Soijan kasviperäiset proteiinit
Vaikka soija pidetään ravitsemuksellisesta näkökulmasta erittäin hyödyllisenä palkokasvina, on totta, että jopa tänään on monia ihmisiä, jotka eivät tunne niiden etuja ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia.
Totuus on, että se on hyvin kulutettu vihannes Japanissa tai Kiinassa, maissa, joissa syöt yleensä erilaisia soijasta valmistettuja johdannaisia, kuten tofua, soijakasveja, soijakastiketta, ituja, jogurtteja , soijalesitiini, tempehi tai suosittu soijamaito.
Se on runsaasti vitamiineja (erityisesti A-, D- ja E-vitamiinia) ja kivennäisaineita (kuten kalsiumia, fosforia, rautaa ja magnesiumia) sisältävä palkokasvi, joka tarjoaa kuitua, hiilihydraatteja ja kolesterolia.
Sen ravitsemuksellinen rikkaus tulee kuitenkin eri käsistä kasviproteiineja mitä se tuo
Soijakasvien proteiinipitoisuus
kasviproteiineja ne ovat terveimpiä proteiinimakroosiaineita, koska ne löytyvät kasviperäisistä elintarvikkeista, yleensä rasvapitoisuudesta ja vähän tai ei lainkaan kaloreista, ja erityisesti runsaasti kuitua.
Vaikka on totta, että sen biologinen arvo on jonkin verran alhaisempi kuin eläinproteiinit (koska ne sisältävät suuremman määrän välttämättömiä aminohappoja), avain on yhdistää erilaisia elintarvikkeita, joilla on suuri proteiinipitoisuus, jotta tämä panos voitaisiin suorittaa välttämättömissä aminohapoissa.
Soijan proteiinipitoisuuden osalta havaitsemme, että tämä ruoka on runsaampaa proteiinia kuin lihaa ja maitoa, kaksi eläinperäistä elintarviketta, jotka tunnetaan runsaasti biologisesti arvokkaita proteiinejaan.
erityisesti 100 grammaa soijapapuja tuottavat 36,5 grammaa kasviproteiineja. Mikä tekee siitä erityisen runsaasti proteiinia sisältävän kasvisruokan.
Lisäksi meidän on pidettävä mielessä, että niiden kalorien saanti ei ole kovin korkea verrattuna muihin palkokasveihin (445 kilokaloria), ja se tarjoaa vähemmän kaloreita kuin papuja tai raakoja herneitä.
Kuva | cotaro70s Tämä artikkeli on julkaistu vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin. aiheistasoija
