Välimeren ruokavalio: hyödyt, elintarvikkeet ja ominaisuudet

Välimeren ruokavalio se on Välimeren uimien maiden ruokavalio, joiden joukossa on esimerkiksi Espanja, Italia ja Kreikka. Ei ole turhaa, että ruokavaliosta on tehty monia tutkimuksia, koska - monet ovat Välimeren ruokavalion etuja ja ominaisuuksia.

Tämä johtuu siitä, että se ei ole vain erittäin sydämen terveellinen ruokavalio (hyvä sydämelle ja valtimoille), mutta sen tärkeimmät elintarvikkeet ovat täynnä antioksidantteja sekä vitamiineja ja flavonoideja.

Välimeren ruokavalion tärkeimmät edut

Sitä pidetään yhtenä maailman parhaista ruokavalioista. UNESCO tunnustaa Välimeren ruokavalion kirjoittamisen yhdeksi ihmiskunnan aineettoman kulttuuriperinnön edustajaluettelosta ja myös muista virallisista elimistä.

Välimeren ruokavalio-säätiö, joka on monien hyödyllisten ominaisuuksien joukossa tämän elintarvikemallin terveydelle, korostaa, että se on tyypillistä sen rasvalle: oliiviöljy, kala ja pähkinät.

1. Liikalihavuutta vastaan

Katalonian terveyslaitoksen (ICS) ammattilaisten äskettäin tekemä tutkimus on osoittanut tämän Välimeren ruokavalion edistämisellä onnistutaan vähentämään 6,3 prosenttiyksikköä 3–7-vuotiaiden lasten ylipainon esiintyvyydestä.

Ennen ohjelmaan osallistumista 83,7% opiskelijoista väitti kuluttavansa hedelmiä päivittäin, mutta tämä luku nousi 90,6%: iin, kun interventio päättyi, ja pähkinöiden kulutus kasvoi 23: sta, 8% - 43,3%.

Tällaisessa tutkimuksessa todetaan, että suositukset epäterveellisten elintarvikkeiden kulutuksen vähentämiseksi, kuten monet teolliset elintarvikkeet, mahdollistavat puolet niiden kulutuksen vähentämisestä tässä tapauksessa muodostuneiden lasten keskuudessa.

Välimeren ruokavalio edellyttää, että vähennetään riskiä, että lapset kärsivät ylipainoisuudesta. Tämä ongelma kasvaa yhä enemmän.

2. Vähennä diabetesta

Tämä ruokavalio on runsaasti hedelmiä, vihanneksia ja kausituotteita. Tämä tekee diabeteksen vähentämisestä hyvän. Valencian yliopistosta (UV) reagoi Välimeren ruokavalioon paljon enemmän ja kattaa koko elämäntavan.

Tämä johtuu vähärasvaisesta ruokavaliosta, johon liittyy täysjyvätuotteita, kalaa sekä oliiviöljyn ja yrttien käyttöä voin ja suolan sijaan ruoanlaittoon ja erilaisten ainesosien mukana.

3. Tiettyjä sydän- ja verisuonisairauksia vastaan

siksi on suotuisa ruokavalio sydän- ja verisuonitautien vähentämiseksi. Välimeren ruokavalion säätiön mukaan sinisen kalan kulutus vähintään kerran tai kahdesti viikossa suosii kehoa ja sillä on ominaisuuksia, jotka ovat hyvin samankaltaisia kuin kasviperäiset rasvat, jotka suojaavat sydänsairauksia.

Ruokavalio on myös runsaasti vihanneksia, hedelmiä ja vihanneksia, ja on suositeltavaa ottaa 5 annosta hedelmiä ja vihanneksia päivittäin. Tämä tarjoaa runsaasti antioksidantteja ja kuituja, kaksi hoito-tekijää, jotka myös estävät näitä sairauksia.

4. Hyvä muistiin

Tämä ruokavalio ei ole vain hyvä kehon terveydelle, mutta mieli myös uudistuu ja viljellään. Tätä vahvistaa Välimeren ruokavalion säätiö, monet lääkärit ja erilaiset tutkimukset, kuten Swinburne University of Human Psychopharmacology Melbourne (Australia), joka osoittaa, että Välimeren ruokavalio parantaa kognitiivista toimintaa.

Tarjoamalla tämäntyyppistä ruokavaliota jonkin aikaa vastaajat parantivat muistiaan ja myös sanallisia rakenteita. Elintarvikkeet, jotka käyttävät tätä ruokavaliota, ovat suotuisat kognitiivisen heikkenemisen suojelemiseksi, toisin sanoen sellaisten pähkinöiden saanti, joilla on omega-3 monityydyttymättömiä rasvahappoja, jotka ovat terveitä, lisäksi sinisen kalan lisäksi, että omega 3: n lisäksi on monia vitamiineja ja mineraaleja.

