Mississippi-suklaa- ja kerma-piirakka-resepti (Mississippi Mud Pie)

Mississippi-suklaakakku on hieno ja hieno kakku, joka on peräisin Mississippin osavaltiosta (Yhdysvallat), josta se on peräisin ja missä se on juuri aito perinne. Siitä tulee vaatimus suklaan ystäville, lähinnä sen sisäisen tekstuurin ja syvän ja hieman katkeran maun vuoksi.

Vaikka historiallisia todisteita sen luomisesta ei ole, uskotaan alun perin, että Mississippi Mud Pie Se on suklaakakku, jonka kokit ovat luoneet ensimmäisen maailmansodan jälkeen, koska sen valmisteluun tarvitaan vain yksinkertaisia ainesosia, ja sen valmistaminen on aivan yksinkertaista.

Jos rakastat suklaata niin paljon kuin me rakastamme sitä (kyllä, olen intohimoisesti kaakaota kohtaan, miksi kieltää sen), ei ole epäilystäkään siitä, että Mississippi suklaa ja kerma kakku se on resepti, jota et voi unohtaa, ja ainakin meidän pitäisi valmistella kotona kerran elinaikana. Miksi? Löydät sen, kun yrität sitä.

Resepti, jonka ehdotamme sinulle tällä kertaa, on tehdä suklaakakku 8 hengelle.

Ainekset taikinalle

250 g vehnäjauhoa + hieman enemmän ruiskuttaa muottiin
140 g voita
2 ruokalusikallista kaakaojauhetta (ilman sokeria)
2 rkl hienoa rakeista sokeria
2 ruokalusikallista kylmää vettä

Täytteen ainesosat

150 g tummaa suklaata
175 g voita
240 g ruskeaa sokeria
4 munaa hakataan kevyesti
4 lusikaa kaakaojauhetta (sokeriton, seulottu)
300 ml nestemäistä kermaa
1 tl suklaan ydin
1 tl vanilja-ydin

Lisäaineet koristeeksi (kerma kerma)

430 ml ekstragraasia kermavaahtoa
Suklaahiutaleet

Making suklaa ja kerma kakku Mississippi

Ensin kuumenna uuni 190 ° C: seen.
Nyt aloitetaan tehdä taikina. Voit tehdä tämän kulhossa jauhamalla vehnäjauhoja ja kaakaojauhetta. Lisää voita ja työskentele sormillasi, kunnes saat samanlaisen konsistenssin kuin leivän murut. Lisää sitten sokeri, kylmä vesi ja sekoita hyvin, kunnes taikina tiivistyy. Muodosta pallo, kääri se kiinni kalvoon ja jätä se jääkaappiin enintään 15 minuutiksi.
Tämän jälkeen jauhaa pinta ja levitä taikina. Peitä sitten irrotettava pyöreä muotti taikinan kanssa. Ihannetapauksessa se on 23 cm: n kakkuja tai kakkuja. Levitä kasvipaperia uunin päälle ja ripottele kuivattuja vihanneksia päälle. Aseta uuniin ja anna taikinan kypsyä 190 ° C: ssa 15 minuuttia. Tämän jälkeen poista kuivatut vihannekset varovasti, ettet polta itseäsi, vihannespaperia ja lopeta paistaminen 10-12 minuutin ajan. Poista sitten uunista ja varaa. Älä sammuta uunia.
Nyt on aika valmistaa ihana ja herkkä täyte. Voit tehdä tämän, laittaa voita ja sokeria kulhoon tai kulhoon ja lyödä vähän. Lisää sitten vähitellen seulottu muna ja kaakaojauhe samalla kun jatkat. Sulata tummaa suklaata ja lisää se kulhoon, hio pikku kerrallaan. Lisää nyt nestemäinen kerma, suklaan ydin ja vaniljan ydin ja sekoita uudelleen.
Laske uunin lämpötila 160 ° C: een. Kaada suklaa kerma aikaisemmin paistettuun alustaan ja laita se takaisin uuniin kypsentämään se 45 minuuttia (tai siihen hetkeen asti, jolloin huomaat, että täyte on asetettu).
Lopuksi, tämän ajan kuluttua, poista uunista ja anna sen jäähtyä. Kylmänä peitä kakun yläosa kermalla ja lisää suklaahiutaleita. Varaa jääkaapissa, kunnes annat sen.

Kuvat | Istockphoto ja Shutterstock-aiheetReseptit piirakoita Reseptit piirakoita