Yksinkertaiset ja herkulliset reseptit mustalla tryffelillä
Ei ole epäilystäkään siitä, että musta tryffeli siitä tulee aitoherkkumyymäläihastuttavassa ja melkein yksinomaisessa ruoassa arvostettu kulinaarinen, sekä sen tuoksu että monien ruokien maku. Mustan tryffelin kerääminen ei kuitenkaan ole helppoa, ja tähän työhön on etsittävä koiria tai koulutettuja sikoja, jotka auttavat nenästään löytämään ne maan alla, koska ensi näkemältä emme näe niitä niin kuin se tapahtuu muiden sienien kanssa .
Musta tryffeli sopii täydellisesti mihin tahansa reseptiin ja vaikka ne ovat melko kalliita markkinoilla, emme tarvitse paljon mustaa tryffeliä valmistelemaan reseptejamme, ja muutama musta tryffeli riittää maistelemaan ruokia.
Kun olemme saaneet muutaman gramman mustia tryffeleitä, meidän tarvitsee vain tehdä mielikuvitus lentää ja valmistaa hienoja reseptejä, kuten alla olevista.
Nuudelit mustalla tryffelillä (tai spagettilla)
Jotta tätä reseptiä käytettäisiin tällä kertaa, olemme käyttäneet nuudeleita, mutta voimme käyttää muunlaista pastaa, kuten spagettia, makaronia, taglioliniä, tagliatelleä, jota haluamme tai on käsissämme.
ainesosat:
- 350 grammaa nuudelia
- Pieni musta tryffeli.
- Vesi.
- Nippaa suolaa.
- Nippu jauhettua mustapippuria.
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
- 100 grammaa raastettua Parmesan-juustoa.
- 100 grammaa voita
valmistelu:
- Kiehuvassa vedessä, vähän suolaa ja ylimääräistä neitsytoliiviöljyä sisältävässä kattilassa alamme valmistaa nuudelit al dente tai hieman enemmän keitetyt, jos haluaisimme sitä enemmän.
- Kun nuudelit ovat paikallaan, sammumme tulipalon ja valuvat.
- Laitimme nuudelit valutetulle alustalle tai lähteelle, jossa aiomme palvella niitä.
- Lämmittimessä sulatetaan voita, kun se sulatettiin, laita nippu jauhettua mustapippuria, sekoita ja sammuta tulipalo.
- Lisää sulatettu voi makaroniin.
- Lisäämme myös raastettua mustaa tryffeliä ja raastettua Parmesan-juustoa.
Rypytetyt munat mustalla tryffelillä
Kaikissa muodoissaan kypsennetyt munat, sekoitettu, salametsä, lautasella, tortillassa, ovat erittäin rikkaita ainutlaatuisella ja herkullisella kosketuksella, joka antaa mustan tryffelin.
ainesosat:
- 6 munaa
- Nippaa suolaa.
- Nippu jauhettua mustapippuria.
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
- 3 ruokalusikallista ruoanvalmistusta.
- Musta tryffeli, laminoitu tai raastettu.
valmistelu:
- Laitimme lämpöä pannun levittämiseen, jossa oli vähän ylimääräistä neitsytoliiviöljyä.
- Pullossa voittaa munat hyvin, hyppäämällä suolaa ja puristamalla jauhettua mustapippuria.
- Lisää panostetut munat pannulle ja kun se alkaa asettaa, lisää ruokalusikallista kermaa, sekoita hyvin ja poista lämpö.
- Meillä on munakokkelia lautasella ja lisätään raastettu tai valssattu musta tryffeli, kuten haluamme.
Kerma perunoita mustalla tryffelillä
Tämä resepti perunoiden ja mustan tryffelin kerma on hyvin rikas. Muissa tilaisuuksissa tai hieman muuttaaksemme ruokalistan tai reseptin voimme käyttää perinteisiä vihannesten voiteiden reseptejä, kuten kurpitsa kerma, purjo, sipuli, kesäkurpitsa, parsa, pinaatti, ja lisää sitten musta tryffeli raastettu.
ainesosat:
- 2 sipulia, keskikokoisia, kuutioiksi.
- Puoli kiloa perunaa, kuorittu ja leikataan neliöiksi.
- Litrassa vihanneslientä.
- Pieni tiili kermaa kokata.
- Nippaa suolaa.
- Nippu jauhettua mustapippuria.
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
- Raastettu musta tryffeli.
valmistelu:
- Pannussa laitamme pienen oliiviöljyn tarjoamaan sipulit.
- Kun ne ovat pochaditoja, lisäämme perunat neliöiksi ja ruskeat ne hieman.
- Lisää kasvisliemi, hyppysellinen suola, hyppysellinen jauhettua mustapippuria ja keitä, lämpimällä, 30 minuuttia.
- Kypsennysajan jälkeen sammuta lämpö ja jauhaa kaikki tehosekoittimessa tai sekoitinvarrella.
- Lisäämme kerma-tiilen, sekoita hyvin ja laita kerma takaisin tuleen keittämään matalalla lämmöllä 10 minuuttia.
- Sammuta lämpö ja palvele lämpimää kermaa, jonka mukana on edellä mainitun mustan tryffelin mukana.
Kuten näemme, vain raastatkaa tai laminoidaan pieni musta tryffeli reseptiin, jossa huomataan eron, pastaruokien, riisin, perunoiden, munakokkelien, salametsän, soufflusten, foie grasin, lihan, salaattien maustamiseen, voiteissa sekä kuumia että kylmiä vihanneksia ...
