Matcha vihreä tee: mitä se on, hyödyt ja ominaisuudet
Japani erottuu siitä, että se on maa, jossa vihreä tee Se on yhtä korkea kuin esimerkiksi Espanjassa, mikä on kahvinkulutus. Lisäksi se yllättää paitsi sen suuren perinteen, jonka se pitää tämän myyttisen ja suosivan juoman ympärillä, mutta myös suuresta moninaisuudesta teetä että voimme löytää tästä kauniista itämaasta.
Tunnetuimmista ja kulutetuista lajikkeista löytyy Banchan teetä (tavallinen teetä), joka tunnetaan nimellä Gyokuro tee (jade spray), Genmaicha-teetä (erilaisia teetä, paahdettua riisinjyvää), Kabusechan teetä (katettu tee) , Hojichan teetä (herkullisesti paahdettua teetä), Kukichan teetä (varret), Tamaryokuchan teetä (suosittu vähän vihreää teetä), Senchan teetä (paahdettua teetä) ja Matcha-teetä (tunnetaan myös nimellä Matcha vihreä tee).
Se on erilaisia teetä Sille on ominaista, että se on vihreää teetäniin, että toisin kuin muutkin vihreät teet, se esitetään ja myydään jauheena, jolla on tyypillinen vihreä väri, joka erottaa sen niin paljon.
Se on yksi japanilaisen teeseremoniaa perinteisesti käytetyistä teoista, ja sen esittely jauhettuna teena on hyvin yleinen sen käyttäminen paitsi oman teejuoman valmistamiseen, myös sen käyttö keittiössä. joko perinteisten japanilaisten jälkiruokien, jäätelön ja keksien kehittämisessä.
Miten Matcha-vihreän teen valmistelu tapahtuu
Tämäntyyppisen teen valmistaminen alkaa viikkoa ennen sadonkorjuuta, kun teekasvi peitetään sen peittämiseksi auringosta, jolloin sen lehdissä syntyy tummempi vihreä sävy, mikä viivästyttää sekä sen kehitystä että kasvua .
Tämä viljelykäytäntö antaa mahdollisuuden, että Matcha-vihreää teetä ei saa pelkästään niin erikoisen värin, vaan sen makean maun, koska se mahdollistaa sen sisällön lisääntymisen aminohapoissa.
Sadonkorjuun jälkeen lehdet kuivataan tasaisella pinnalla, suonet ja varsi poistetaan ja jauhetaan useita kertoja parhaan mahdollisen tekstuurin saavuttamiseksi.
Matchan vihreän teen edut
Erittäin runsaasti antioksidantteja
flavonoidit Ne ovat kasviperäisiä pigmenttejä, jotka löytyvät monista kasveista ja jotka edistävät hyvinvointia hyvinkin monipuolisesti. Matchan vihreä tee on hyvin runsaasti flavonoideja, mikä tarkoittaa, että siitä tulee valtavasti antioksidanttijuoma (1), varsinkin tunnetun \ t teetä katekiinit.
Näillä katekineilla on suuri kyky neutraloida vapaiden radikaalien kielteisiä vaikutuksia ja auttaa positiivisesti, kun on kyse niiden vaikutusten vähentämisestä, joita he käyttävät kehossamme.
Se myös edistää C-vitamiinia- olennainen välttämätön ravintoaine ehkäistä syöpää (2), vahvistamme puolustuksiamme ja auttaa kehon luonnollisessa puhdistuksessaesimerkiksi estämällä nesteen kertyminen tai poistamalla toksiineja.
Korkea tanniinipitoisuus
Sen lisäksi, että se on hyvin rikas flavonoideja, Matchan teetä on runsaasti tanniineja, mikä Ne toimivat lievänä laksatiivina, mikä tarkoittaa, että siitä tulee ihanteellinen teelajike parantaa suoliston kauttakulkua, täysin luonnollisella ja yksinkertaisella tavalla.
Auta laihtumaan
Jos otamme huomioon, että vihreässä teessä olevat Tanniinit toimivat ensisijaisesti detoksifikaattorina, pesurina ja lempeänä laksatiivina, ei ole epäilystäkään siitä, että Se on ihanteellinen tee laihtua ja laihtua.
Tältä osin meidän on korostettava erityisesti sen kykyä lisätä aineenvaihduntaa, ja siksi lisää kalorien palamista kehomme.
