Maidon tyypit ja lajikkeet

maito Se on eläinperäistä ruokaa, joka on välttämätön monipuolisessa ja tasapainoisessa ruokavaliossa ravitsemuksellisen koostumuksensa ja ravitsemuksellisen rikkautensa ansiosta, mikä tekee siitä täydellisen ruoan ihmiselle, kuten he ajattelevat - ja he sopivat - monet ravitsemusterapeutit.

Se erottuu esimerkiksi korkeasta biologisesta arvostaan olevien proteiinien sisällöstä, mikä tarkoittaa, että se on valtavan täydellinen ruoka, koska se sisältää - ja edistää - kaikkia välttämättömiä aminohappoja ja myös varmasti suuria määriä.

Lisäksi se tarjoaa myös välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten esimerkiksi kalsium, joka auttaa muun muassa pitämään luita terveenä ja kasvamaan voimakkaasti. Tästä syystä siitä tulee hyvin tärkeä ruoka lasten ravinnossa, koska tämä mineraali vaikuttaa sekä luiden että hampaiden muodostumiseen.

Kuten monet asiantuntijat väittävät, ravitsevien ja terveiden aamiaisten tulisi sisältää sen elintarvikkeiden joukossa maitotai ainakin jonkin verran maitotuotetta, kuten jogurtti tai juustoa. Tällä tavoin teemme päivän ensimmäisen aterian mahdollisimman täydelliseksi.

Elintarviketeollisuus käyttää kuitenkin erilaisia ja erilaisia menetelmiä maidon säilyttämiseksi pitkäksi aikaa, joten nykyään on olemassa erilaisia maidon lajit ja lajikkeetettä voimme ostaa supermarketissa omien henkilökohtaisten makumme perusteella.

Maidon lajikkeet ja lajit

Maidon eri lajikkeista ja lajikkeista löytyy:

Keitetty maito: Maidon kiehuminen on pakollinen prosessi, joka muuttaa sen makua ja hajua, jonka takia tietysti saadaan tietty hygieeninen takuu.
UHT-maito (UHT): Se on menettely, joka on samanlainen kuin se, jota näemme steriloinnin jälkeen, mutta se etu, jonka kanssa maidon kaikki maku ja todellinen väri säilyvät. Muuten sen ravintoarvo on melko samanlainen kuin pastöroidun maidon, vaikka sen säilyttäminen on paljon pidempi, kunhan se varastoidaan valolta ja hapelta suojattuihin säiliöihin.
Pastöroitu maito: Se on maito, jota käsitellään alle kiehuvassa lämpötilassa noin 15 sekuntia. Tällä käsittelyllä patogeeniset bakteerit tuhoutuvat siten, että suurin osa bakteereista tuhoutuu vaikuttamatta - kuten on loogista - maidon erilaisiin ja erilaisiin ominaisuuksiin. Vitamiinihäviöt ovat tietenkin vähäisiä.
Steriloitu maito: Steriloitu maito saadaan, kun lämmön käyttö ylittää kiehumislämpötilan. Tällä tavoin itiöt ja mikro-organismit tuhoutuvat, ja niiden säilyttäminen voi kestää noin kuusi kuukautta, vaikka on totta, että vitamiinien häviöt ovat paljon suuremmat.
Kuivattu tai maitojauhe: Maitojauhe saadaan maidon sisältämän veden lähes täydellisen haihtumisen jälkeen. Se on erittäin helppo säilyttää, kunhan sitä säilytetään suljetuissa astioissa ja kuivissa paikoissa. Se voidaan saada rasvatusta maidosta tai täysmaitosta.
Tiivistetty maito: Se on yksi kaikkein käytetyimmistä, esimerkiksi juomaan kahvia, ja se on haihdutettu maito, johon on lisätty sama paino sokeria. On tietysti otettava huomioon, että 50% sen painosta on sakkaroosia, joten se sisältää vähemmän rasvaa ja vähemmän proteiinia, mutta samalla enemmän hiilihydraatteja.
Rasvaton maito: Se on steriloitu maito, joka on uutettu lähes kaikista sen rasvoista tai lipideistä, mutta säilyttää sen kalsiumin, laktoosin ja proteiinit, vaikka se ei säilytä rasvaliukoisia vitamiineja.

3 yleisintä maitotyyppiä

Vaikka olemme kertoneet teille erilaisista maitotyypeistä, joita voimme kuluttaa joka päivä, on totta, että meillä on pohjimmiltaan 3 maitosarjaa, joita yleensä juomme päivittäin: kokonaisia, puolittain rasvattomia ja rasvattomia. Tiedätkö, mitä kukin niistä koostuu? Huomaa:

Koko maito:Se koostuu maidon perustyypistä, koska se ei ole käynyt läpi prosessia, jossa sen kerma-pitoisuus vähenee. Sen maku on siten täydellisempi ja siinä on enemmän tyydyttyneitä rasvoja. Se antaa noin 3,5% rasvaa 100 ml: aa kohti. Se on suositeltavin vaihtoehto ravitsemuksellisesti lapsille, ja myös terveille aikuisille heidän ravitsemuksellisesta rikkaudestaan.
Puoliväli:Sen rasvapitoisuus on jonkin verran alhaisempi, koska maito käy läpi kerma-alennuksen, vaikka itse asiassa se ei poista kaikkia. Se sisältää 1,5 - 1,8% rasvaa 100 ml: ssa. Se on suositeltava vaihtoehto niille, jotka haluavat vähentää maidon tuottamaa kaloripitoisuutta.
Rasvaton maito:Ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele sitä niin, että niitä suositellaan vain silloin, kun noudatetaan tiukan laihtumisen ruokavaliota. Sen rasvapitoisuus laskee 0,1%: iin rasvaa 100 ml: ssa.

Kuten voimme nähdä, voimme valita monenlaisista maidoista, monien lajikkeiden ja tyyppien joukosta. Avain on tietysti valita se, jota pidämme eniten.

Tämä artikkeli julkaistaan vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin. aiheistamaito