Tomaattia makea: resepti, joka tekee suosituimmaksi Kanariansaaren jälkiruoaksi
Kesä on ihanteellinen kausi tomaattien maistamiseen, koska vaikka voimme löytää tomaatteja markkinoilta ympäri vuoden, sen paras kausi on kesä. Hyvä esimerkki on perinteinen gazpacho, joka on herkullinen kylmä keitto tomaateista, joka on täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita, mikä auttaa meitä hydratoimaan kuumimpina päivinä. Tai ihania salaatteja, joita voimme yhdistää monenlaisia vihanneksia.
Mutta kun puhumme makeisista ja jälkiruoista, on totta, että tomaateilla, miksi ei, voi olla myös etuoikeutettu asema samalla tavalla kuin hedelmä tai muu perinteinen ainesosa (kuten suklaa). Hyvä esimerkki on ihana tomaattien hilloaIhanteellinen syödä paahtoleipää tai täysjyväleipää tai lisätä se joihinkin ruokiin.
Kanariansaarilla, jossa tomaattien viljely on yleistä, löydämme utelias jälkiruoka, joka on ominaista saaren keittiölle, joka erottuu juuri siksi, että se on herkullinen resepti, joka on annettu sukupolvelta toiselle. Se on makea tomaatti, joka oli resurssi hyödyntää tomaatteja, jotka kerättiin kerran liian kypsiksi ja joita ei käytetty.
Se on erittäin helppo valmistaa makea, jolle on ominaista makea jälkiruoka, joka täydellisesti täydentää suolaisia ruokia ja myös tiettyjä välipaloja, kuten esimerkiksi juustoa.
Kun valitset tomaatit makeaksi meidän on valittava ne, jotka ovat kypsiä ja mieluiten meheviä tomaatteja. Tomaattikarkkia valmistettaessa panemme saman määrän tomaattia kuin sokeri. Esimerkiksi karkkia, jossa on kaksi kiloa tomaattia, tarvitsemme kaksi kiloa sokeria. Mutta siirrymme askel askeleelta.
Miten tehdä Kanarian tomaatti makea
Tarvikkeet:
- Puolitoista kiloa kypsiä tomaatteja
- Puolitoista kiloa sokeria
- Kanelipiikki (tikku).
- Sitruunan iho, jossa ei ole valkoisia osia.
Tomaattikarkkia valmistetaan:
Aloitamme pesemällä tomaatit hyvin. Sitten poistamme siemenet ja leikataan ne paloiksi.
Potissa tai potissa laitetaan hienonnetut tomaatit ja sokeri, keitä keskilämmöllä. Kypsennä ruoanvalmistuksen aikana usein, jotta se ei tartu.
Kun karkki saavuttaa tukoksen tekstuurin, sammuta lämpö, poista karkkia ja siirrä se seulan läpi. Annoimme jäähtyä ja säilytämme sen lasipulloissa, joissa on ilmatiivis tiiviste ja varaus jääkaapissa.
Jos haluamme säilyttää karkkia, säilytämme sen aikaisemmin steriloiduissa lasipurkkeissa. Näin voimme pitää heidät pelkäämättä pilaantua säilykkeitä.
Kuvat | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK AiheetKanariansaarten reseptit hillojen reseptit
