Quinoa: hyödyt, ominaisuudet ja vasta-aiheet. Miksi se on niin hyvä terveydelle
quinoa Se on samanlainen kuin mitä voisimme ymmärtää viljana, kun se on samanlaista koostumuksessa ja käytössä tämäntyyppiseen ruokaan, vaikka tässä tapauksessa se kuuluu pinaatin perheeseen. Itse asiassa se on viime vuosina tullut yhdeksi maailman kulutetuimmista viljoista. Mutta mitä ominaisuuksia sillä on? Onko se todella hyödyllistä kuin he sanovat? Millä tavalla se voidaan toteuttaa?
Vaikka onkin totta, että yksi kaikkein kulutetuimmista viljoista on maissi, mikä on tärkeää maissin hyödyt ja ominaisuudet, quinoa Se voidaan edelleen saavuttaa ilman kemiallisia muutoksia terveysruokakaupoissa.
Kohokohtia quinoan edut ja ominaisuudet, tämä ruoka kuluu hyvin esimerkiksi Perussa, Argentiinassa, Kolumbiassa, Ecuadorissa, Chilessä tai Boliviassa.
Tiedätkö todella, mitä quinoa on?
quinoa Se on kuiva vilja, joka on peräisin quinoasta. Tämä kasvi on leveälehtinen (pseudokeraalinen), joka kuuluu alaryhmään savikkakasvit of Amaranthaceae.
Sitä viljellään pääasiassa Andien vuoristossa; Tämä löytyy useista tyypillisistä ruokalajeista, kuten keitoista, coladoista, riisistä, kroketista, muhennosta, salaatista, hampurilaisista, energiapalkista ja monista muista elintarvikkeista. Se on oikea ja hyödyllinen ruoka laajalle ja terveelle valikosta.
Huolimatta siitä, että ne kuuluvat viljan perheeseen (koska ne eivät kasva nurmikolla), quinoalla on samanlainen koostumus kuin ne, ja ne voidaan valmistaa samalla tavalla kuin viljaa, koska se on pseudokeraalinen.
Quinoan edut
Siemenet quinoa Niillä on korkea proteiiniarvo, C-, E- ja B-vitamiinit sekä erittäin mielenkiintoinen määrä ravintokuitua, joka on ihanteellinen erityisesti ummetusta vastaan.
Tapauksissa, joissa kasvissyöjä varmasti tiukka, quinoa ei saisi olla poissa tällaisesta ruokavaliosta, koska se auttaa kompensoimaan eläinperäisten ravintoaineiden, kuten maidon tai munien, puutetta.
Se on myös ihanteellinen niille ihmisille, jotka tällä hetkellä noudattavat vähäistä proteiinia ja jotka itse tarvitsevat nopeaa energiansaantia, samalla kun pienet voivat kuluttaa niitä kasvun aikana.
Lisäksi on huomionarvoista, että quinoassa löydetään aminohappoja, kuten tryptofaani, metioniini, kysteiini, lysiini ja kystiini, ja samalla on myös välttämättömiä rasvahappoja.
Emme saa unohtaa niiden mineraalipitoisuutta, koska ne tarjoavat huomattavia määriä rautaa, kalsiumia ja fosforia.
Quinoan uskomattomat ominaisuudet
Kuten olemme luvanneet, puhumme ominaisuuksista, joita quinoa antaa meille yleisesti ja joka antaa meille käsityksen siitä, miksi siitä on tullut yksi viime vuosien kulutetuimmista elintarvikkeista:
- Suuri mikroelementtien lähde. Quinoalla on korkea magnesium-, kalsium-, fosfori-, rauta- ja sinkkipitoisuus samalla kun niillä on B- ja E-vitamiinit. Siksi on itsestään selvää, että se on yksi täydellisin vilja, jota on olemassa.
- Se ei sisällä gluteenia. Oletko yksi niistä keliakialaisista, jotka eivät voi ottaa gluteenia? No, sinulla ei ole mitään ongelmaa, kun käytät normaalisti quinoaa ja niissä määrissä, joita pidät sopivina.
- Suuri määrä luonnonkuituja. On suositeltavaa ottaa quinoa kaikille niille ihmisille, jotka ajoittain kärsivät ummetuksesta. Tämä johtuu siitä, että tällä viljalla on runsaasti liukenemattomia kuituja, jotka suosivat suolistosiirtoa.
