Gofio on ihanteellinen sydän- ja verenkiertoelimistön terveydelle

Jos asut Kanariansaarilla, on selvää, että tiedät jo, mikä on gofio ja että olet jo kokeillut sitä jossakin muussa vaiheessa. Jos näin on, on myös varsin todennäköistä, että jokaisella aamulla on muutama ruokalusikallinen gofioa tavallisen kahvin kanssa. Jos näin ei ole, voitte ehkä harkita tätä mahdollisuutta, kun löydän Kanariansaarten yliopistollisen sairaalan tekemän tieteellisen tutkimuksen tulokset. Mutta mennään osiin.

Gofio on suosittu nimi, joka saa paahdettuja jauhoja Kanariansaarilla. Toisin sanoen meillä on ihana ruoka, joka koostuu erilaisista viljoista, jotka eivät ole siivilöityjä, yleensä hirssiä tai vehnää, jolloin siitä tulee herkullinen sekoitus paahdettuja papuja ja jauhettua kivestä.

Esimerkiksi Kanarian saaristossa on tavallista kuluttaa sitä maidolla, tietyissä ruokalajeissa (esim. Hautausmaissa, puroissa ja liemissä) tai sitä käytetään myös laajalti jälkiruokien valmistuksessa.

Se erottuu epäilemättä olemasta a täysin luonnollista ruokaa, jonka valmistuksessa käytetään vain luonnollisia tekniikoita, kuten esimerkiksi kiven valmistus, joka ei sisällä säilöntäaineita eikä väriaineita.

Se on enemmän ravitsemuksellisesta näkökulmasta yllättävää runsaasti vitamiineja, joista voidaan mainita B-vitamiinit (kuten B1, B2 ja B3), A-, C- ja D-vitamiini. edistää mineraalejakuten rautaa, magnesiumia, kalsiumia, kaliumia, natriumia ja sinkkiä, kuten aminohapot ja omega-6 monityydyttymättömät rasvahapot.

Tutkimus, josta puhuimme tämän ilmoituksen alussa, toteutettiin vuosina 2007–2014, ja sen tulokset ovat olleet hiljattain tiedossa. Tutkimus suoritettiin tuhansien 70–80-vuotiaiden potilaiden keräämillä tiedoilla, jotka esittivät rintakipuun liittyviä oireita, joihin pyydettiin pyyntiponnistustestiä.

Tuolloin aloitettiin tutkimus, jossa selvitettiin, vaikuttivatko gofion käyttö kulutuskykyyn ja sepelvaltimotaudin esiintymisen riskiin.

Kaiken tämän selvityksessä paljastui, että Ikääntyneillä, jotka käyttivät gofioa säännöllisesti vähintään 40 vuotta, oli parempi toimintakyky, pienempi sepelvaltimotaudin riski ja suurempi osa stressitestien voittamisessa.

Aikakauslehdessä julkaistun tutkimuksen tulosten mukaan gofion ylläpitämä kulutus on erittäin hyödyllistä terveydelle, koska sen pitkäaikainen saanti auttaa vähentämään sydän- ja verisuoniriskiä.

Asiantuntijat muistuttavat, että 21. vuosisadalla sydän- ja verisuonitauti on edelleen yleisin kuolinsyy, mikä puolestaan ​​lisää, että riittävän fyysisen hyvinvoinnin ylläpitäminen ja viljaan perustuvan terveellisen ruokavalion noudattaminen on välttämätöntä sen ehkäisemiseksi.

Kuvat | Julen Iturbe-Ormaetxe / Jorge Correa (Flickr) Tämä artikkeli on julkaistu vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin. aiheistaViljatuotteet

Our Miss Brooks: Business Course / Going Skiing / Overseas Job (Maaliskuu 2024)