Kurpitsa-pannukakkuja, Kanarian karnevaali-resepti

Karnevaalin aikana, jota vietetään maailman eri maantieteellisissä osissa tällä hetkellä ja erityisesti sellaisissa paikoissa kuin Kanariansaaret tai Andalusia (Espanja), on hyvin yleistä kehittää tunnettuja tunnuksia. Carnival-pannukakkuja, jälkiruoka kuin perinteinen klassikko, joka on valmistettu ja nautittu monien vuosien ajan näinä päivinä.

Tällöin perinteinen resepti valmistetaan vehnäjauhosta, sokerista, maidosta ja munista, jotka yleensä lisätään aniksen jyviä mausteena, sekä kanelijauhetta ja sitruunan kuoria.

Voimme kuitenkin löytää myös upean vaihtoehdon kurpitsan pannukakkuja. Nämä jauhot pannukakut on rikastettu ainesosalla, joka antaa pannukakkuille erinomaisen maun ja rikastuttaa niitä ravitsemuksellisilla ominaisuuksillaan. Tämä ainesosa on kurpitsa.

Kurpitsan karnevaalit

Kurpitsan pannukakkuja on helppo valmistaa, ne ovat erittäin pehmeitä ja niillä on hieno maku. Ne ovat yleensä sirotellaan jäänsokerilla ja mukana on vähän hunajaa tai maustettua siirappia. Tässä reseptissä suosittelemme niiden lisäämistä sokerisiirapilla.

Nämä pannukakut pyrkivät miellyttämään kaikkia, varsinkin lasten voittoja, joista tulee yksi tapa tarjota kurpitsaa ja sen ravitsemuksellisia ominaisuuksia pienille.

Kurpitsanpannukakut ovat ihanteellisia nauttimaan välipaloista, jälkiruokana tai aamiaisella.

ainesosat:

300 grammaa kurpitsaa.
300 grammaa yksinkertaista siivilöityä vehnäjauhoa.
150 grammaa sokeria.
150 ml. maitoa.
2 munaa
Sitruunan tai oranssin raastettu iho.
Tl kaneliajauhetta.
Teesikallinen aniksen.
Auringonkukkaöljy tai neitsytoliiviöljyn lievä maku.
Sokerilasi koristaa.

Siirapin ainesosat:

125 grammaa sokeria.
Sama määrä vettä.
Muutama aniksen graniitti.
Sitruunan iho ilman valkoisia osia.

valmistelu:

Aloitamme poistamalla kurpitsan iho. Pese kurpitsa hyvin ja pilko se. Paistimme katkottua kurpitsaa kattilaan ja peitämme sen vähän vettä keittämään sitä. Kypsennä kurpitsaa, kunnes se on herkkä.
Poista lämmöstä, tyhjennä vesi ja haarukan avulla teemme paineen tehdä soseen kurpitsan kanssa. Voimme myös, jos haluat tehdä sekoittuneen kurpitsaa tehosekoittimella.
Kulhossa voitimme munat hyvin. Kun munat on lyöty, lisää munat kurpitsan soseeseen, seulottuun jauhoon, maitoon, sokeriin, sitruunan raastettuun ihoon, aniksen graniitteihin ja jauhettu kaneliin.
Palataan hyvin, kunnes taikina on hyvin kytketty, ei kovin nestemäinen eikä kovin paksu. Laitamme öljyn lämmittämään korkealla lämmöllä. Kun se on kuuma, laitamme siihen pannukakkuja paistamaan ne.
Taikinan ottamiseksi me autamme itseämme keitto- lusikalla ja laitamme pannukakkujen taikinan paistamaan.
Ruskistimme pannukakkuja molemmilta puolilta. Peitetään pannukakkuja päälle ja tyhjennämme ylimääräinen öljy levyllä tai alustalla, jossa on imukykyinen paperi tai lautasliinat.
Laita kurpitsanpannukakut astiaan tai lautaselle, jossa me esitämme ne jäähtymään. Pidätämme kurpitsanpannukakut siirryttäessäsi siirappia.

Siirapin valmistus:

Lämmittimessä panostamme sokerin tuleen, lisätään vesi, aniksen graniitit, sitruunan iho ja kypsennä siirappi vähän lämpöä.
Poistamme ruoanlaittoon niin, että siirappi ei tartu, ennen kuin se kiehuu.
Kun siirappi kiehuu ja saavuttaa pisteen, sammumme tulipalon.
Poista sitruunan iho ja laita siirappi pieneen kulhoon, kuppiin tai kattilaan.

Esitämme kurpitsanpannukakkuja, jotka on siroteltu jäänsokerilla ja siroteltuna siirapin kanssa. aiheistaKanariansaarten reseptit Pannukakkujen reseptit