- Suuri energianlähde. Yhä useammat urheilijat ottavat quinoaa ennen harjoituksen tai urheilutoiminnan harjoittamista ja sen jälkeen. Syy? No, koska quinoa on tyhjentävä hiilihydraattien ja proteiinien lähde, joka tarjoaa ylimääräistä ylimääräistä energiaa joskus niin tarpeellista urheilun aikana.
- Se auttaa meitä laihtumaan. Quinoan kalorien saanti on todella pieni, vaikka sitä kulutettaisiin suurina määrinä. Samoin se korostaa myös Omega 6- ja Omega3-happojen esiintymistä, jotka lopulta huolehtivat terveydestämme ja linjamme.
Quinoan ravitsemukselliset ominaisuudet
Elintarvikekuidut
Kuitu on kasvien syötävä osa. Tämä kasvisosa muodostuu joukosta heterogeenisiä kemiallisia yhdisteitä; Quinoan elintarvikekuidulla on luettelo erilaisista eduista, jotka ovat:
- Vähentää ummetusta
- Se edistää lihavuuden hoitoa.
- Se auttaa ylläpitämään tervettä kaksoispistettä.
- Se auttaa parantamaan verensokerin hallintaa.
- Se tarjoaa kolesterolin alhaisemman imeytymisen, joka vastaa alhaisempia todennäköisyyksiä sairastua veren korkean kolesteroli- ja triglyseridipitoisuuden vuoksi.
glúcidos
Hiilihydraatit, jotka ovat läsnä myös kvinoassa; ne ovat biomolekyylejä, jotka koostuvat hiilestä, vedystä ja hapesta.Sen tärkein tehtävä elävissä olennoissa on tarjota välitöntä ja rakenteellista energiaa; Nämä toimivat biopolttoaineina ja ehdotetaan, että 60% päivittäisestä energiasta, jota keho tarvitsee, tulee hiilihydraateista.
Hiilihydraattien toiminta kehossa on seuraava:
- Tarjota soluihin välitöntä energiaa.
- He ovat vastuussa lihasten toiminnan ylläpidosta.
- Ne vastaavat kehon lämpötilan ylläpidosta.
- He ovat vastuussa kehon verenpaineen ylläpitämisestä.
- Ne säilyttävät suoliston oikean toiminnan.
- Ne ovat vastuussa neuronien aktiivisuudesta.
Mikä on oikea tapa valmistaa quinoa?
Nyt kun olet tuntenut kaikki edut, joita quinoa antaa meille, vain se, että alat nauttia sen rikkaasta mausta ja tekstuurista. Tätä varten on ensinnäkin erittäin tärkeää, että peseet kaikki siemenet hyvin, hieromalla ne aina kädet ja vahvan vesivirran alla.
Tällä tavoin pääsemme eroon saponiinikerroksista, joka on vain osa katkeraista makua. Kun tämä vaihe on suoritettu, kiehuta quinoa hyvässä potissa noin 15-20 minuuttia, kunnes vesi kiehuu.
Tämän jälkeen poistamme kaiken veden ja voimme nauttia kaikista Quinoan tarjoamista eduista terveellä ja luonnollisella tavalla. Quinoan hyvä asia on, että sitä voidaan myös säilyttää jääkaapissa menettämättä ominaisuuksiaan. On suositeltavaa lisätä tilkka oliiviöljyä ja laittaa sitten minuutti mikroaaltouuniin. Näin nautit maistasi jälleen vähän vaivaa ja paljon aikaa.
On myös muita tapoja kokata quinoa muiden elintarvikkeiden, kuten kananlihan, simpukoiden tai rikas salaatin kautta. Kuten olet nähnyt, on monia tapoja nauttia kaikista quinoan tarjoamista eduista.
Quinoan tärkeimmät vasta-aiheet
Huolimatta hienoista eduista, joita quinoa antaa meille, totuus on, että kuten muissakin elintarvikkeissa, on myös joukko vasta-aiheita, jotka meidän on otettava huomioon ennen sen nauttimista. Löydämme sinut seuraavaksi, kun sitä ei suositella syömään:
- Suolen ongelmat:Quinoa on luonnollinen ruoka, jonka proteiinipitoisuus on korkea. Siksi sen käyttöä ei suositella ihmisille, joilla on suoliston ongelmia, häiriöitä tai patologioita.
- allergiat:Koska se voi aiheuttaa allergioita joillakin ihmisillä, kannattaa aina kokeilla pieni osa quinoasta ennen kuin kulutat sitä normaalissa määrässä.
- Kulutetaan suurina määrinä:Ei ole suositeltavaa syödä quinoaa suurina annoksina, koska se sisältää runsaasti saponiinia, josta voi tulla myrkyllistä ruokaa.
