Kummeliturska: hyödyt ja ominaisuudet
kummeliturska se on valkoinen kala, mikä tarkoittaa, että se on ruoka, joka tuskin edistää rasvaa, joten se on myös yleensä pätevä, sillä vähärasvainen kala.
Se on yksi maassamme kulutetuimmista kaloista, mm. Pohja, sardelli ja bonito.
Kummeliturskan osalta se on Merlúcida-sukuun kuuluva kala, ja vaikka sen paras kausi on huhti-heinäkuu, todellisuudessa on olemassa se, että se on nykyään käytännössä ympäri vuoden kalakauppiailla ja markkinoita.
Vaikka kummeliturskaa on eri lajikkeita, yleisimmin käytetty on eurooppalainen kummeliturska (Merluccius Merluccius).
Kummeliturskan ravitsemukselliset ominaisuudet
Kun otetaan huomioon, että kummeliturska on vähärasvaista tai valkoista kalaa, voimme tuoda esiin yhden sen tärkeimmistä ominaisuuksista: sen rasvapitoisuus on suhteellisen alhainen: 100 grammaa kummeliturskaa saa vain 1,8 grammaa rasvaa.
Se on ihanteellinen ruoka vähärasvaisissa ruokavalioissa, erityisesti ihmisille, joiden on alennettava kolesterolia tai seurattava hypokalorista ruokavaliota (vähän kaloreita), laihtua ja laihtua.
Se edistää noin 12 grammaa proteiineja, joilla on korkea biologinen arvo, mikä tarkoittaa, että se on elintarvike, joka on erittäin runsaasti runsaasti laadukkaita proteiineja.
Lisäksi lihassa esiintyvien vitamiinien joukossa ovat erityisesti ryhmän B vitamiinit (kuten B1-, B2-, B3-, B9- tai foolihappo ja B12) sekä mineraalit, kuten fosfori, kalium, sinkki, magnesium, jodi ja rauta.
kalorit | 63 kcal | ||
proteiini | 11,8 g | ||
hiilihydraatit | 0,2 g | ||
Rasvaa yhteensä | 1,8 g | ||
vitamiinit | mineraalit | ||
B1-vitamiini | 0,09 mg | rauta | 1 mg |
B2-vitamiini | 0,09 mg | fosfori | 190 mg |
B3-vitamiini | 6,1 mg | kalium | 270 mg |
B9-vitamiini | 12 mcg | magnesium | 25 mg |
B12-vitamiini | 1,10 mcg | jodi | 18 mg |
Kummeliturskan edut
Ensinnäkin meidän on korostettava kummeliturskan vähäistä rasvapitoisuutta, mikä tarkoittaa, että se on ihanteellinen ruoka tasapainoisissa ja terveellisissä ruokavalioissa, koska se ei juuri edistä rasvoja, mutta se sisältää kuitenkin korkealaatuisia proteiineja, vitamiineja ja kivennäisaineita.
Kummeliturska erottuu myös siitä, että se on helposti sulava ruoka, joka on kiinnostava ihmisille, joilla on erilaisia ruoansulatusvaivoja.
Mitä tulee sen sisältämiin vitamiineihin, kummeliturska erottuu epäilemättä erilaisista B-vitamiineista, jotka löytyvät sen lihasta, joista korostamme B9-vitamiinia tai foolihappoa, koska se on juuri välttämätöntä raskauden aikana.
Lisäksi B-vitamiinia lukuun ottamatta kaikki B-ryhmän vitamiinit auttavat parhaiten energian ravinteita, kuten rasvojen, proteiinien ja hiilihydraattien tapauksessa.
Mineraalien osalta totuus on, että kyse on kalasta, joka sisältää runsaasti näitä välttämättömiä ravinteita. Ne korostavat esimerkiksi sinkkiä, joka on käyttökelpoinen miehillä, joilla on hedelmällisyysongelmia, kaliumia, joka vaikuttaa veden tasapainoon solun sisällä ja sen ulkopuolella ja joka on välttämätön hermostolle (kuten fosforille) ja magnesiumille, jotka liittyvät hyvään toimintaan hermoja ja lihaksia.
Kuvat | jlastras / procsilas Tämä artikkeli julkaistaan vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin. aiheistaKalaruokaa