Vähentää kolesterolia ja verensokeria
Juuri sen korkean antioksidanttisisällön vuoksi Se on ihanteellinen juoma veren rasvojen korkean määrän vähentämiseksi, erityisesti kun halutaan alentaa arvoja korkea kolesteroli ja triglyseridejäkehon rasvan lisäksi erityisesti fyysisen liikunnan harjoittamisen yhteydessä (3).
Toisaalta on todettu, että Matchan teen säännöllinen kulutus auttaa alentamaan verensokeria, mikä puolestaan sopii diabeetikoille, koska se ei nosta insuliinitasoa.
Se tuo elinvoimaa
Viimeaikaiset tutkimukset ovat todenneet sen Matchan vihreän teen säännöllinen kuluttaminen on hyödyllistä tuoda elinvoimaa kehollemme (4), toimimalla luonnollisesti antamalla meille energiaa. Itse asiassa on osoitettu, että Matcha-tee pystyy parantamaan niiden fyysistä vastustusta, jotka tavallisesti kuluttavat sitä.
Miten valmistella Matcha-teetä
Totuus on se valmistele Matchan vihreä tee Se on hyvin yksinkertaista.Mutta tämän lisäksi teetä ja vettä tarvitset hienon seulan ja japanilaisen harjan, jota käytetään säännöllisesti tämän perinteisen juoman valmistukseen (jos sinulla ei ole sitä, se kannattaa pienellä lusikalla).
Tarvikkeet
- 2 rkl Matcha vihreää teetä
- 1 kupillinen vettä
Stepan vihreän teen valmistaminen
Lämmitä ensin hieman vettä kattilassa, ja kun se saavuttaa noin 80 ºC: n lämpötilan, kaada siihen kuppi, johon aiotte palvella teetä lämmittääksesi sen. Sitten hävitä tämä vesi ja kuivaa kuppi huolellisesti.
Siivilöi siivilän kanssa Matcha-vihreän teen määrä, jota aiot käyttää teetä varten (tällä kertaa 2 ruokalusikallista). Hieno pilkko, jotta poistat mahdolliset epäpuhtaudet, jolloin se putoaa suoraan kuppiin, johon aiot ottaa sen.
Lämmitä samalla 1 kupillisen vettä, mutta ei yli 80 º C. Lisää sitten kuuma vesi vihreän teen päälle ja käytä harjaa tai lusikaa vihreää teetä vastaan, kunnes se on integroitu kuumaan veteen, ja muodostaa vaahtoa. Valmis! Voit nauttia siitä
Matchan teoksen tärkeimmät vasta-aiheet
Meillä on erilaisia teetä, joita pidetään turvallisina, samalla tavalla kuin vihreän teen kanssa. Meidän on kuitenkin pidettävä mielessä, että on olemassa lukuisia vasta-aiheita, joiden avulla Matcha-teetä ei suositella.
Kuten muidenkin teetä, Matcha-tee sisältää kofeiinia, niin että jos sitä kulutetaan liikaa, se voi aiheuttaa joitakin haitallisia oireita, kuten ärtyneisyys, sydämentykytys, huimaus ja päänsärky.
Tästä syystä on suositeltavaa kysyä lääkäriltä ennen kuin otat Matcha-teetä, jos kärsit sydämestä, munuaisista tai jos sinulla on mahahaava.
bibliografia:
- Xu P, Ying L, Hong G, Wang Y. Matchan vesipitoisen uutteen ja jäännöksen vaikutukset antioksidantti- ja lipidi- ja glukoosipitoisuuksiin hiirillä, joille on annettu runsaasti rasvaa sisältävää ruokavaliota. Ruoka toimii. 2016 Jan, 7 (1): 294-300. doi: 10.1039 / c5fo00828j.
- van der Reest J, Gottlieb E. C-vitamiinin syövän vastaiset vaikutukset tarkistettiin. Cell Res. 2016 Mar; 26 (3): 269-70. doi: 10.1038 / cr.2016.7.
- Willems MET, Şahin MA, Cook MD. Matcha Vihreän teen juomat Parantaa rasvaoksidointia raskaan kävelyn aikana naisilla. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 syyskuu 1, 28 (5): 536-541. doi: 10.1123 / ijsnem.2017-0237.
- Dietz C, Dekker M. Vihreän teen fytokemikaalien vaikutus tunnelmaan ja kognitioon. Curr Pharm Des. 2017, 23 (19): 2876-2905. doi: 10,2174 / 1381612823666170105151800.
