Kuinka tehdä gelatiinia hedelmäkodissa (hedelmiä)
Jos on ravitseva ja maukas jälkiruoka, joka on äärimmäisen helppo valmistaa ja kuten pienetkin talossa, ei ole epäilystäkään siitä, että gelatiini Se on yksi suosituimmista, koska se on monipuolinen ja neutraali maku, joka voidaan valmistaa mehujen ja hedelmäosien avulla, jotka lisäävät makua.
Sen ravitsemuksellinen rikkaus löytyy sen korkeasta proteiinipitoisuudesta, koska sen kehityksessä käytetään kollageeniproteiinia, joka on tärkein kehon skleroproteiini ja joka käsittää noin 1050 aminohapon proteiiniketjun.
Gelatiini saadaan nimenomaan tiettyjen eläinten, kuten luiden, ruston, mineraalien ja kollageenin, sidekudosten keittämisestä. Mikä aiheuttaa sen, että vegaanit ja kasvissyöjät välttävät jälkiruokaa. Tässä mielessä on mahdollista valita valmistetaan kasvis gelatiinia, valmistettu agar-agarista.
Tällä kertaa opimme tekemään herkullisen gelatiinin helposti ja yksinkertaisesti. Vaikka se on peruskirja, totuus on, että voit itse korvata hedelmämehun haluamallasi tavalla:
Tarvikkeet:
- 3 arkkia gelatiinia + vettä
- 1 lasillinen hedelmämehua
- 2 ruokalusikallista sokeria
Gelatiinin valmistaminen kotona:
- Laita vesi kulhoon, lisää gelatiinilehdet, kunnes ne on peitetty, varmista, etteivät ne hajoa, ja anna niiden liota 10 minuuttia.
- Kun gelatiinilehdet pehmenevät, laita valitsemasi hedelmämehu kattilaan, lisää sokeri ja laita se lämpöön tuleen. Kun se alkaa kiehua, poista se lämmöstä ja varasta.
- Kun gelatiini on pehmennyt, tyhjennä se varovasti ja lisää ne kattilaan.
- Nyt sekoita puulusikan avulla niin, että gelatiini lähtee liukenemaan.
- Jaa seos kahteen lasiin ja anna niiden jäähtyä. Sitten, kun kylmä, laita lasit jääkaappiin geeliä.
Ja miten tehdä hyytelöä kokonaisilla hedelmillä?
Jos haluat nauttia hedelmämehun sijaan gelatiinista, joka on valmistettu kokonaisista hedelmistä, selitämme vaiheet, jotka tekevät siitä helposti kotona. Käytämme aprikooseja niiden valmistukseen:
ainesosat:
- 350 g aprikooseja, jotka on leikattu puoliksi (ja luuttomat)
- 3 dl vettä + 4 ruokalusikallista vettä
- 1 hienonnettu oranssi erittäin hieno
- 1 rkl gelatiinijauhetta
- 1/2 lasillista appelsiinimehua
- 50 g sokeria
- 1 muna-valkoinen
Gelatiinin valmistus kokonaisten hedelmien kanssa:
- Huuhtele hyytelömuotti kylmällä vedellä ja laita se jääkaappiin muutaman minuutin ajan, jotta se jäähtyy.
- Laita aprikoosit kattilaan, jossa on 3 dl vettä ja oranssi hyvin hienonnettu. Peitä ja anna hautua 10 minuuttia. Anna sitten jäähtyä hieman.
- Vaikka aprikoosit keitetään, ripottele gelatiini kattilaan, jossa on 4 ruokalusikallista vettä, tulenkestävän kulhon sisällä. Anna liota 5 minuuttia ja sitten, kun gelatiini on tullut sieneksi, laita kulho vesihauteeseen 2 minuutiksi, kunnes gelatiini on täysin liuennut. On tarpeen poistaa aika ajoin. Poista sitten kulho ja varaa.
- Siirrä aprikoosit, appelsiinikuori ja neste sekoittimen läpi. Mutta varaa joitakin paloja aprikoosia, pilkkoa ne hieman enemmän. Kaada sose melkoiseen kulhoon.
- Lisää gelatiini mashiin ja sekoita kaikki hyvin. Lisää sitten varatut aprikoosikappaleet ja sekoita uudelleen.
- Lisää appelsiinimehu ja anna jäähtyä samalla sekoittaen. Sitten peitä ja jätä jääkaapiin 1 tunti.
- Beat muna valkoinen kunnes jäykkä, lisäämällä sokeria 1 rkl kerrallaan. Tämä antaa herkullista kermaista kosketusta gelatiinille. Lisää aprikoosiseokseen. Kaada muottiin kaikki mitä tulee hyytelö, peitä ja jätä jääkaappiin vähintään 8 tuntia tai kunnes se on asetettu hyvin.
- Valmis! Nyt voit nauttia herkullisia hedelmähyytelöitä.
Kuvat | Istockphoto / Shutterstock-aiheetHedelmien reseptit
