Ole vegaani hyvää tai huonoa terveydelle?
Vegaani ei rajoitu pelkästään tiettyjen elintarvikkeiden nauttimiseen, mutta se on itsestään elämäntapa. Yhä useammat ihmiset ovat eri syistä päättäneet olla käyttämättä eläinproteiinia.
Tällaiset ihmiset puolustavat tätä elämäntapaa; On kuitenkin muitakin, jotka viittaavat siihen, että veganismi ei ole terveellistä organismille, väittäen, että eläinproteiinin syöminen voi aiheuttaa vakavia terveysvaikutuksia keskipitkällä ja pitkällä aikavälillä.
Espanjassa ei ole virallisia tilastoja maassamme esiintyvien kasvissyöjien lukumäärästä. Jotkin arviot osoittavat kuitenkin, että noin 3% väestöstä on kasvissyöjä tai vegaani; prosenttiosuus on paljon pienempi kuin muissa Pohjois-Euroopan maissa, mutta joka on viime vuosina alkanut kasvaa merkittävästi. Esimerkiksi Yhdistyneessä kuningaskunnassa viime vuosikymmenen aikana vegaaniksi tulleiden määrä on kasvanut 350 prosenttia.
Vegan VS kasvissyöjä
On tärkeää todeta erot vegaanin ja kasvisruokien välillä. Kasvissyöjät ovat niitä, jotka syövät vain vihanneksia, hedelmiä ja maitotuotteita, kuten juustoa ja maitoa sekä munia.
Vegaanit ovat tiukkoja kasvissyöjiä ruokavaliossa; Heidän ruokavalionsa ei perustu pelkästään lihan tai kalan kulutukseen, mutta he eivät syö mitään eläinperäistä ruokaa: meijeri, munat, hunaja ... He eivät käytä jalkineita tai ihon vaatteita sekä kosmetiikkaa, joka on testattu eläimillä.
Onko veganismi hyvä terveydelle?
Yhdysvaltojen ravitsemus- ja ravitsemusakatemia antoi vuonna 2009 julkilausuman, jossa todetaan, että sekä kasvisruokavalion että vegaanin ruokavalio ovat terveitä kaikille, myös raskaana oleville, vanhuksille ja lapsille.
Tietenkin, niin kauan kuin harjoitat pään kanssa; muuten se voi johtaa ravinteiden ja vitamiinien puutteeseen elimistössä. Siksi tämän laitoksen mukaan veganismi on hyvä terveydelle niin kauan kuin ruokavalio on hyvin suunniteltu.
Esimerkiksi B12-vitamiini on välttämätön hyvän hermosolujen toiminnan kannalta; se löytyy vain punaisesta lihasta. Siksi vegaanien ja kasvissyöjien tulisi ottaa se ravintolisäksi.
Suositukset terveellisestä vegaaniruokavaliosta
On tärkeää olla monipuolinen ruokavalio, joka sisältää suuren määrän vihanneksia, vihanneksia ja hedelmiä. Jotta voitaisiin optimoida raudan imeytyminen elimistössä, aterioiden aikana on suositeltavaa juoda juomaa, jossa on paljon C-vitamiinia, kuten appelsiinimehua.
Vältä mahdollisimman paljon niitä elintarvikkeita, joita käsitellään teollisesti, sekä puhdistetun jauheen ja sokerin kulutusta.
Suositus on mennä lääkärille ja ravitsemusterapeutille suunnitelman tai viikoittaisen ruokavalion valmistelemiseksi; tavoite: ruokkia oikein tämän virran sisällä, mutta menettämättä vitamiineja, kivennäisaineita ja muita elimistöön tarvittavia ravintoaineita.
Resepti vegaaneille
Sienet, joissa on kookoskuivattuja herneitä
Ainesosat - 2 hengelle
- 1 keskikokoinen sipuli
- 4 valkosipulinkynsiä
- 1 pala tuoretta inkivääriä
- 2 suurta tomaattia
- 200 ml. kookosmaitoa
- 1/2 ruokalusikallista paprikaa (makea tai mausteinen)
- 250 g. sieniä
- 1 lasillinen herneitä
- 1/2 ruokalusikallista suolaa
Resepti vaiheittain
- Ensinnäkin pilkotaan sipuli, valkosipulin neilikka ja inkivääri.
- Kuumenna 2 ruokalusikallista öljyä pannulla keskilämpötilassa. Sauta sipulia, valkosipulinkynsiä ja hienonnettua inkivääriä noin 7 minuutin ajan, samalla kun sekoitat satunnaisesti puukaniota.
- Lisää viipaloidut sienet neljään palaan ja sekoita uudelleen, jolloin jää vielä 2 minuuttia.
- Massaa tomaatit ja lisää ne pannulle.
- Lisää kookosmaito, paprika ja suola. Sekoita hyvin ja anna kypsyä 10 minuutin ajan sekoittaen.
- Lisäämme herneet ja kypsennämme 10 tai 15 minuuttia enemmän; curryn on paksunnuttava.
Kun se on valmis, palvelemme; voimme seurata sitä basmati-riisin kanssa. On edelleen herkullinen ruokalaji! Tämä artikkeli julkaistaan vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin. aiheistaVegano
