Miksi palmuöljy on niin huonoa terveydelle

Jos tarkastelet useimpien ruokakomeroiden etikettejä, jotka ovat tällä hetkellä ruokakomeroissasi, on täysin mahdollista, että sen ainesosien joukosta löydät palmuöljy. Ja epäilemättä meillä on edessämme yksi maailman eniten käytetyistä öljyistä, ja sen löytäminen on erittäin helppoa monissa tuotteissa, joita syömme joka päivä. Kaikki tämä huolimatta siitä, että se ei ollut hyvin sopiva vaihtoehto ravitsemuksellisesta ja lääketieteellisestä näkökulmasta.

Tämä öljy on tuotettu Afrikan kämmen hedelmistä, monivuotinen kasvi, joka voi saavuttaa yli 100 vuotta ja 40 metriä korkea, vaikka sen tuottavan käytön vuoksi totuus on, että ne eivät tavallisesti ylitä 25 vuotta ja 12 metriä.

Sen hedelmät on ryhmitelty eräänlaiseen karvaan, joka on päällystetty vahamaisella kudoksella, jossa on kova ja pyöreä rakenne, jonka sisällä löytyy manteli. Näistä hedelmistä saat sen, joka tunnetaan nimellä palmuöljy.

Mistä löydämme palmuöljyä?

Totuus on se voimme löytää palmuöljyn hyvin monenlaisten tuotteiden koostumuksessa (elintarvikkeet ja muut kuin elintarvikkeet). Elintarvikkeiden näkökulmasta tuotteet, joissa voimme yleisesti erottaa tämän öljyn läsnäolon yhtenä sen ainesosista, ovat seuraavat:

  • Leivonnaiset, kakut, evästeet ja kakut: erityisesti teollisissa leivonnaisissa, jotka korvaavat hydrattuja rasvoja ja voita.
  • Kannet ja voiteet: Suklaa paremmin sulaa käytetään säilyttämään ja säilyttämään voiteet ja täytteet.
  • Levitettävät tuotteet: se on yleistä löytää margariinien tai kaakaovoiteiden kanssa, koska koska se sisältää runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, se helpottaa leviämistä.
  • Esivalmistetut tuotteet: On hyvin yleistä, että palmuöljy on monenlaisten esikypsennettyjen elintarvikkeiden ainesosa, pizzasta paistettuun perunaan tai leivottuihin elintarvikkeisiin. Syy on yksinkertainen, ja sen lisäksi, että se on halvempi, se on yleensä vähäisempi.
  • Alkuruoat ja suolaiset sirut: varsinkin siksi, että tämä öljy pitää enemmän siruja kuin muut rasvat.

Miksi se on niin huonoa terveydelle?

Huolimatta sen laajasta käytöstäse on hyvin yleistä, kun se löytyy monista erilaisista elintarvikkeista, jotka ovat todella monipuolisia (evästeistä leivonnaisille, esikypsennetyille pizzoille, kaakaovoiteille tai suolaisille välipaloille). ravitsemuksellisesta näkökulmasta se ei ole kovin terveellinen vaihtoehto.

Tärkein syy löytyy hänen runsaasti tyydyttyneitä rasvoja (erityisesti pitkäketjuisissa tyydyttyneissä rasvahapoissa). Itse asiassa noin 50% palmuöljyssä olevista rasvoista on kyllästetty. Kuten monet tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, -. \ t-- tyydyttyneiden rasvojen pitkäaikainen ja säännöllinen kulutus vaikuttavat negatiivisesti. \ t LDL-kolesteroli  veressä, mikä kaksinkertaistaa sydän- ja verisuonitautien riskin.

Mutta meidän ei pitäisi olla huolissaan, koska itse asiassa palmuöljy voi olla terveydelle haitallista, ja meidän pitäisi kuluttaa siitä valmistettuja elintarvikkeita joka päivä ja suurina määrinä. Jos et halua jatkaa niiden kulutusta, hyvä vaihtoehto on tarkastella ostamiesi tuotteiden merkintöjä ja analysoida, löytyykö siinä palmuöljyä.

Kuvat | iStock / Mattie Hagedorn Tämä artikkeli on julkaistu vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin. aiheistaöljy

Näin kasvatat valkosipulia ja tomaatteja (Lokakuu 2022)