Pesto kastike resepti: tyypillinen resepti Italiasta

Ennen kuin teet tämän herkullisen kastikkeen, jolla voimme tehdä kulinaarisen mielikuvituksen, puhutaan Peston alkuperä. pesto se on kastike Perinteinen italialainen keittiö ja pesto Se on genoilainen sana prestare jonka merkitys on murskaar, joka on yhtä perinteinen Italia Tämä kastike valmistetaan murskaamalla laastiin.

Se on helposti valmistettava kastike, jolla voimme valmistaa erilaisia ruokia, kuten pastaa, kalaa, lihaa, salaatteja. Tämä kastike voidaan valmistaa parmesanjuustoa, pecorino-juustoa tai muuta kovettuneen lampaiden lisäksi.

Väri, joka kuvaa tätä kastiketta, kun näet vihreän värin, sekä basilika että persilja.

On olemassa myös toinen lajike pesto joka on perinteinen Sisilia ja joka tunnetaan nimellä Pesto punainen (pesto rosso) Punainen Pesto poikkeaa tässä reseptissä julkaistusta pesto-kastikkeesta, jossa se on valmistettu kuivatuista tomaateista ja pippurista, mikä johtaa myös hienoon punaiseen kastikkeeseen.

Kuivattujen tomaattien ja punapippujen lisäksi punaisella Pestolla on samat ainekset kuin Pesto-kastikkeella.

Kuinka tehdä pestokastiketta

Peston valmistelu on erittäin yksinkertaista ja helppoa. Tarvitset vain alla luetellut ainesosat ja noudata ohjeita. Muutamassa minuutissa voit nauttia tämän suositun tyypillisen italialaisen kastikkeen.

ainesosat:

Muutama basilikanlehti (20 grammaa).
40 grammaa Parmesan- tai Pecorino-juustoa.
100 millilitraa neitsytoliiviöljyä, jonka maku on mieto,
Yksi valkosipulinkynsi,
Männynsiemeniä yksi rkl.
Persilja (10 grammaa).
Musta pippuri.
Sal.

valmistelu:

Kuori valkosipulin kynsi, pilko se ja laita se laastiin yhdessä mäntypähkinöiden kanssa.

Puristamalla männynsiemeniä ja valkosipulia, kunnes ne ovat hyvin maadoitettuja.

Siirrymme jauhetut mäntypähkinät ja valkosipuli sekoittajaan ja varaukseen.

Pese basilikaa ja persiljaa hyvin ja aseta ne sekoittimen sisään.

Lisäämme myös öljyä, juustoa, piippua mustapippuria, hieman suolaa ja lyömään yhdessä.

Meillä on Pesto valmis maistamaan sitä niin kuin haluamme.

Esitellessänne voimme viedä sen pöydälle kattilassa tai pienissä kulhoissa.

Pestokastiketta voidaan myös säilyttää jääkaapissa noin 3–4 vuorokautta suljetuissa lasipurkkeissa, jotta se ei menettäisi makua ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia.