B3-vitamiini tai niasiini
B3-vitamiini (tunnetaan myös nimellä PP-vitamiini tai niasiinia), esiintyy pääasiassa kahdessa muodossa, joilla on käytännössä samanlainen, ellei identtinen aktiivisuus: nikotamidi ja nikotiinihappo.
Tätä vitamiinia varastoidaan maksassa, ja se on kahden hiilihydraattien, proteiinien ja rasvojen metaboliaan tarvittavien entsyymien esiaste.
Koska se on ruokavalion tarjoama, vaikka se on organismin tuottamaa tasapuolisesti, on kaikkein suositeltavinta yrittää tietää, mitkä ovat tarpeet niasiinissa, jota organismilla on, sekä se, että Elintarvikkeet, joissa on runsaasti B3-vitamiinia.
Suositellut maksut B3-vitamiiniin
| Suositellut maksut päivässä | |
| Vauvat <6 kuukautta | 6 mg. |
| Lapset 6-12 kuukautta | 6 mg. |
| 1–3-vuotiaat lapset | 9 mg. |
| 4–9-vuotiaat lapset | 12 mg. |
| 10–12-vuotiaat lapset | 14 mg. |
| Teen tytöt | 15 mg. |
| Teini-ikäiset pojat | 18 mg. |
| Aikuinen nainen | 15 mg. |
| Aikuinen mies | 18 mg. |
| Hoitava äiti | 20 mg. |
| Nainen lapsen kanssa | 20 mg. |
Elintarvikkeet, joissa on runsaasti B3-vitamiinia tai niasiinia
| ruoka | Määrä (mg / 100 g) |
| Kuiva oluthiiva | 35 |
| Hiiva (leipomo) | 28 |
| maksa | 15 |
| maapähkinät | 12 |
| Lohi, tonnikala | 6,8 |
| munuaiset | 5,2 |
| mantelit | 4,5 |
| Vehnänalkio | 4,4 |
| Carnes | 3 – 6 |
| kala | 2 – 6 |
| Kuivatut hedelmät | 3 |
| herkkusieniä | 2,9 |
