Valkoisten kalojen edut ja vähärasvaiset

Valkoisten kalojen edut ja vähärasvaiset

valkoinen kala (kutsutaan myös nimellä vähärasvainen kala) ne ovat erinomainen vaihtoehto aterioissa, koska ne on helppo valmistaa (ne voivat olla praparadoja levylle, mikroaaltouunille tai keitetyt uuniin). ominaisuuksia ja etuja.

Siika erottuu ruoasta, jossa on tärkeä ravinteiden lähde ja joka on helposti sulava. Yksi tärkeimmistä valkoisten kalojen ravintoaineista on korkea tai hyvälaatuisia proteiineja, jotka ovat mukana B-ryhmän vitamiinit ja mineraalit, kuten fosfori, kalsium , rauta , jodi ja kupari.

Ne ovat ihanteellisia kaikille ihmisille, erityisesti nuorimmille tai nuorille, jotka ovat koulussa, sillä valkoiset kalat tarjoavat mielenkiintoisen määrän fosforia ja erityisesti kalsiumia, joka on tärkeä mineraali, joka edistää asianmukaista kasvua.

On myös niin hyödyllistä, että monet asiantuntijat ravitsemusterapeutit neuvoo ottamaan kolmesta neljään annosta kalaa viikossa, kun otetaan huomioon tärkeät hyveet.

Valkoisten kalojen kaloriarvon osalta on syytä huomauttaa, että noin keskimäärin noin 110 gramman vähärasvaisen kalan osuus on 120 kcal.

Juuri siksi, että vähärasvaisilla kaloilla on yleensä samanlainen kaloriarvo, on erittäin suositeltavaa vaihtaa eri kaloja aterioissa siten, että nautimme kaikista meren makuista valitsemalla yhden tai toisen.

Valkoinen kala on erittäin ravitsevaa ruokaa, jossa on runsaasti laadukkaita proteiineja ja vähärasvainen.

Mitkä ovat valkoiset kalat?

Muiden näkökohtien joukossa on myös lyhyt luettelo ns. "Valkoisista" tai "vähärasvaisista" kaloista:

• turska: Gadidae-perheeseen kuuluvat suolaiset kalat. Se asuu lauhkean ja kylmän pohjoisen meren äärellä, jota arvostavat sen vähärasvainen liha ja öljy, jonka löysimme maksassa.
• lahna: Kala tunnetaan nimelläPagellus bogaraveo, herkullinen maku ja erittäin arvostettu sen lihasta.
• scorpionfish: Tunnetaan myös nimellä Scorpionfish ja jonka tieteellinen nimi onScorpaena scrofa, se erottuu siitä, että se on erittäin tyypillinen kalakala, sillä se on silmiinpistävä punertava väri. Sitä pidetään yhtenä maukkaimmista ja tarjouksellisimmista.
• dogfish: Kalat, jotka asuvat rannikon läheisyydessä, tunnetaan myös lasi sarven, vitamiinihain tai Caellan nimillä. Se on yleensä rustoinen kala, jonka lihassa on runsaasti ureaa.
• dorada: Yksi tunnetuimmista valkoisista tai vähärasvaisista kaloista. Tunnetaan nimelläSparus aurata, on herkullinen kala, jolla on kyky tulla osittain pakastetuksi kalaksi tietyissä vuodenaikoissa, koska kehon rasva nousee yli 2,5%.
• kampela: Ei ole epäilystäkään siitä, että meillä on yksi suosituimmista, kulutetuista ja suosituimmista kaloista. Tunnetaan tieteellisesti nimelläSolea solea, on laajan kalan, jota arvostetaan kulinaarisen käytön vuoksi. Samankaltainen kuin scorpionfish.
• kummeliturska: Se on toinen suosituimmista ja kulutetuista valkoisista kaloista. Tunnetaan nimelläMerluccius merluccius, on yksi käytetyimmistä maamme keittiössä.
• Mero: Valkoisia kaloja, joita maamme ruokakulttuurissa ja keittiössä yhtä hyvin sovelletaan samalla tavalla kuin ne ovat myös ainoa tai kummeliturska, tunnetaan tieteellisesti nimelläEpinephelus spp.
• valkoturska: Tiesitkö, että se on pienempi kummeliturska? Sitä kutsutaan myös "porealtaaksi", koska se yleensä esittää tätä utelias muotoa.
• Gallo: Se on valkoista kalaa, joka tunnetaan tieteellisesti utelias ja vaikea nimiLepidorhombus whiffiagonis. Sitä käytetään yleensä silloin, kun lapset alkavat syödä kalaa, koska sillä ei käytännöllisesti katsoen ole selkärankaa ja sen lievä maku.
• piikkikampela: Se koostuu tasaisesta valkoisesta kalasta, joka muistuttaa hyvin pohjaa. Se tunnetaan nimelläSuurin Psetta ja on arvostettu sen tarjoamasta lihasta keittiössä.

