Miten tehdä vegaaneja: majoneesia vegaaneille
Kuten varmasti tiedätte, majoneesi Se on emulgoitu kastike, jota tarjoillaan kylmänä ja joka on valmistettu pääosin kokonaisista muna- ja kasviöljyn ravisteluista (käytetään yleensä enimmäkseen oliiviöljyä), joka puolestaan maustetaan sitruunamehulla tai etikalla ja suolalla. Sen valmistukseen käytetään munankeltuaisia, jotka lyötään, kun lisätään vähän sitruunamehua tai etikkaa, ja sitten lisätään kasviöljyä. Tärkeintä on, että tärkeintä on, että kaikki ainesosat ovat samassa lämpötilassa, ei ole erityistä lisättävää öljyä, joka on intuitiivinen sen henkilökohtaisen maun mukaan.
Niille, jotka seuraavat a vegaaninen ruokavalio tai yksinkertaisesti halua jatkaa eläinperäisten elintarvikkeiden kulutusta, kuten esimerkiksi munan tapauksessa, on mahdollista tehdä kotona ihana veganaise, joka koostuu herkullisesta majoneesi, ilman munaa tai maitoa.
Mikä on vegaaneja ja mitä se koostuu?
La Veganesa koostuu herkullisesta kasvis kastikkeesta, joka on valmistettu 100% luonnollisista ainesosista ja joka korvaa majoneesin. Se voidaan valmistaa jostakin kasviperäisestä juomasta, ja on jopa niitä, jotka valmistavat sen tofuilla, mutta se, jolla on ollut menestys, on se, joka on valmistettu soijamaidosta.
Kuten perinteisen majoneesin valmistuksessa, ainesosien on oltava huoneenlämpötilassa. Jotta resepti olisi mahdollisimman luonnollinen ja terveellinen, on suositeltavaa käyttää sekä ensimmäisen että toisen kierroksen kylmäpuristettuja orgaanisia öljyjä sekä orgaanisia sitruunoita.
Miten tehdä vihannekset
Tarvittavat ainesosat:
- 100 ml. soijamaidosta
- 250 ml. auringonkukkaöljyä
- Muutama tippa sitruunamehua tai etikkaa
- Puhdistamaton merisuola
Vegaanien valmisteluvaiheet:
- Aseta ensin soijamaito tehosekoittimen kuppiin yhdessä merisuolan kanssa ja lyö keskipitkällä nopeudella pitäen sekoitinta paikallaan.
- Lisää auringonkukkaöljyn merkkijono jatkuvasti, kunnes ilmoitettu määrä on valmis.
- Pikku kerralla näette, että kastike alkaa emulgoitua.
- Kun saavut tämän pisteen, siirrä tehosekoitinvarsi alhaalta ylöspäin, kunnes saat kermaisen konsistenssin.
- Ennen viimeistelyä lisätään muutama tippa etikkaa tai sitruunaa ja varaa jääkaappiin.
- List!.
Vegaanit säilyvät täydellisesti jääkaapissa, ja ne voidaan säilyttää enintään 2–3 päivää.
Kuvat | DefensAnimal.org / TeematVegaani Vegaani Reseptit
