Vinkkejä maidon ja maitotuotteiden korvaamiseen vegaani-resepteissä

Jos noudatat vegaani-ruokavaliota, on melko todennäköistä, että monissa tapauksissa olet löytänyt itsesi ongelmaksi, kun et tiedä, mitä korvata tiettyjä elintarvikkeita valmistettaessa ruoanlaitto-resepti, varsinkin jos valitset tavallisia reseptejä, joissa niitä käytetään tyypillisesti normaalit ainesosat.

Tämä "ongelma" on totta, että monet vegaanit pitävät sitä paitsi valmistellessaan ja valmisteltaessa keittiön reseptejä. He löytävät sen myös päivittäin, varsinkin kun he syövät poissa kotoa ja esimerkiksi käyvät ravintolassa tai kahvilassa lounasaikaan.

Kuten varmasti tiedätte (tai ehkä et jos se on ensimmäinen kerta, kun menette tähän ruokavalioon ja annat sen), kasvissyöjä perustuu ruokaan, ja joskus voit syödä eläinperäiset elintarvikkeet, mutta eivät koskaan liha (kuten maidon tai munien tapauksessa), vegaaniruokaa leimaa eläimestä peräisin olevien elintarvikkeiden täydellinen hävittäminen.

Vegaanien tapauksessa se ei ole vain ruokavaihtoehto, vaan todistusvoimainen elämäntapa, jossa he kunnioittavat eläimiä, pitävät niitä nimenomaan yksilöinä, joilla on etuja, jotka ansaitsevat kunnioitusta.

Siksi, jos noudatat vegaani-ruokavaliota ja elämäntapaa ja löydät reseptejä valmistella kotona, on parasta aina olla käsillä ja tietää etukäteen, mitä elintarvikkeita voi olla hyödyllistä korvata ne ainesosat, joita et käytä. Näin on esimerkiksi maito ja eri meijeri.

Vinkkejä maidon ja maidon korvaamiseen

Maidon korvaaminen

Yleisin, miten ja käytännöllinen on korvata eläinperäinen maito (onko lehmä, vuohi tai lammas) joidenkin kasvilajikkeiden osalta, kuten on soijamaito, riisinmaito, kauranmaito tai mantelimaito.

Vaikka ne eivät selvästikään ole maitoa tiukassa sanassa, niiden tarkin nimitys on kasvisjuomia.

Eri reseptien valmistelussa voimme kuitenkin seurata joitakin perusohjeita:

  • Juomien valmistukseen: kahvia, teetä, viljaa sisältävä kulho ... parasta on valita mikä tahansa kasvisjuoma, valitsemalla tässä tapauksessa se, mitä pidät eniten.
  • Vihannesten voiteet, kastikkeet tai bechamel: On parasta valita vihannesten juomat, joita ei ole makeutettu ja joissa ei ole minkäänlaista aromia tai aromia.
  • Smoothiet: Olipa hedelmä tai vilja, parhaat vaihtoehdot ovat riisinmaito, kauranmaito tai kookosmaito.
  • Jälkiruoan valmisteluun: On parempi välttää makuja sisältäviä erityisiä makuja (kuten vanilja-makuja) tai makeita, ja valita puhtaat kasvisjuomat, kuten manteli- tai kaurapuuro.

Kuinka korvata kerma

kerma Se on luultavasti yksi maitotuotteista, joka vegaanina saattaisi aiheuttaa enemmän päänsärkyä, varsinkin kun se ei ole yhtä helppoa korvata kuin maitoa.

Näissä tapauksissa sinulla on kuitenkin kaksi vaihtoehtoa: joko valmistetaan vegaani kerma nopeasti kotona tai valitset monenlaisia ​​valmiita vegaanisia kermaja, jotka löydät herbalisteista ja vegaanikaupoista.

  • Miten tehdä oma vegaani kerma: tarvitset vain 1/2 l. soija-, manteli- tai kauranmaidosta, 1 rkl kasvi- margariinia ja hyppysellinen suolaa tai sokeria. Laita juomajuoma kattilaan yhdessä margariinin kanssa ja lämmitä keskilämmöllä tunnin ajan. Tämän jälkeen aika on valmis.
  • Vegaanivoiteet herbalisteissa: Löydät ne luotettavassa vegaanikaupassa tai herbalistissa, yleensä tetra-tiili-muodossa. Yleisimmät ovat soijaa tai kauraa, ja ne ovat ominaisia ​​ruoanlaittoon.

Lopuksi voit korvata soijamaidon, kaurapuuron tai kookosmaidon kerma ja lyödä ne hyvin.

Miten korvata jogurtti

jogurtti Se on mahdollisesti yhdessä maidon kanssa, toinen vaihtoehto korvata miellyttävämpi ja yksinkertaisempi. Miksi? Erittäin yksinkertainen: tänään on erittäin helppoa löytää maustettuja kasvis jogurtteja, jotka on valmistettu yhtä kasvisjuomista.

Mutta jos haluat valita kotitekoisia valmisteita, on myös mahdollista laatia a vegaani jogurtti helposti kotona valitsemalla kasvis Soijajuoma tai muu kasvilajike (esimerkiksi kaurapuuro tai mantelit ovat myös ihanteellisia).

Kuinka korvata juusto

Herbalistien ja vegaanien myymälöissä on mahdollista löytää vegaaniversioita suosituista juustoista tänään, kuten esimerkiksi mozzarellajuustoa tai parmesanjuustoa. Jos näin ei kuitenkaan ole, voit valita tofu  hyvä korvike (ja lopulta se ei ole mitään muuta kuin soijasta valmistettu juusto).

siten tuorejuusto voidaan korvata täydellisesti yrityksen tuoreella tofulla, kun taas lasagna- tai pizzojen valmistukseen voit lisätä ylimääräisiä ohuita tofu-viipaleita ennen niiden keittoa. Tämä artikkeli julkaistaan ​​vain tiedoksi. Se ei voi ja ei saa korvata lääkärin kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan lääkäriisi. aiheistaVegaani Vegaani Reseptit

Best Smoothies | Vegan smoothie 5 rich vegetable protein and dietary fiber (Huhtikuu 2019)