Pionono-resepti, herkullinen Granadan makea

pionono on perinteinen makea Granada nimenomaan kunnan Santa Fe.Jos sinulla on koskaan mahdollisuus vierailla kauniissa Granadan maakunnassa älä jätä maistamatta tätä herkullista makeaa. Historiallisten tietojen mukaan tämän makean nimi on kunnianosoitus paaville Pius IX: lle, ja italialaisena se on kirjoitettu nimellä "Pío nono".

Tämä karkkia on pienikokoinen kakku, joka on kostutettu makeaan nesteeseen, esimerkiksi siirappi, samankaltainen kuin makeiset, joita tiedämme humalassa, joka on valssattu ja ylhäältä kruununa, käyttää paahdettua leivonnettä.

Jos haluat tehdä omia makeisiasi kotona, piononosien valmistelu on helppoa, tässä viestissä kerrotaan, miten se tehdään. Ne ovat ihania ihanteita samaan aikaan kuin hieno maistaa niitä sekä jälkiruoka- että välipaloja varten.

Grenadiinin resepti piononosista

Ainesosat sieni-kakulle:

60 grammaa makeisia jauhoja.
30 grammaa yksinkertaista vehnäjauhoa.
3 munaa
90 grammaa sokeria
Nippaa suolaa.

Sienikakun valmistus:

Uutamme astian uunista ja peitämme uunilokeron paistopaperilla, pidämme vuorattua. Esilämmitämme uunia 180 ° C: n lämpötilassa 10 minuutin ajan.
Kuljehdimme kananmunat yhdessä sokerin kanssa ja panimme ne hyvin, kunnes ne kaksinkertaistavat niiden määrän.
Lisätään lyötyihin muniin seulottuja jauhoja, hyppysellistä suolaa ja lastan avulla sekoitamme ainekset verhousliikkeisiin.
Levitämme taikinan hyvin uunilokeroon ja paista taikina noin 10 minuuttia 180 ° C: ssa. Poistamme astian uunista ja anna kakun jäähtyä.
Kun se on jäähtynyt, murskataan kakku hieman, jotta se on ohuempi.
Voimme auttaa itseämme pyörivällä pinolla ja teemme sen varovasti ilman suurta painetta ja varaamme mennä tekemään leivonnaisen kermaa ja siirappia.

Leivonnaisen kerma-aineet:

250 ml. maitoa.
Vaniljapodin siemenet.
Kaksi munankeltuaista
Lusikallinen maissitärkkelystä
Kaksi ruokalusikallista sokeria.

Leivonnaisen kerma:

Pannussa laitetaan maito kokki yhdessä vaniljasiemeniä, kunnes se kiehuu.
Kulhoon panimme keltuaiset, sokeri, maissitärkkelys ja pyöritämme hyvin.
Pysymättä sekoittamatta sisällytämme asteittain keitettyä maitoa huolellisesti, jotta se ei leikkaudu.
Jälleen panimme seoksen tuleen, jonka menemme ja keitämme sitä pysäyttämättä sekoittamasta, kunnes se paksuu.
Poistamme leivonnaisen kerma tulesta ja laitamme sen kulhoon, pidätämme sen samalla kun se jäähtyy ja lisää sen sitten piononosiin.

Ainekset kanelisiirapille:

100 gr. sokeria.
Sama määrä vettä.
Kaneli

Kanelisiirapin valmistus:

Laita kattilaan sokeri, vesi, kaneli ja laita se kypsentämään matalalla lämmöllä.
Sekoitetaan jatkuvasti, kunnes se kiehuu.
Kun se kiehuu ja siirappi on paikallaan, sammuta lämpö ja poista kaneli.

Piononosien laatiminen:

Voimme varata siivekakku kastellulla kanelisiirapilla, harjaa, me käärimme sienen niin, että se oli kostutettu ja jälleen kerran avasimme kakun ja levitimme leivonnaisen kerma päälle.
Ripottele hieman jauhettua kanelia. Palataan rullalle kakku, kun rullattu me leikata sieni kakku muodostaa piononos tai pieniä makeisia.
Suukappaleen avulla laitamme jokaisen makean yläreunan ikään kuin se olisi kruunua hieman vaniljakastiketta.
Ripottele sokeri jokaisen kruunun päälle, ja poltin tai polttimella me rusketamme sokerin antamaan kultaisen kosketuksen makeaan.