Tattaripalat: resepti askel askeleelta

ohukaisia niitä ei voi tehdä ainoastaan ​​vehnäjauholla. Itse asiassa ne voidaan helposti valmistaa millä tahansa jauholla. Kuten onkin tattaripalat siitä, mistä reseptistä haluamme puhua teille tässä tilanteessa, erilainen mutta ihana vaihtoehto, joka voi toimia pohjana makeille tai suolaisille ruokille.

Tunnetaan myös nimellä tattaritattari on eräänlainen vehnä, joka on itse asiassa pseudokeraalinen, jota käytetään yleisesti riisinä tai quinoana, kun sitä käytetään viljan muodossa koristeeksi. Jauhojensa osalta sitä käytetään yleensä leipomossa tai makeisissa, vaikka sen gluteenin puute johtaa siihen, että sitä ei käytetä leivän valmistuksessa, koska se ei tuota "fluffinessa", jota tarvitaan monenlaisissa leivissä.

Sitä käytetään kuitenkin leivonnaisten reseptien valmistuksessa, esimerkiksi se voi olla tässä reseptissä ehdottamiemme lannoitteiden tapauksessa. Ravitsemuksellisesta näkökulmasta on eräänlainen B-ryhmän vitamiineja sisältävä jauhotyyppi, joka tarjoaa myös magnesiumia, joka on välttämätöntä energialle.

ainekset

  • 3 kupillista tattarijauhoa
  • 5 ruokalusikallista voita
  • 450 ml täysmaitoa
  • 250 ml vettä
  • 1 nippu kanelia
  • Ekstra-neitsytoliiviöljy
  • 1 hyppysellinen suolaa

Miten valmistaa tattaripaloja

  1. Suuressa kulhossa jauhetaan jauhoja ja suolaista makua. Tee reikä keskelle ja lisää puoli maitoa. On erittäin tärkeää, että sekoitat sen jauhoon vähitellen, vähitellen. Muodosta paksu rusina, jolla ei ole kimpuja. Lisää sitten loput maitoa, sekoita uudelleen ja peitä kirkas kalvo. Varaa 45 minuuttia, jolloin taikina pysyy.
  2. Tämän jälkeen poista kirkas kalvo ja lisää 175 ml vettä. Sekoita hieman ja lisää sitten loput vedestä hitaasti. Taikinan tulisi olla melko kevyt kerma. Lisää nippu jauhettua kanelia ja sekoita uudelleen.
  3. Sulata puolet voita ja lisää se edelliseen kermaan. Beat hyvin, kunnes se on täysin yhdistetty.
  4. Laita nonstick-paistinpala 22-23 cm halkaisijaltaan tuleen. Laita loput voita, siirrä pannu koko pinnan peittämiseksi, ja kaadetaan hieman taikinaa täynnä olevan kauhan avulla keskelle. Nosta astia välittömästi ja kallista sitä niin, että taikina liikkuu sivuttain, niin saat taikinan mahdollisimman ohueksi.
  5. Kypsennä pannukakku, kunnes se on kullanvärinen, ja sen pinnalla alkaa reikiä. Käännä se varovasti lastalla ja kypsennä toinen puoli, kunnes se asetetaan.
  6. Tee sama taikinan kanssa, kunnes olet valmis siihen.

Miten syödä tattaripaloja

Totuus on, että kun nämä haudut ovat erittäin monipuolisia, totuus on, että ne voivat palvella täydellisesti sekä makeita että suolaisia ​​ruokia. Esimerkiksi, jos haluat makean reseptin, voit lisätä kotitekoisia hedelmähilloja, agave-siirappia, hedelmiä tai panelaa.

Kuitenkin, jos haluat suolaisen vaihtoehdon, tiesitkö, että ricottajuusto yhdistää hyvin tämän taikinan? Voit esimerkiksi täyttää purkkia ricottajuustolla, hienonnetulla basilikalla ja ohuilla viipaloiduilla kirsikkatomaatteilla. Tulos, jota rakastat.

Kuvat | Istockphoto AiheetCrepes-reseptit