Mikä on kiniini ja mitä sitä käytetään?
Jos juo yleensä tonic vettä On täysin mahdollista, että jos olet lukenut tarraasi, olet huomannut varoituksen, joka sanoo: "Se sisältää kiniinia"tai periaatteessa "Sisältää kiniinilähteen".
Syy, miksi tätä yhdistettä käytetään tämäntyyppisissä juomissa, on sen kyky parantaa sen makua, kääntämällä sen juomaksi, jolla on tyypillinen katkera maku, jota niin monet luonnehtivat. Siksi joissakin maissa tällaista juomaa tunnetaan myös nimellä quinada tai aguaquina water.
Tunnetaan myös nimellä Perun kuori, koostuu a luonnon alkuaineista, valkoisesta ja kiteisestä ulkonäöstä, jota tuottavat jotkin sukuun kuuluvat lajit kiinankuori. Pohjimmiltaan se on kinidiinin stereoisomeeri.
Kiniinin historia
Monia vuosia kiniini saatiin cinchona-puun kuoresta, joka oli perhettä syntynyt puu, joka löytyy pääasiassa Amazonin sademetsästä. Perun, Ecuadorin ja Kolumbian pre-kolumbialaiset kulttuurit käyttivät tätä kuorta hyvin parantumiseen ja lääkkeiden vaikutuksiin. Itse asiassa uuden maailman löytämisen jälkeen sen ominaisuudet tunnustettiin Euroopassa vuonna 1631, jolloin jesuiitta Alonso Messia Venegas toi cinchonan kuoren Roomaan.
1700-luvun toisella puoliskolla suoritettiin useita kasvilajeja useiden cinchonan lajien osalta. Näiden lajikkeiden joukossa löydämme Perun kuori, jossa oli melkein erityistä huomiota utelias legenda, joka sanoi, että hän oli parantanut perheen vaimon, Chinchónin kreivikunnan, vaimon.
Siitä hetkestä alkaen kuoren käyttö asetettiin luonnon korjaamiseksi erilaisissa olosuhteissa ja korostetaan ennen kaikkea sen käyttöä febrifuge. Tästä syystä se alkoi myydä kullan hinnalla ja oli yhä vaativampi.
Mikä on kiniini?
Kiniini on yksi toniksen tärkeimmistä yhdisteistä, suosittu hiilihappopitoinen juoma, jossa kiniinia käytetään aromiaineena, jonka ansiosta se tarjoaa tyypillisen katkeran maun. Ottaen kuitenkin huomioon, että suuret annokset voivat aiheuttaa haittavaikutuksia, amerikkalainen FDA on rajoittanut sen pitoisuutta korkeintaan 83 ppm: iin (noin neljä tuhannesosaa siitä, mitä lääketieteellisesti käytettiin erilaisiin hoitoihin).
Juuri sen vaikutuksesta kiniiniin, toninen vesi tarjoaa joitakin ominaisuuksia, kuten: se on ruoansulatusjuoma, joka aiheuttaa erittymistä ja heijastaa syljen ja mahalaukun rauhasia, ja lisäksi sillä on mahalaukun limakalvon muodostuminen.
Toisaalta siitä tuli myös Tärkein yhdiste, jota käytetään malarian hoitoon, kunnes se korvattiin muilla synteettisillä huumeilla paljon tehokkaampi, kuten esim. primaquinin, klorokiinin tai kinakriinin tapauksessa. kuitenkin Kiniinia käytetään edelleen vastustuskykyisten malariaiden hoidossa.
Se puolestaan tarjoaa myös muita terapeuttisia etuja. Esimerkiksi se on tunnustettu antipyreettinen, kipulääke ja malaarinen.
Kuvat | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK Tämä artikkeli julkaistaan vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin.
