A-vitamiini: mitä se on, toiminnot, päivittäiset tarpeet ja ruoka

A-vitamiinia (jota kutsutaan myös akseroftoliksi tai. \ t retinolia), on tunnettu pitkään sen olennaisesta roolista näköelimessä, erityisesti siksi, että se on välttämätön verkkokalvon visuaalisten pigmenttien muodostuminen, jotka mahdollistavat vision mukauttamisen, kun valo laskee.

Hänellä on myös lukuisia muita tärkeitä ja keskeisiä tehtäviä huolenaiheissa kasvutekijä ja limakalvojen ja ihosolujen uudistuminen, puuttuminen kehon vastustuskykyyn infektioita vastaan ​​ja tiettyjen hormonien muodostumisessa.

Toisin kuin muut vitamiinit, kuten B1-vitamiini, kehomme on varsin tärkeä varanto A-vitamiiniaerityisesti maksan tasolla, jolla on yleensä riittävästi määriä tarpeiden kattamiseksi useita kuukausia.

Näiden varantojen merkitys selittää, että esimerkiksi myrkytykset voivat tapahtua A-vitamiinia jos liiallisia maksuja suoritetaan.

Mikä on A-vitamiini?

A-vitamiiniaon vitamiini, joka tunnetaan kansan nimellä retinolia, vaikka se on myös vähemmän tunnettu nimellä antixeroftálmica. Sille on tunnusomaista se, että se on rasvaliukoinen vitamiini, mikä tarkoittaa, että se on ravintoaine, joka ei liukene veteen, mutta se rasvaa.

Toisin sanoen A-vitamiini on välttämätön ravintoaine, jota voidaan säilyttää kehomme rasvakudoksissa, erityisesti maksassa ja rasvakudoksessa, niin että sen ylimääräinen kulutus voi aiheuttaa myrkyllisyysongelmia, koska sen poistaminen osa kehomme on yleensä vaikeampaa.

A-vitamiinin myrkyllisyys voi aiheuttaa muutoksia ihossa, luut, visuaaliset ja teratogeeniset häiriöt (raskaus voi aiheuttaa sikiön epämuodostumia).

Kuten näemme alla, on olemassa erilaisia ​​A-vitamiinityyppejä, muita molekyylejä kutsutaan karotenoideiksi, jotka toimivat provitamiini A: na, kun se transformoituu maksaan ja suoleen (eniten on β-karoteeni tai beetakaroteeni). ).

Tiedätkö, että A-vitamiinia on kahdenlaisia?

A-vitamiinia on kahdenlaisia ​​niiden alkuperän mukaan:

  • Preformoitu A-vitamiini: löytyy eläinperäisistä elintarvikkeista ja johdannaisista, kuten naudanlihasta, siipikarjasta, kalasta ja maitotuotteista.
  • A-provitamiini: se löytyy vihanneksista, hedelmistä ja muista kasviperäisistä elintarvikkeista ja tuotteista.

A-vitamiinin tehtävät Mitä se on?

  • Se auttaa muodostamaan ja ylläpitämään hampaita, valkoisia kudoksia, luita, limakalvoja ja ihoa.
  • Se suosii hyvää näkemystä, varsinkin hämärässä. Lisäksi se tuottaa pigmentit silmän verkkokalvoon.
  • Ottaa vastaan ​​ja osallistuu lisääntymisprosessiin.
  • Osallistu kehomme luonnolliseen koskemattomuuteen.
  • Se suosii raskauden aikana, että alkio kehittyy normaalisti.
  • Suositellaan imetyksen aikana.

Suositeltu A-vitamiinin päiväannos

ikä Miehet (ug / vrk) Naiset (ug / vrk)
0-12 kuukautta350350
1-6 vuotta400400
7-10 vuotta500500
+ 11 vuotta600600
+ 15 vuotta700700
raskaus700
imetys950

Paras tapa saada A-vitamiinin suositeltavat päivittäiset vaatimukset on kuluttaa täydellistä ja monipuolista ruokavaliota, joka sisältää runsaasti hedelmiä, vihanneksia, palkokasveja, täysjyvätuotteita, lihaa ja kalaa.

On tärkeää pitää mielessä, että jokaisen vitamiinin määrä, kuten A-vitamiinilla, että jokainen tarvitsee, riippuu iästä ja sukupuolesta sekä muista tekijöistä, kuten raskaudesta, imetyksestä tai yksilön terveydentila.

A-vitamiinin puutteen seuraukset

Vaikka alijäämä A-vitamiinia On vaikea valmistaa sitä, koska löydämme sen monissa eri elintarvikkeissa, on mahdollista, että se näkyy.

Kun A-vitamiinin puutos on lievä tai marginaalinen, henkilö voi kärsiä immuunijärjestelmän heikkenemisestä, mikä johtaa suurempaan alttiuteen infektioille, erityisesti hengitysteiden epiteelissä, tai iho-ongelmiin.

Kun puute on vakavampi, henkilö voi havaita näköhäviötä, kun silmässä esiintyy erilaisia ​​fyysisiä muutoksia, erityisesti hämärässä ja yöllä. Jos puutos säilyy, se voi johtaa henkilön sokeuteen.

Siksi paras tapa tarjota A-vitamiinia kehollemme on tasapainoinen ja täydellinen ruokavalio, mutta ilman liioittelua, koska ylimäärä voi tuottaa hypervitaminosismin ja vettä tai kroonista myrkytystä.

A-vitamiinin elintarvikkeiden lähteet

Elintarvikkeet, joissa on runsaasti A-vitamiinia tai retinolia

ruoka

A-vitamiinin sisältö
(ug / 100 gr.)

Halibut-maksaöljy

900.000

Karitsan maksa

19.900

Turskanmaksaöljy

18.000

margariini

800

voi

985

Cheddar-juusto

363

munat

190

Sian munuaiset

160

maito

56

makrilli

45

pelko

10

sardiineja

7

Edellä mainittujen elintarvikkeiden lisäksi A-vitamiinia löytyy myös hedelmistä, kuten aprikoosista, mangosta, melonista ja persikasta, tai vihanneksista, kuten kurpitsasta. Myös palkokasveissa, kuten herneissä.

Elintarvikkeet, joissa on runsaasti β-karoteenia

He korostavat ennen kaikkea elintarvikkeita, kuten vihreitä vihanneksia. Niihin kuuluu myös porkkanaa, pinaattia, kaalia, bataattia, salaattia ja parsakaalia.

ruoka

P-karoteenin pitoisuus
(Ppm)

pinaatti

690 ppm

porkkana

673 ppm

ohra

659 ppm

vesikrassi

560 ppm

spirulina

478 ppm

ruoholaukka

475 ppm

pippuri

465 ppm

juurikas

438 ppm

maapähkinä

360 ppm

persilja

267 ppm

juutalainen

245 ppm

Endive, escarole

241 ppm

Tämä artikkeli julkaistaan ​​vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin. aiheistavitamiinit

Lisämunuaisten uupumus (Marraskuu 2020)