Luettelo happamista tai happamoittavista elintarvikkeista
Kuten näimme artikkelille, joka on omistettu happamia elintarvikkeita (sisällä meidän erityistä Elintarvikkeiden pH), puhumme happamia elintarvikkeita tai happamuutta kun sen sisältö tietyissä mineraaleissa pyrkii vähentämään kehomme keskimääräistä pH: ta, jolle on ominaista neutraali pH hieman emäksinen ja vaihtelee välillä 7,35 ja 7,45.
Toisin sanoen elintarvikkeessa viitataan suoraan pH-arvoon tietyssä elintarvikkeessa tai juomassa olevan happopitoisuuden indikaattorina, joka vaihtelee välillä 0 - 14, niin että jos ruoan tai juoman pH-arvo on alle 7, on harkita happoa.
Kuten olemme sanoneet muissa tapauksissa, ehto, että ruoka on emäksinen, neutraali tai happo, johtuu pääasiassa sen mineraalipitoisuudesta ja siitä, miten nämä mikroravintoaineet pyrkivät muuttamaan kehomme pH: ta. Kuten edellä mainitsimme, happamoittavien elintarvikkeiden tapauksessa ne vähentävät kehomme pH: ta.
Toisaalta on mahdollista erottaa, onko ruoka happo tai emäksinen sen koostumuksesta tai mineraalirikkaudesta riippuen. Siksi mineraalit, kuten fosfori, rauta, rikki, jodi ja kloori, ovat happamoitavia mineraaleja, mineraalit, kuten magnesium, sinkki, kalsium, kalium, natrium ja mangaani, ovat emäksisiä.
Taulukko happamoittavista tai happamista elintarvikkeista
HAPITUOTTEET | pH | ||
rasvat | |||
Maissiöljy voi margariini | -6,5 -3,9 -7,5 | ||
Carnes | |||
Liha yleensä kana elimet sianliha vasikanliha | -34,5 -22 -3 -38 -35 | ||
Kalat ja äyriäiset | |||
Ocean kalat Ostras | -20 -5 | ||
Kuivatut hedelmät | |||
Cashew-pähkinät maapähkinät pistaasipähkinät | -9,3 -12,8 -16,6 | ||
Maito (ja muut maitotuotteet) | |||
Kova juusto piimä Homogenoitu maito | -18,1 1,3 -1,0 | ||
Leipä ja evästeet | |||
Ruisleipä Valkoinen leipä Integroitu leipä Valkoiset evästeet | -2,5 -10 -4,5 -6,5 | ||
Maustevalmisteet ja kastikkeet | |||
Tomaattikastike Soijakastike majoneesi sinappi etikka | -12,4 -36,2 -12,5 -19,2 -39,4 |
Kuva | derempath Tämä artikkeli on julkaistu vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin.
