Kiinalainen ravintola-oireyhtymä
Se oli vuonna 1968, jolloin alun perin ja ensimmäistä kertaa julkaistiin joukko raportteja, joissa kerättiin tietoja erilaisista vakavista reaktioista, jotka ilmestyivät kiinalaisen ruoan kulutuksen jälkeen.
Näinä aikoina nämä oireet liittyvät mononatriumglutamaatti (tai E-621), elintarvikelisäaine, jota käytetään pääasiassa kiinalaisissa elintarvikkeissa mausteen lisäaineena ja aromin tehostajana.
Monet tieteelliset tutkimukset eivät kuitenkaan ole kyenneet osoittamaan yhteyttä natriumglutamaatin ja oireiden välillä, joita jotkut ihmiset kuvaavat kiinalaisen ruoan syömisen jälkeen. Näin ollen tämän lisäaineen käyttö joissakin elintarvikkeissa ei ole kielletty.
Tästä huolimatta on mahdollista, että jotkut ihmiset ovat herkkiä elintarvikelisäaineille ja tässä tapauksessa erityisesti MSG: lle (mononatriumglutamaatille).
Kiinalaisen ravintolan oireyhtymän oireet
Suurin osa tästä oireyhtymästä kärsineistä on kuvannut joitakin seuraavista oireista:
- Ihon punoitus
- Rintakipu
- päänsärky
- Polttaminen suussa tai tunnottomuus
- Kasvopaineen tai turvotuksen tunne
- Liiallinen hikoilu
Kiinalainen ravintola-oireyhtymä
Yleensä tämä oireyhtymä diagnosoidaan ennen kaikkea henkilön kärsimien oireiden perusteella. Itse asiassa lääkäriltä kysytään yleensä, onko hän syönyt kiinalaisia ruokia viimeisen tunnin aikana, vai onko hän kuluttanut muita elintarvikkeita, jotka sisältävät mononatriumglutamaattia viimeisen kahden tunnin aikana.
On myös mahdollista, että muut merkit otetaan huomioon edellä kuvattujen oireiden lisäksi:
- Epänormaali sydämen rytmi
- Nopea syke
- Ilmansyöttön väheneminen keuhkoissa.
Kiinalainen ravintola-oireyhtymä
Seuraava lääketieteellinen hoito riippuu suoraan oireista, vaikka on totta, että suurimmalla osalla ei ole tarpeen seurata minkäänlaista hoitoa.
Henkeä uhkaavia oireita, jotka voivat olla samanlaisia kuin minkä tahansa muun vakavan allergisen reaktion, on kuitenkin välittömästi lääkärin hoitoon.
Kuva | stevendepolo Tämä artikkeli on julkaistu vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin.
