Mango curry: ihanteellinen resepti riisin ja lihan mukana
curry Se on loistava vaihtoehto lisätä monenlaisia ruokia. Saapunut suoraan Intiasta, se koostuu pohjimmiltaan lähes täydellisestä mausteiden yhdistelmästä, johon kuuluu yleisesti muun muassa sahrami, kardemumma, korianteri, kurkuma, neilikka, kumina, inkivääri, pippuri ja chili. Mutta mitä jos me kerron teille, että voit myös tehdä muita yhtä herkullisia ja erilaisia vaihtoehtoja alkaen perinteisestä currysta?
Se mitä tapahtuu mango curry siitä, mistä reseptistä aiomme puhua teille tänään. Se on kauden ruokalaji erittäin helppo valmistaa, ja se sopii erinomaisesti riisin tai lihavalmisteiden mukana. Lisäksi sen valmistelu on niin yksinkertaista ja yksinkertaista, että tarvitset vain muutamia ainesosia ja muutama minuutti.
Haluatko rohkaista meitä valmistelemaan sen kanssamme? Se on erittäin mielenkiintoista intialaisen keittiön ystäville, koska curryn mausteinen maku on aina siellä, vaikka mango tuo mukanaan hieman makeaa makua.
ainekset
- 200 g sipulia
- 300 g mango-massaa
- 300 g punaisia tomaatteja
- 2 tl curryjauhetta
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 rkl koko sokeria
- 20 ml omenahappoa
Miten tehdä mango curry
Kuori sipuli ja puhkaise se hyvin. Pannussa laita 2 ruokalusikallista öljyä ja paista sipulia. Lisää suolaa makuun. Pese tomaatit hyvin ja leikkaa ne paloiksi.
Poista sipuli vähitellen ja juuri kun se on läpinäkyvä, lisää tomaattikappaleet. Kypsennä kaikkea lämpöä 10 minuuttia.
Leikkaa mango-massa pieniksi kuutioiksi. Tomaattien kypsennysajan jälkeen lisää leikattu mango-massa. Nyt on aika lisätä myös curry, täysjyvä sokeri ja omenasiideri-etikka. Anna kokki kaikki 5 minuuttia.
Ennen kuin lopetat puhdistetun keittämisen suolalla lisäämällä hieman makuun ja lopuksi lisäämällä mustapippuria.
Mitä voimme syödä sitä
Totuus on, että tämä kastike on ihanteellinen riisiruokien tai lihan mukana, koska sen makea-suolainen ja hieman mausteinen maku tekevät siitä erittäin herkullisen vaihtoehdon. Voit esimerkiksi käyttää sitä kumppanina basmati-riisiä, tai käytä sitä lisää makua hienostuneelle paistettua kanaa.
Ja jos et käytä lihaa, se on myös ihanteellinen tuoda erilainen ja utelias maku vegaani lihapullia.