Allergia ja ruoka-intoleranssi: erot

Nykyään allergiat ja ruoka-intoleranssit ovat hyvin tunnettuja. Tänään on paljon puhetta laktoosi-intoleranssista tai gluteeni-allergiasta, mutta vasta vuosia sitten tämä ei ollut aivan niin. Luultavasti se voi johtua siitä, että nykyään monet erikoisjulkaisut julkaisevat niihin liittyviä artikkeleita ja myös tiettyjen tuotteiden markkinoille tuloa, kuten esimerkiksi maitoa, jossa ei ole laktoosia ja gluteenittomia elintarvikkeita.

Mutta totuus on, että jopa nykyään se on hyvin yleistä sekoita ruoka-allergiaa ja elintarvikkeiden suvaitsemattomuutta, joten on tavallista käyttää molempia termejä - tai ongelmia - synonyymeinä, kun todellisuudessa ne ovat hyvin erilaisia.

Miksi on yleensä normaalia sekoittaa niitä? Luultavasti koska molemmilla on samanlaisia oireita, mutta useimmissa tapauksissa se johtuu henkilön tietämättömyydestä.

Ruoka-allergia

Sitä kutsutaan elintarvikkeiden allergia että haitalliset reaktiot, jotka ilmenevät ruokailun jälkeentai sen sisältämä lisäaine, vaikka se ei tietänyt, mikä oli reaktiota laukaiseva mekanismi. Lääketieteelliseltä kannalta tämä termi sitä käytetään vain immunologisissa muodoissa. Toisin kuin elintarvikkeiden suvaitsemattomuus, vaikka suvaitsemattomuus voi aiheuttaa henkilön sairauden, ruoka-allergia ei ainoastaan saa ihmistä tuntemaan olonsa huonoksi, vaan voi myös aiheuttaa kuolemaan johtavia riskireaktioita.

Ruoka-allergia ilmenee, kun henkilön immuunijärjestelmä tulkitsee, että tietty elintarvike tai sen sisältämä lisäaine on hyökkääjä. Tämä aiheuttaa suhteettoman immuunivasteen, joka aiheuttaa allergisen reaktion. Siinä elin vapauttaa joukon kemiallisia aineita, joista löytyy histamiinia. Tämä reaktio voi aiheuttaa seuraavia oireita:

Ongelmia hengityksessä
Painostus kurkussa.
Käheyttä.
Yskä.
Vatsakipu
Oksentaa.
Nokkosihottuma.
Tulehdus.
Verenpaineen lasku.

Monissa tapauksissa allerginen reaktio esiintyy myös silloin, kun henkilö on nauttinut hyvin pienen määrän ruokaa tai joskus jopa koskettamalla sitä tai hengittämällä sitä.

Elintarvikkeiden suvaitsemattomuus

Toisin kuin elintarvikkeiden allergiat, on ruoka-intoleranssi, jos elintarvikkeen tai sen sisältämän tietyn lisäaineen saanti aiheuttaa haittavaikutuksia, mutta se on ei-immuunireaktio.

Tämä suvaitsemattomuus johtuu sellaisten elintarvikkeiden toiminnasta, jotka sisältävät tiettyjä aineita, jotka aiheuttavat ruoansulatuskanavan limakalvon muutoksia tai liiallisen kulutuksen aiheuttamia oireita.

Sen oireet ovat samanlaisia kuin ruoka-aineallergian sattuessa, mutta toisin kuin allergia, nämä eivät ole vakavia:

Pahoinvointi ja kaasu
Vatsan retriitit
Ripuli.
Päänsärky.
Tunne hermostuneisuudesta ja ärtyneisyydestä.

Kuten näemme, elintarvikeallergian ja suvaitsemattomuuden erottaminen on tärkeää, koska vaikka niillä on yleensä samanlaisia oireita, ruoka-allergia itsessään voi aiheuttaa erittäin vakavia haittavaikutuksia sen esittävän henkilön terveyteen ja elämään.

Kuvat | Steven Wilke / Kyle Van Horn / Rebecca Siegel Tämä artikkeli on julkaistu vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin. aiheistaElintarvikkeiden intoleranssit