Polyfenolit: antioksidanttiedut terveydelle
Olet varmasti kuullut paljon polyfenolit, yksi niistä antioksidantit jotka ovat runsaampia ruokavaliossa ja päivittäisessä ruokavaliossa ja jotka ennen kaikkea ovat mielenkiintoisempia, kun on kyse terveydenhuollosta ja suojelemisesta meiltä joidenkin sairauksien esiintymisestä.
Koska tiede on tiedossa erilaisten tieteellisten tutkimusten ansiosta, on arvioitu, että polyfenolit osallistuu määrään antioksidantit 10 kertaa korkeampi kuin C-vitamiinin kulutus. Mutta mitä todella Polyfenolien edut? Ja heidän ominaisuudet? Mikä tyyppisiä polyfenoleja ovatko ne olemassa?
Mitä ovat polyfenolit?
Polyfenolit ovat tiettyjen elintarvikkeiden aineita, erityisesti kasveissa, joiden ominaisuuksia on tutkittu jo vuosia, erityisesti sen osalta suuri antioksidanttikapasiteetti, korostamalla tätä tapaa vapaiden radikaalien torjunnassa.
Tarkoitan Polyfenolit ovat luonnollisia antioksidantteja, että löysimme kasviperäisiä elintarvikkeita. Ne koostuvat bioaktiivisista yhdisteistä. Ja on monia polyfenoleja; Itse asiassa tähän mennessä on kuvattu yli 8 000 erilaista polyfenolia, joissa kaikissa on antioksidanttivaikutusta.
Suosituimpia polyfenoleja ovat flavonoidit ja isoflavonit, sekä stilbeenit, lignaanit ja fenoliset alkoholit ja hapot. Tulevassa osassa selvitämme kuitenkin, mitkä ovat suosituimmat polyfenolityypit.
Tiesitkö, että heillä ei ole vain antioksidanttitoimintaa? Tässä mielessä monet tieteelliset tutkimukset ovat vahvistaneet, että niillä on myös anti-inflammatoriset, antitromboottiset, lipidia alentavat ja verihiutaleiden vastaiset aineet, koska, kuten näemme, se ei ole pelkästään erittäin hyödyllistä vapaiden radikaalien kielteiselle vaikutukselle.
Mitä vapaat radikaalit ovat?
Vapaat radikaalit ovat hapettavia aineita seurauksena organismin luonnollisesta aineenvaihdunnasta, joka yleensä aiheuttaa solujen heikkenemistä siten, että jos elimistömme tuottaa niitä ylimäärin, ne voivat vahingoittaa kudoksia.
Itse asiassa voimme mainita, että ne voivat vahingoittaa sidekudosta ja DNA: ta, muuttaa proteiineja ja entsymaattisia reaktioita, heikentää organismia ja tuhoaa solujen perusosat.
Vaikka organismi tuottaa niitä luonnollisesti, tiesitkö, että on olemassa tiettyjä tilanteita ja ympäristöjä, jotka aiheuttavat kehon tuottamaan niitä suuremmassa määrin? Tämä koskee ympäristön pilaantumista, tupakan ja alkoholin kulutusta, joka johtuu epäterveellisestä raskaasta metallista ja lisäaineista, stressistä ja ahdistuksesta, liiallisesta altistumisesta auringon säteilylle ja liikakäytännöstä ( sekä istuttava elämäntapa).
Polyfenolien edut
Vaikka kehomme vapauttaa vapaiden radikaalien liiallisen lisääntymisen, se kykenee erittämään tiettyjä entsyymejä, joilla on antioksidanttikapasiteettia, on erittäin tärkeää seurata luonnollista ja terveellistä ruokavaliota, jossa on runsaasti polyfenoleja sisältäviä elintarvikkeita, jotta ne voidaan neutraloida tehokkaammin.
Tietyt tieteelliset tutkimukset ovat havainneet, että polyfenolit kykenevät neutraloimaan vapaiden radikaalien negatiivisen vaikutuksen, varsinkin kun antioksidanttien kulutus on suurempi kuin näiden hapettimien tuotanto.
Ne auttavat myös alentamaan korkea kolesterolieikä vain veren rasvojen tasoja, myös verenpainetauti. Lisäksi ne ovat erityisen hyödyllisiä valtimoidemme moitteettoman toiminnan parantamiseksi, mikä auttaa meitä estämään sydän- ja verisuonisairauksia.
Me tiivistämme alla joitakin Polyfenolien edut hyödyllisin ja suositeltavin:
- Estä sydän- ja verisuonitautien puhkeaminen.
- Ne aiheuttavat tärkeän tulehdusta ehkäisevän aktiivisuuden.
- Ne auttavat estämään ylipainoa ja lihavuutta.
- Ne estävät diabeteksen.
- Hyödyllinen syövän puhkeamisen estämisessä.
- Hyödyllinen neurodegeneratiivisten sairauksien hoidossa tai ehkäisyssä.
Elintarvikkeet, joissa on runsaasti polyfenoleja
Koska polyfenolit ovat antioksidantit enemmän ruokavaliossa, ei ole epäilystäkään siitä, että voimme löytää ne eri elintarvikkeissa:
- hedelmät.
- Vihannekset ja tuoreet vihannekset.
- Kuivat pulssit
- vahva> Tee (minkä tahansa tyyppinen: vihreä tee, punainen tee ja valkoinen tee).
- Kahvi.
- Suklaa.Erityisesti korostetaan musta suklaa.
Polifenolien tyypit
Vaikka tähän mennessä on kuvattu yli 8000 polyfenolia, voimme mainita joitakin tärkeimmistä:
- flavonoidit:Theaflaviinit, flavanololit, calconas, katekiinit, dihydrokalkonit, kvertsetiini, mirekitiini.
- Fenolihapot:kofeiinihappo, klorogeenihappo, ferulihappo, ellagihappo, synaptiinihappo ja pcumárico-happo.
- isoflavones:tunnetaan myös isoflavonoidina.
