Voi ja margariini: Mikä on terveempää?
Joka päivä voimme nähdä televisiossa ja Internetissä hyvin monenlaisia mainoksia margariinista, elintarviketuotteesta, joka on luotu voin korvaamiseksi, myymällä itseään - ilmeisesti - että sen pitäisi olla terveellisempi ruoka kuin sen vuoksi, koska sen oletetaan olevan Rasvapitoisuus on pienempi. Tarkoitan Margariinia myydään yleisesti terveellisenä vaihtoehtona voille. Jotain, joka alkoi levitä erityisesti muutama vuosikymmen sitten, kun uskottiin, että margariini oli "kevyt" vaihtoehto.
Mutta tiesitkö, että todellisuudessa margariinissa ja voissa todettu rasvamäärä on käytännössä sama? Noin 80 painoprosenttia enemmän tai vähemmän. On kuitenkin totta, että meidän on erotettava selvästi molemmissa tuotteissa esiintyvä rasva. Ja se on niin voi on tyydyttyneitä rasvoja (joka lisää veren rasvojen määrää), \ t margariini on transrasvaa (joka on jo useaan otteeseen mainittu, on jopa pahempi kuin tyydyttyneet rasvat).
Näitä transrasvoja on vaikea metaboloida kehomme kautta, joten ne pyrkivät kiinnittymään erilaisiin rasvakudoksiin ja lipidikertymiin. Lisäksi tiedetään, että margariini vapauttaa suuren määrän furaaneja ja akryyliamideja. Molemmat ovat yhdisteitä, joita tutkitaan ja tutkitaan jatkuvasti ja jotka varoittavat, että ne ovat myrkyllisiä aineita, jotka muun muassa voisivat lisätä syöpäriskiä ja jotka vaikuttavat sekä maksan että munuaisen terveyteen.
Siksi tulemme enemmän kuin selvään kysymykseen: miksi myydä margariini on terveempää kuin voi, kun todellisuudessa entinen sisältää transrasvahappoja, jotka ovat paljon haitallisempia terveydelle kuin rasvat kyllästynyt, että löydämme toisessa?.
Meidän ei tarvitse luoda hälytystä, vaan meidän on varoitettava, että nykyään monet margariinit, jotka myydään tänään, ovat poistaneet transrasvat, käyttämällä eräänlaista kasvihydratoitujen rasvojen ja öljyn seosta. Mutta se ei tarkoita, että tavalliset margariinit sisältävät edelleen niitä. Ja palataan uuden sukupolven margariinit"pehmeät margariinit" erottuvat juuri siksi, että ne ovat vähärasvaisia ja koska ne eivät sisällä transrasvoja, joissa on vähemmän tyydyttyneitä rasvoja ja suurempi osa tyydyttymättömiä rasvoja.
Näin ollen päätelmä on ilmeinen: Jos haluat valita voin ja tavallisen margariinin, on parasta valita voita. Mutta jos voit valita voin ja pehmeiden margariinien välillä, joissa on vähän rasvaa ja ilman transrasvaa, paras vaihtoehto olisi jälkimmäinen.
Mutta jos pyrimme huolehtimaan terveydestämme ja valitsemaan terveellisiä rasvoja, sopivin ravitsemuksellisesta näkökulmasta on poistaa ruokavaliostamme sekä voita että margariinia ja käyttää vain ylimääräistä neitsytoliiviöljyä päivittäin ja pieninä määrinä.
Jos haluat oppia lisää, suosittelen erittäin mielenkiintoista öljyöljyosastoa, joka käsittelee, mikä on terveellisempää, voita tai margariinia.
Kuva | Paulo Henrique Tämä artikkeli on julkaistu vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin.