On myös hedelmiä, jotka tarjoavat C-vitamiinia ja vihreitä vihanneksia, joilla on monia antioksidantteja, hyviä aivoille. On selvää, että meidän on vaihdettava ruokavalion eri elintarvikkeita, jotta emme aina syö samoja; Näitä on runsaasti, joten me emme kyllästy ruoanlaitossa.

5. Vähentää luunmurtumien vaaraa

Espanjan vaihdevuodetutkimuksen yhdistyksen XIV-kansallinen kongressi (AEEM) selitti joitakin johtopäätöksiä, sillä Välimeren ruokavalion parempi noudattaminen liittyy lonkkamurtumien pienempään riskiin. Tämä johtuu mm. Tämän ruokavalion suuresta kalsiumin saannista.

Mitkä ovat Välimeren ruokavalion tyypilliset elintarvikkeet?

Välimeren ruokavalio Sille on ominaista se, että sillä on joukko elintarvikkeita, jotka erottuvat hyveistään ja terveyshyötyistään.

Näistä merkittävimmistä elintarvikkeista löytyy:

Vihannekset ja vihannekset:Niillä on hyvin vähän kaloreita ja ne ovat hyvin runsaasti kuitua. Ei turhaan, ne ovat välttämättömiä sekä vitamiini- että mineraalitasapainon kannalta.
hedelmät:Mikä olisi tasapainoinen ja terveellinen ruokavalio ilman hedelmiä? Kuten näimme artikkelissa, jossa me toistimme hedelmiä, ovat runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja kuituja sekä monia luonnon antioksidantteja.
kala:Se on tärkeä proteiinilähde ja korkea biologinen laatu. A- ja D-vitamiinien lisäksi ne ovat runsaasti omega-3: ta ja omega-6: ta.
rasvaa:Pääasiassa oliiviöljyä, joka erottuu panoksestaan E-vitamiiniin ja monityydyttymättömiin rasvoihin.
palkokasvit:Hedelmien, vihannesten ja vihannesten tavoin ne ovat runsaasti kuitua.
viini:Vaikka se saattaa tuntua utelias, viini on tyypillinen Välimeren alueen juoma, ja se on lisäksi erittäin sydämen terve.
Tietenkin ei ole suositeltavaa olla enintään 30 g. alkoholia päivässä (2-3 lasillista punaviiniä).

Lyhyesti sanottuna voimme tiivistää jäljempänä, mitä ovat parhaat ruoka-aineet, jos haluat seurata Välimeren ruokavaliota:

hedelmät: omenat, päärynät, appelsiinit, sitruunat, mandariinit, mansikat, aprikoosit, viinirypäleet, vesimeloni, meloni, mansikat ja vadelmat.
Vihannekset ja vihannekset: salaatit erottuvat. Mutta ennen kaikkea meidän on korostettava vihanneksia, kuten tomaatteja, artisokkeja, salaattia, paprikat, sipulit, valkosipuli, kurkku, munakoiso ja kesäkurpitsa.
vihannekset: vihreät ja valkoiset pavut, linssit, kikherneet ja pavut.
kala: kummeliturska, seepia, kalmari, miekkakala, sardellit, ankeriaat ja mustekala.
Yrtit ja mausteet: kuten persilja, rosmariini, korianteri, arugula, basilika, tilli, oregano, minttu ja fenkoli.
vilja: täysjyvätuotteet erottuvat samoin kuin riisi ja pasta.
öljyt: oliiviöljy
Kuivatut hedelmät: saksanpähkinät, mantelit, pistaasipähkinät, kastanjat ja hasselpähkinät.
juomat: punaviini tai viinirypälemehu sekä muut luonnolliset mehut.

Välimeren tärkeimmän ruokavalion ominaisuudet ja perusteet

Välimeren ruokavalio sillä on yhä enemmän seuraajia ympäri maailmaa. Tämä johtuu siitä Se on monipuolinen ja monipuolinen gastronomia, joka sisältää runsaasti hyödyllisiä ravinteita organismejamme. Kaikki tämä ei tarvitse luopua kaikenlaisista rikkaista makuista.

Ennen kuin ryhdyt tähän kysymykseen, haluamme kertoa teille, että ensimmäiset tutkimukset, jotka sisälsivät Välimeren ruokavalion kulutuksen edut, ovat peräisin vuodelta 1948. Näiden tutkimusten suorittamisesta vastasi epidemiologi Leland G. Allbaugh. Ja miten hän teki sen? Kreetan saaren asukkaiden elämäntavan tarkkaileminen.

