Verdel: hyödyt ja ominaisuudet
verdel on nimi, joka tunnetaan myös makrillina, sininen kala, joka puolestaan tunnetaan kahdella muulla nimellä: ver- tai sarda. Se kuuluu Escómbridoksen perheeseen, johon kuuluu myös tonnikala ja bonito.
Makrillilla käytännössä sama kuin anjovisilla: vaikka voimme löytää ne ympäri vuoden supermarketeissa säilykkeiden muodossa (öljyssä, peitossa, savustetussa ...), heidän paras aika on helmikuusta toukokuuhun (ts. , Maaliskuussa, huhtikuussa ja toukokuussa.
Vaikka yleinen makrilli on yksi tunnetuimmista tai tavallisimmista makrillista, voimme erottaa kaksi muuta vihreää makrillilajia: tärkkelystä (tai scomber japonicus) ja makrilli (tai. \ t scomber australasicus).
Verdelin ravitsemukselliset ominaisuudet
Verdel on sininen kala, joten se on ruoka, jossa on runsaasti omega-3-rasvahappoja (erityisesti DHA- ja EPA-rasvoja), eräänlainen ihanteellinen terveellinen rasva tasapainoisessa, terveessä ja terveellisessä ruokavaliossa.
Kuten useimmat kalat, verdel on erittäin runsaasti runsaasti biologisesti arvokkaita proteiineja (noin 20% sen painosta), joten sen proteiinipitoisuus on melko samanlainen kuin lihassa tai munissa.
Kuten muutkin siniset kalat, suhteessa olennaisiin ravintoaineisiin, jotka löytyvät vihreistä, erottuvat ennen kaikkea vitamiineista (etenkin A-, D-, E- ja K-vitamiinit, ryhmän B vitamiinien lisäksi, kuten B2, B3, B6, B9 ja B12) ja mineraaleja (kuten kaliumia, rautaa, natriumia, magnesiumia, fosforia ja kalsiumia).
kalorit | 180 kcal | ||
proteiini | 18,5 g | ||
hiilihydraatit | 1 g | ||
Rasvaa yhteensä | 12 g | ||
vitamiinit | mineraalit | ||
B1-vitamiini | 0,14 mg | kalsium | 12 mg |
B2-vitamiini | 0,34 mg | fosfori | 235 mg |
B3-vitamiini | 7,8 mg | kalium | 395 mg |
B6-vitamiini | 0,64 mg | magnesium | 30 mg |
D-vitamiini | 0,5 mg | rauta | 1 mg |
E-vitamiini | 1,5 mg | fluor | 0,35 mg |
Vihreän edut
Verdel on kala, joka sisältää runsaasti laadukkaita proteiineja ja terveellisiä rasvoja. Nämä rasvat auttavat vähentämään korkeaa kolesterolia ja triglyseridiä, ja ne ovat hyödyllisiä sydän- ja verisuonitautien ehkäisyssä ja hyytymien ja trombien muodostumisen estämisessä.
Voimme tuoda esiin toisaalta tässä herkullisessa kalassa (kuten A- ja D-vitamiinissa) olevat rasvaliukoiset vitamiinit, elintarvike, joka auttaa parantamaan näön terveyttä, vastustuskykyä infektioille, suosii kalsiumin imeytymistä ja osallistuu sukupuolihormonien ja maksaentsyymien tuotannossa.
Sen sisältö magnesiumissa ja A-vitamiinissa tekee siitä mielenkiintoisen ruoan parantaa kehomme koskemattomuutta, kun taas sen rautapitoisuus on mielenkiintoinen raudan vajaatoiminnan tapauksessa.
Se on mielenkiintoinen kala ruokavaliossa osteoporoosia vastaan, varsinkin kun vihreää kulutetaan yhdessä kalsiumia sisältävien elintarvikkeiden kanssa, koska D-vitamiini auttaa sen imeytymisessä.
Lisäksi se tarjoaa foolihappoa, joka on välttämätön vitamiini raskaana olevien naisten ruokavaliossa.
Kuvat | jonquark / psd Tämä artikkeli on julkaistu vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin.
