Soija ja sen edut korkeaa kolesterolia vastaan
Vaikka kolesteroli on viime vuosina saavuttanut varmasti kielteisen suosion, varsinkin sen jälkeen, kun on julkaistu monenlaisia elintarvikkeita, joiden pääasiallisena etuna on alentaa niiden tasoa luonnollisesti, on tosiasia, että olemme edessään jonkinlaisen välttämätöntä rasvaa kehollemme. Kuitenkin, kun se löytyy suurista määristä, siitä tulee ongelma terveydelle. Tässä mielessä elintarvikkeet ovat soija(ja sen johdannaiset), ovat tulleet erinomaiseksi vaihtoehdoksi tasojensa pienentämisessä, vaikkakin vivahteilla.
Itse asiassa se on ruoka, jota voimme tänään helposti löytää markkinoilla joko juoman muodossa (esimerkiksi suosittu kasvisjuojelijuoma, joka tunnetaan myös soijamaitona) tai johdannaisina kuin tofu, perinteinen soijakastike tai papujen ituja.
Siksi on mahdollista nauttia sen ominaisuuksista hyvin eri tavoin ja hyvin erilaisissa esityksissä.
Mikä on soija ja sen johdannaiset?
Soija on ihana palkokasvi saapuminen suoraan Aasiasta, jossa se on ollut osa väestön ruokavaliota vuosituhansia. Se kuuluu palkokasvien perheeseen, ja monien vuosien ajan sellaisissa maissa kuin Kiina tai Japani, sitä on käytetty sellaisten elintarvikkeiden valmistukseen, kuten soijapavun tai tofun, öljyn ja juomien, kuten soijamaidon, valmistukseen.
Ravitsemuksellisesta näkökulmasta se on todella hyvin täydellinen ruoka, koska se on erittäin runsaasti laadukkaita proteiineja, vitamiineja (E-vitamiini ja B-vitamiinit), mineraaleja (kuten kaliumia, rautaa, kalsiumia, fosforia ja sinkki) ja isoflavonit, jotka toimivat antioksidantteina.
- Soijamaito: hyödyt, ominaisuudet ja resepti
Miksi soija auttaa alentamaan kolesterolia?
Meidän on otettava huomioon, että sekä soijapavut että niistä johdetut tuotteet ne ovat erityisen runsaasti välttämättömiä rasvahappoja, erityisesti monityydyttymättömät rasvat, kuten omega-3 ja omega-6-rasvahapot; Lisäksi, niillä on hyvin alhainen tyydyttyneiden rasvapitoisuus. Toisaalta se sisältää myös isoflavoneja jotka tarjoavat antioksidantteja tai vaikutuksia, ja lesitiiniä.
Soijaa on pidetty luonnollisena elintarvikkeena, jolla on erinomaisia ominaisuuksia, kun on kyse korkean tason vähentämisestä paitsi kolesterolin lisäksi myös triglyseridien \ t
Nämä sydämen terveelliset ominaisuudet eivät johdu pelkästään terveiden rasvahappojen, isoflavonien, lesitiinin ja sen alhaisen tyydyttyneiden rasvojen pitoisuudesta. Olemme sen velkaa proteiiniaottaen huomioon, että soijaproteiinit on sijoitettu yhdisteiksi, jotka kykenevät pienentämään veren runsaasti rasvapitoisuuksia.
Mutta nämä edut eivät jää tähän, koska ne auttavat myös vähentämään verenpainetta, joten sen kulutusta suositellaan potilaille, joilla on verenpainetauti.
Kaikkien näiden ominaisuuksien ansiosta soijapavun ja sen johdannaisten ravitsemuksellisesta näkökulmasta on tullut elintarvikkeeksi, jolla on kyky vähentää sydän- ja verisuoni- ja sepelvaltimotautien riskiä.
Soija on hyödyllinen kolesterolin alentamiseen, mutta ...
Kuten Mayo Clinicin erikoistuneesta verkkosivustosta käy ilmi, vaikka on totta, että soijapohjaisten elintarvikkeiden kulutus auttaa positiivisesti veren kolesterolitasojen, erityisesti LDL-kolesterolitasojen (tai lipoproteiinien) vähentämisessä. alhainen tiheys), näyttää siltä, että tämä lasku on melko lievä, eikä se johdu suoraan soijan sisällyttämisestä ruokavalioon \ tAmerican Heart Association).
Tarkoitan näyttää siltä, että soijan kolesterolia vastaan saadut edut johtuvat suoraan eläinperäisten tuotteiden ruokavalion korvaamisesta soijasta, joissa on enemmän tyydyttyneitä rasvoja. Tämä laatu on erityisen havaittavissa tietyissä rehuissa, kuten kasvissyöjissä tai vegaaneissa, joissa elintarvikkeiden, kuten soijan, ja erityisesti tuoreiden vihannesten ja hedelmien, lisääminen ja lihatuotteiden kulutuksen puuttuminen auttavat erittäin myönteisesti aikana, jolloin veressä on terveitä rasvoja.
Joka tapauksessa ja niin kauan kuin ei ole minkäänlaista vasta-aiheista, suosittelemme, että otat yhteyttä lääkäriisi tai ravitsemusterapeuttiin, jos haluat sisällyttää soijan päivittäiseen ruokavalioon. Tämä artikkeli julkaistaan vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin. aiheistaSoijakolesteroli