Juuri täällä hän tajusi, että tämän alueen tiukan ruoan ansiosta useimmat ihmiset nauttivat erinomaisesta terveydentilasta. Lisäksi niiden terveellisen ja tasapainoisen ruokavalion ansiosta, jota he käyttivät oliiviöljyllä, he voivat myös välttää kaikenlaisia sydän- ja verisuonitauteihin, kuten verenpaineeseen tai sydänkohtaukseen.

Ja sinulle? Haluaisitko tietää todelliset perusteet, joilla Välimeren ruokavalio näytetään? No, seuraavan artikkelin kautta meillä on ne hyvin yksityiskohtaisesti.

Hedelmät, vihannekset ja vihannekset

Välimeren ruokavalio ei olisi se, mitä se on nykyään ilman suurta määrää hedelmiä ja vihanneksia. Nämä ovat pohjimmiltaan yksi tämäntyyppisen keittiön peruspilareista, jotka ovat tyypillisiä Italiassa, Portugalissa, Kreikassa, Ranskassa tai Espanjassa.

Vaikka tässä ruokavaliossa on tarjolla laaja valikoima vihanneksia, jotkut loistaa voimakkaammin. Niistä pitäisi mainita salaatti, tomaatti ja pippuri (monien muiden joukossa). Kaikki nämä elintarvikkeet ovat yleensä lounaita ja illallisia missä tahansa Välimeren ruokavaliossa. Siksi on itsestään selvää, että ne ovat suuri vitamiini- ja ravintoaineiden lähde.

Vaikka niille, jotka ovat hieman kadonneet aiheesta, teemme tästä pienen muistutuksen. Tomaatti sisältää suuren antioksidanttielementin, joka auttaa meitä nauttimaan nuoremmasta ja tasaisemmasta ihosta. Vihreä paprika sisältää puolestaan suuria C-vitamiiniannoksia, mikä auttaa meitä välttämään kaikenlaisia sairauksia ja lopulta vahvistamaan immuunijärjestelmämme.

Lopuksi salaatti, jota käytämme niin paljon salaatteissamme, on ominaista myös rikas kaikenlaisia mineraaleja, kuten kuitua, kaliumia, natriumia, magnesiumia ja kalsiumia, jotka ovat erittäin tarpeellisia elementtejä kovempien ja vahvempien luiden nauttimiseksi.

Oliiviöljy

Mitä voimme sanoa oliiviöljyä? Totuus on, että Välimeren ruokavalio olisi "lame" ilman tätä nestemäistä kultaa. Ja totuus ei ole vähemmän. Sen lisäksi, että oliiviöljy ylistää ja maistaa kaikkia ruokia, on myös lukemattomia etuja kehollemme, mitä sinun pitäisi tietää.

Yksi tärkeimmistä on sen korkea öljyhappopitoisuus, joka voi auttaa puhdistamaan kaikki verisuonet, jotka kulkevat suonissamme. Tästä syystä tämä ei saisi puuttua sellaisten vanhusten ruokavalioon, jotka kärsivät korkeasta kolesterolitasosta.Mutta oliiviöljyn edut eivät pääty tähän. Se voi myös auttaa estämään kaikenlaisia sairauksia, kuten diabetes ja jopa sydänkohtaus.

Punaviini

Lukuisat tieteelliset tutkimukset, kuten Massachusettsin yliopiston tutkimukset, ovat vahvistaneet tämän ainakin lasillinen punaviiniä päivässä voi tuoda enemmän hyötyä kuin luulet Joidenkin juomien juominen voi estää hyytymiä muodostumasta veressä. Se auttaa myös puhdistamaan koko verenkierron ja vahvistamaan suoniamme pitkällä aikavälillä.

Samoin viini on myös suuri aivojen tehostaja. Jos otamme sen maltillisesti ja vastuullisesti, se vähentää henkisten sairauksien riskejä, jotka liittyvät dementiaan tai neuronien rappeutumiseen. On myös mielenkiintoista tietää, että 'Resveratrol' Mitä viinirypäleiden sisällä on, auttaa parantamaan mielialaamme näinä päivinä, jolloin nousemme hieman apaattisemmaksi ja huonolla tuulella.

Mitä seuraavien rivien kautta olet huomannut Välimeren ruokavalion tuomien etujen määrän? Tästä lähtien teillä ei ole enemmän "korjaustoimenpiteitä", joita käytettäisiin päivittäisessä käytännössä parempaan elämänlaatuun. Tämä artikkeli julkaistaan vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin.