Ne luovat ensimmäisen laboratoriohampurilaisen

Näyttää siltä, ​​että ensimmäistä kertaa voimme puhua laboratoriossa tuotetun ensimmäisen hampurilaisen luominenja ei-tarkasti - lehmän kehosta, joka voisi olla ensimmäinen askel lihan tuotannossa paljon kestävämmällä tavalla, säästämällä kärsimystä eläimille ja vähentämällä ympäristövaikutuksia.

Sen luomiseksi Maastrichin yliopiston (Alankomaat) tutkijat saivat kantasoluja lehmän olkapäästä. Niiden kanssa he loivat viljelykasveja, joita kolmen viikon aikana kehitettiin ja moninkertaistettiin. Sitten nämä soluryhmät sijoitettiin muihin säiliöihin, joissa nämä solut alkoivat järjestää itseään muodostaen pieniä lihaskaistaleita, joista tuli lopulta hampurilaisia.

Tulos on enemmän kuin ilmeinen: ravitsemusasiantuntijan Hanni Rützlerin mukaan "se on jotain lähellä lihaa"; vaikka ravitsemusterapeutti jäi rasvasta, joka on yleensä mukana lihaslihassa eläinten hampurilaisissa.

Tutkijat kysyivät laboratoriossa tehdyn tuotteen turvallisuudesta ja riskeistä, ja he vakuuttavat, että "se on sama kudos kuin lehmä ja se on liha", joten "sen ei tarvitse olla vähemmän turvallinen kuin tavallinen liha".

Monet edut, ei pelkästään taloudelliset, vaan myös ympäristölliset

Vaikka se saattaa tuntua vaikealta ajatella, tosiasia on, että lehmät ovat tehottomia elintarvikkeiden tuottamisessa: 15 gramman eläinvalkuaisen tuottamiseksi tarvitaan 100 grammaa kasviproteiinia.

Uuden järjestelmän kanssa, koska kaikki muuttujat ovat kontrolloituja, on mahdollista tehostaa tehokkuutta, säästää tilaa ja metsien häviäminen vähenisi, ja kaikki tämä tehtäisiin tuottamatta metaania, kun lehmät tekevät.

Lisäksi, ja tässä on tärkein asia, eläimille ei aiheudu kärsimystä, sillä se on nykyisen lihan tuotannon tapaan.

Via | Lehti Tämä artikkeli julkaistaan ​​vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin.

Kreativt tips #1 - Skapa kreativ oskärpa (Maaliskuu 2024)