Mitä rasvahapot ovat
Monipuolisessa, terveellisessä ja tasapainoisessa ruokavaliossa on erittäin tärkeää valita tuoreet ja luonnolliset elintarvikkeet, jotka tarjoavat lopulta kaikki olennaiset ravintoaineet, joita kehomme tarvitsee niin sen moitteettoman toiminnan ja oman terveyden kannalta yleensä. Voimme mainita vitamiineja, kivennäisaineita, hiilihydraatteja, proteiineja ja rasvoja. Ja rasvaryhmässä meidän on mainittava rasvahapot, jotka koostuvat rasvojen tärkeimmistä komponenteista. Tarkoitan ovat rasvojen orgaanisia komponentteja, jotka antavat keholle energiaa ja mahdollistavat eri kudosten kehittymisen.
Teknisemmästä näkökulmasta rasvahapot ovat lineaarisia aineita, jotka ovat kemiallisesti sekä tyydyttyneitä että tyydyttymättömiä ja joissa on karboksyylifunktio ja jotka koostuvat yli kuuden hiiliatonin orgaanisista hapoista. Molekyylissä olevien hiilimäärien mukaan sen sulamispiste muuttuu siten, että suurempi määrä lisää myös sen sulamispistettä (jotain tapahtuu myös päinvastoin). Itse asiassa Rasvahapot voivat olla tyydyttyneitä, monokyllästymättömiä ja monityydyttymättömiä, joka riippuu suoraan yhden tai useamman hiili-hiili-kaksoissidoksen parin läsnäolosta-tai poissaolosta molekyylin sisällä.
Miksi ne ovat niin tärkeitä terveydelle?
Oleelliset rasvahapot ovat välttämättömiä ja välttämättömiä rasvahappoja ruokavaliossa, koska muun muassa ne tarjoavat meille energiaa ja puolestaan mahdollistavat eri kudosten kehittymisen. Koska kehomme ei kykene luomaan niitä yksin, on tärkeää saada ne ruokavaliosta eri elintarvikkeiden kautta, joita kulumme joka päivä.
On totta, että kehomme pystyy valmistamaan sekä tyydyttyneitä että tyydyttymättömiä rasvahappoja tietyistä elementeistä, mutta välttämättömät rasvahapot (monityydyttymättömät) on nautittava suoraan ruokavaliosta.
Välttämättömien rasvahappojen sisällä löytyy erilaisia rasvahappojen perheitä, kuten Omega 3, Omega 6 ja Omega 9. Eniten alkeellisessa muodossa ne ovat linolihappo ja alfa-linoleenihappo.
