Sienet: hyödyt ja ominaisuudet
Kun tiedämme vähän siitä, mitä sieniä tuodaan esiin, ymmärrämme, että ne ovat elintarvikkeita, jotka erottuvat ravitsemuksellisesti, koska niiden biologinen arvo on korkea, mikä tarkoittaa, että ne tarjoavat kaikki välttämättömät aminohapot.
Mutta niiden erilaiset ravitsemukselliset ominaisuudet eivät pääty tähän: ne ovat runsaasti hivenaineita ja mineraaleja, jotka korostavat ennen kaikkea raudan, kaliumin ja fosforin läsnäoloa. Ne tarjoavat myös vitamiineja, erityisesti B- ja C-vitamiineja.
Tietenkin, ennen kuin harkitsemme sienien poimintamahdollisuuksia, meidän on oltava varmoja siitä, että sienet, jotka aiomme poimia kentältä, ovat syötäviä, koska vaikka jotkut sienet voidaan syödä, toiset voivat tulla hyvin myrkyllisiä.
Yleisesti ottaen sienien osalta ei ole epäilystäkään siitä, että niiden kausi on syksyn ja talven aikana, edellyttäen, että ne ovat antaneet tarvittavat edellytykset syntymiselle (kosteus, runsas sade ja näin ollen hedelmällinen maaperä).
On kuitenkin totta, että tällä hetkellä on mahdollista löytää tiettyjä sienilajeja käytännössä ympäri vuoden markkinoilla ja supermarketeissa; esimerkki on suosittu sienet.
Sienien ravitsemukselliset ominaisuudet
sienet He erottuvat olevan yksi suosituimmista sienistä ja lyhyessä kulutuksessa monissa taloissa paitsi Espanjassa, myös muissa maissa.
Kun kyseessä on yhteinen sieni (tunnetaan myös nimellä. \ T Pariisin sieni) on ominaista pyöreä hattu ja hieman litteä yläosassa, vaaleanpunaisesta tummanruskeaan.
Sienien ominaisuuksien osalta ei ole epäilystäkään siitä, että ravitsemuksellisesta näkökulmasta ne erottuvat korkeasta laadukkaasta proteiinista ja vedestä (sisältää noin 95% vettä).
He yllättävät niiden erittäin alhaisen rasvojen, hiilihydraattien ja siten kaloreiden sisällön. Lisäksi ne tarjoavat suuren määrän mineraaleja (rautaa, sinkkiä, jodia, magnesiumia, seleeniä, natriumia ja kalsiumia) ja mineraaleja (B-vitamiinit ja E-vitamiini).
kalorit | 27,47 kcal | ||
proteiini | 3,81 g | ||
hiilihydraatit | 0,30 g | ||
Rasvaa yhteensä | 0,85 g | ||
vitamiinit | mineraalit | ||
B1-vitamiini | 0,06 mg | fosfori | 97 mg |
B2-vitamiini | 0,25 mg | magnesium | 13,60 mg |
B3-vitamiini | 4,11 mg | kalium | 255 mg |
B6-vitamiini | 0,08 mg | sinkki | 0,38 mg |
B9-vitamiini | 15,50 μg | jodi | 8,85 μg |
C-vitamiini | 2,85 mg | seleeni | 7,90 μg |
E-vitamiini | 0,13 μg | natrium | 163,45 mg |
Sienien edut
Sienet, kuten useimmat syötävät sienet, ovat ravitsemuksellisia, sillä niillä on suuri määrä vettä, proteiinia, mineraaleja ja vitamiineja sekä vähäinen rasvapitoisuus ja kaloreita.
Siksi ne soveltuvat tasapainoisiin ruokavalioihin, jotka ovat terveellisiä ja vähärasvaisia, koska niiden ravitsemuksellinen panos on erittäin mielenkiintoista tarjota kehollemme erilaisia välttämättömiä ravintoaineita.
Se auttaa korjaamaan kehomme kosteutta juuri sen vesipitoisuuden vuoksi. Lisäksi se tarjoaa B-kompleksin vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä hermoston, immuunijärjestelmän, kudosten regeneroinnin, visuaalisen terveyden ja energian muuntamisen kannalta.
Ne stimuloivat sekä aivoja että hermostoa, kun taas sen rautapitoisuus on mielenkiintoinen raudanpuuteanemian tapauksessa.
Kuvat | taiteilija ei tee mitään
Lisätietoja | Wikipedia Tämä artikkeli on julkaistu vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin. aiheistaruoka
