Herkullisia reseptejä, joissa on gomasio tai gomashio
Vaikka on olemassa hyvin yleisiä ja tunnettuja mausteita, jotka tavallisesti käyttävät joka päivä keittiössämme (koska se voi olla rosmariinin, kardemonin, kurkuman, curryn tai mustapippurin tapauksessa), totuus on, että voimme mainita myös muita vähemmän suosittu mutta yhtä herkullinen.
Yksi niistä on gomasio, joka on perinteinen mausteena joissakin Aasian maissa ja joka todella tulee suoraan japanilaisesta keittiöstä, jossa se on perinteisesti valmistettu Suribachi, klassinen japanilainen laasti.
Se tunnetaan myös nimellä gomashioja vaikka se on olennainen osa innovatiivisia makrobioottisia ruokavalioita, joita se tarjoaa, se on, että Japanissa se on laajalti käytetty mauste.
pohjimmiltaan gomasio koostuu seesamin suolasta. Se tulee itse asiassa terveellisemmän luonnollisen vaihtoehdon sijasta tai vaihtoehtona tavalliselle suolalle, koska sillä on erityinen ominaisuus tarjota aromia elintarvikkeille, mutta sen natriumipitoisuus on alhainen.
Miten tehdä gomasio nopeasti?
Vaikka jo aikaisemmin kerroimme, miten tehdä gomasio kotona helposti perinteisellä tavalla suribachilla, ja käytämme tyypillistä laastia, jota meillä kaikilla on tällä hetkellä keittiössä, haluamme selittää lyhyesti, miten voit tehdä gomasion ennen kuin teet mitään gomasion resepti, josta ehdotamme teille koko tämän muistion.
Valmistelussa tarvitset vain 8 tl raakaa seesaminsiemeniä ja 1 tl puhdistamatonta merisuolaa. Paahda seesaminsiemeniä paistinpannussa kevyesti, lisäämättä öljyä. Lisää ne sitten laastiin ja napauta kevyesti avataksesi siemenet, mutta murskaamatta niitä kokonaan.
Lisää uudelleen murskatut seesaminsiemenet pannulle lämmittääksesi ne matalalla lämmöllä, lisää merisuola, sekoita hieman ja se on niin! Sinun täytyy vain varata se sinetöityyn lasisäiliöön, kun se on jäähtynyt.
Reseptit, joissa on gomasio
Linssisalaatti gomasion kanssa
Jäljempänä ehdotettu linssisalaatti on erittäin helppo tehdä. Lisäksi sillä on erityinen seikka, että voit käyttää sitä joko kuumana tai kylmänä. Huomaa Ja jos haluat, voit lisätä muutamia basilikan tai arugulan lehtiä.
ainesosat:
- 400 g keitettyjä linssejä
- 2 porkkanaa
- 1 tomaatti
- 1 sipuli
- 1 sitruuna
- Applen siiderin etikka
- Dijonin sinappi
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
- Musta pippuri
- gomasio
Linssin salaatin valmistus gomasio: \ t
Tyhjennä keitetyt linssit ja kuivaa ne hyvin. Varaa ne. Pese sitten porkkanat ja kuori ne. Laita vettä pienellä suolalla herkulliseen ruokalajiin ja kypsennä tarjouksen jälkeen. Sitten rasittaa ne ja varaa. Kun he ovat kylmiä, leikkaa ne pieniksi neliöiksi.
Pese tomaatti perusteellisesti ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Kuori sipuli pieniksi paloiksi.
Sekoita kaikki ainesosat suuressa kulhossa ja linssit. Purista sitruuna saadakseen mehu ja lisää se myös sekoittamalla hieman.
Nyt aiomme valmistaa vinigrettin Dijonin sinapin kanssa, joka palvelee meitä salaattia. Kulhoon lisätään oliiviöljy, etikka, sinappi ja mustapippuri. Pyöritä sauvojen avulla, kunnes neste emulgoituu.
Voit lopettaa salaattia tämän herkullisen kastikkeen avulla ja lisätä gomasion päälle. Valmis!. Voit nauttia siitä nyt
Riisisalaatti ja gomasio
Jos pidit linssisalaattia, jonka olemme ehdottaneet edellisissä riveissä, on myös mahdollista, että pidät riisisalaatista, josta puhumme nyt. Uskallatko valmistaa sitä?
ainesosat:
- 300 g basmati-riisiä + puoli litraa vettä + 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 1 siivu savustettua lohta
- ruohosipuli
- 2 tomaattia
- 1 tölkki paahdettua paprikaa
- kaprikset
- Provencen mausteet (aromaattisten mausteiden seos)
- Soijakastike
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
- gomasio
Riisisalaatin ja gomasion valmistaminen:
Ensin ryhdy kypsentämään riisiä. Tätä varten panimme basmati-riisin hienoksi silmäkokoiseksi ja se asetetaan kylmän vesisuihkun alle, huuhtelemalla hyvin vähintään minuutin ajan. Nosta sitten riisi hyvin vapauttamaan kaikki vesi.
Laita 2 ruokalusikallista oliiviöljyä kattilaan tai paistinpannuun ja lämmitä keskilämmöllä. Kun öljy on kuuma, lisää riisi, sekoita hyvin ja jätä tuleen 40 sekunnin ajan sekoittaen jatkuvasti. Lisää sitten puoli litraa vettä, nosta lämpö maksimiin ja kun se alkaa kiehua, lisää puoli ruokalusikallista gomasioa. Peitä pannu, laske lämpö minimiin ja anna riisin kypsyä 15 minuutin ajan peitellä. Sitten meillä on riisi valmis.
Nyt jatketaan salaatin valmistusta. Leikkaa kampasimpukat, paahdetut paprikat, tomaatit ja savustettu lohta pieniksi paloiksi.Sekoita kulhoon ja kausiin maustamaan vähän soijakastiketta ja vähän oliiviöljyä.
Sekoita suuressa kulhossa keitettyjen basmati-riisin kanssa ja lisää lopuksi gomasio. Valmis! Nauti aiheistaVegaani Vegaani Reseptit
