Reseptit, joissa on tempeh

Olitpa sitten kasvissyöjä- tai vegaaniruokaa, ikään kuin rakastat terveellistä ruokaa ja noudatat terveellistä ja luonnollista ruokavaliota (ja jos ei, suosittelen, että otat sen terveydentilasi ja oman kehosi kiitos) Ei ole epäilystäkään siitä, että on tärkeää valita aminohappoja, vitamiineja, mineraaleja ja muita välttämättömiä ravintoaineita sisältäviä elintarvikkeita.

Esimerkki on tempeh, herkullinen ruoka, joka on seurausta kontrolloidusta fermentoinnista keittämällä soijapapuja Rhizopus-sienellä. Se on alun perin Indonesiasta, jossa sitä käytetään yleensä vuosisatojen ajan.

Totuus on, että se on ruoka, joka on monipuolinen keittiössä, mutta on erittäin hyödyllinen ravitsemuksellisesta näkökulmasta. Se on esimerkiksi hyvin runsaasti proteiineja ja tarjoaa myös kaikki välttämättömät aminohapot, mikä tekee siitä ihanteellisen vaihtoehdon eläinperäisille elintarvikkeille. Itse asiassa 100 grammaa tempehiä lisää noin 40% päivittäisistä proteiineista, joita tarvitsemme.

Jos olet jo kokeillut tempettä ja rakastat sitä, tai jos haluat jopa rohkaista sitä maistamaan sitä ja tehdä siitä kotona, tässä on muutamia ehdotuksia herkullisia reseptejä tempehin kanssa.

Tempeh Tempura

Mitä tarvitset?

  • 1 paketti (savustettu)
  • Oliiviöljy
  • 1 kuppi valkoista jauhoa
  • Vesi kaasulla (kylmä)
  • Tuoreita aromaattisia yrttejä
  • 1 hyppysellinen suolaa

Tempeh tempuran valmistelu

  1. Kulhoon sekoitetaan jauhoja, tuoreita aromaattisia yrttejä ja suolaa.
  2. Lisää kylmää vettä kaasulla vähän, sekoittamalla, kunnes seos on paksu, mutta nestemäinen.
  3. Varaa jääkaapissa 45 minuuttia.
  4. Leikkaa sitten savustettu tempehi nauhoiksi.
  5. Laita oliiviöljy pannulle.
  6. Vietä temppeli pastaa varten, jonka olemme tehneet ennen ja ruskeat pannulla molemmin puolin.

Temppelin temppeli

Mitä tarvitset?

  • 250 gr. tempeh (yksi lohko)
  • 450 gr. sieniä
  • 4 porkkanaa
  • 8 lehtisalaattia
  • Modena-balsamiviinietikka
  • Soijakastike
  • Tuoreita aromaattisia yrttejä

Tempeh-haudun valmistaminen

  1. Pannussa laitetaan pieni oliiviöljy tuleen.
  2. Leikkaamalla sienet leikataan ne viipaleiksi.
  3. Kun öljy on kuuma, lisää sienet ja laitetaan keskilämmölle, kunnes kullanruskea.
  4. Vaikka sienet leikasivat tempehin viipaleiksi.
  5. Toisessa paistinpannussa tempehi menee ruudukkoon. Lisää hieman soijakastiketta ja anna sen maustua.
  6. Pese salaatit, tyhjennä ne. Tee sama porkkanoiden kanssa, mutta sitten kuori ne ja leikkaa ne.
  7. Laita salaatit lautaselle, lisää sienet, tempeh ja porkkanat.
  8. Lopuksi maustaa hieman modena balsamiviinietikkaa.

Tempeh sautti vihanneksia

Mitä tarvitset?

  • 250 gr. tempeh (yksi lohko)
  • Vihreä parsa
  • parsakaali
  • porkkanat
  • Soijakastike
  • Oliiviöljy

Paistetun tempehin valmistaminen vihanneksilla

  1. Pese vihreä parsa ja leikkaa ne.
  2. Pannulla lisätään öljyä ja hioa temppeli leikattuina paloiksi.
  3. Kun tempeh on kultainen, lisää parsa ja parsakaali.
  4. Samalla pese porkkanat ja kuori ne.
  5. Kun parsa ja parsakaali on tehty, laita porkkana ja lisää roiske soijakastiketta.

Kuvat | SaraJane / Laurel F AiheetVegaani Vegaani Reseptit

Resepti101: Vegaaninen Tofukulho (Huhtikuu 2024)