Säilöntäaineen lisäaineet
Jos menet ruokakomeroosi tai jääkaappiin, ja katsot satunnaisesti otetun elintarvikkeen tai pakatun elintarvikkeen pakkausmerkintöjä, olet luultavasti niiden ainesosien joukossa, joissa on merkintä elintarvikkeiden lisäaineet. Ja se on, kuten nimensä mukaan, niin kutsutut elintarvikelisäaineet ovat aineita tai yhdisteitä, joiden tehtävänä on parantaa elintarvikkeiden ulkonäköä, tuoksua tai makua tai välttää sen luonnollista hapettumista tai pidentää sen vanhentumisaikaa.
Juuri tässä mielessä, riippuen niiden omaisuudesta, laadusta tai tarkoituksesta, on erilaisia ja erilaisia elintarvikelisäaineiden tyypit: väriaineet, säilöntäaineet, emulgointiaineet, antioksidantit ja stabilointiaineet.
Mitä ovat säilöntäaineiden lisäaineet?
Ne, jotka tunnetaan nimellä säilöntäaineiden lisäaineet ovat aineet tai yhdisteet, jotka viivästyttävät tai estävät ruoan luonnollista rotua mikro-organismien (kuten sienien, bakteerien tai hiivan) läsnäolon seurauksena.
Totuus on, että emme voi vain löytää säilöntäaineita pakatuissa elintarvikkeissa. Myös lääkkeissä. Kun samaan ruokaan lisätään kuitenkin samanaikaisesti erilaisia säilöntäaineita, on tiedettävä, että suurin sallittu annos pienenee käytettyjen aineiden tai yhdisteiden lukumäärän mukaan.
Joten esimerkiksi, jos kahta säilöntäainetta on käytetty samanaikaisesti, sitä pienennetään puoleen. Ja kun on käytetty kolmea säilöntäainetta, se on pienentynyt yhdeksi kolmannekseksi.
Miten säilöntäaineiden lisäaineet ilmoitetaan
Kuten kaikkien muiden elintarvikelisäaineiden tavoin, säilöntäaineiden lisäaineet olisi sisällytettävä elintarvikepakkaukseen; Pakkaamattomien tuotteiden tapauksessa ne olisi ilmoitettava tuotteen vieressä olevaan etikettiin.
Meidän on erotettava ne säilöntäaineet, joita lisätään vain elintarvikkeeseen (ja sen vieressä) ja säilöntäaineita, joita voidaan käyttää vain elintarvikkeiden pinnalla.
Mitä elintarvikkeita voi sisältää säilöntäaineita?
- Majoneesi ja valmistetut kastikkeet.
- Kalasäilykkeet ja äyriäiset.
- Leivonnaiset.
- Kalasta valmistetut tuotteet.
- Makeisia.
- Makkarat, verimakkarat ja muut makkarat.
Kuva | Paul Hickman Tämä artikkeli on julkaistu vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin.