Voimme myös nimetä muita tunnettuja vähärasvaisia ​​tai valkoisia kaloja, kuten vaaleanpunaisia, merikala- ja sädekaloja.

Mitä hyötyjä vähärasvainen tai valkoinen kala tarjoaa meille?

Ravitsemuksellisesta näkökulmasta valkoiset kalat erottuvat omega-3- ja omega-6-rasvahappojen rikkaudesta ja korkeasta biologisesta arvosta olevien proteiinien pitoisuudelle (noin 20% 100 grammaa syötävää osaa kohti). Näitä proteiineja pidetään myös hyvälaatuisena, koska se tarkoittaa, että ne tarjoavat kaikki välttämättömät aminohapot, joita kehomme helposti omaksuu. Mikä puolestaan ​​tarkoittaa, että ne ovat helposti sulavia kaloja.

Ne ovat myös erittäin mielenkiintoisia niiden mineraalipitoisuudelle, joiden joukossa on myös kalsium, fosfori, kupari ja rauta. Esimerkiksi kalan ja fosforin rikkauden vuoksi valkoinen kala on ihanteellinen imeväisten ruokintaan, sillä ne auttavat myönteisesti luiden kasvuun ja vahvistumiseen.

Hänen B-ryhmän vitamiinien vaurautta, joiden joukossa B12-vitamiinin esiintyminen erottuu, ovat mielenkiintoisia kaloja, kun kyseessä on puolustuksen lisääminen vahvistamalla immuunijärjestelmää, koska se on erittäin mielenkiintoinen sen kulutus ruokavaliossa, kun anemia on kärsinyt.

Alla on muun muassa yhteenveto siitä, mitkä ovat siian pääominaisuudet:

• vitamiinit: korkea B-ryhmän vitamiinipitoisuus
• mineraalit: runsaasti fosforia, kalsiumia, rautaa, jodia ja kuparia.
• Laadukas korkea proteiinipitoisuus.
• Matala kaloripitoisuus: vain 120 kilokaloria 100 grammaa kohti.

Vähärasvaisen kalan ravintosisältö

Vaikka kullakin vähärasvaisen kalan lajilla on erilaiset ravitsemukselliset ominaisuudet, esitämme alle yhden kulutetun ja suositun valkoisen kalan (pohja) ravitsemuksellisen koostumuksen juuri siksi, että se auttaa selvittämään, mikä on ravitsemuksellinen sisältö, jota useimmat näistä kaloista ovat :

Kuten näemme, ne ovat terveitä ja ravitsevia kaloja, joiden kulutus on suositeltavaa. Kuinka monta annosta valkoista kalaa suositellaan kulutettavaksi viikossa? On suositeltavaa kuluttaa 4 annosta kalaa viikossa, joista 2 annosta on oltava valkoista kalaa.

Kuvat | Istockphoto Tämä artikkeli on julkaistu vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin. aiheistakala

Itsenäisyyspäivänä laajalti poutaa, viikonloppuna sateita (Maaliskuu 2024)