Kastanjakasvi: syksyinen resepti kotona
Jos puhumme taimen on varsin todennäköistä, että ensimmäiset, jotka tulevat päänne, ovat suosittuja makean perunan taimen, että hieno jälkiruoka par excellence aterioita, illallisia ja jopa välipaloja joulupäivinä. Mutta on totta, että on olemassa myös muita yhtä hyvin tunnettuja vaihtoehtoja, kuten esimerkiksi enkeli hiusten taimen.
Joka tapauksessa ei ole epäilystäkään siitä, että meillä on tyypillinen ja perinteinen makea, joka kutsuu monenlaisia täytteitä: on plantainit, suklaa, kurpitsa, mantelit ... 
Mutta jos on erinomainen ja täysin erilainen ja ainutlaatuinen mahdollisuus nauttia vuoden syksyisinä päivinä, ne ovat kastanjan taimen, jonka ansiosta voimme nauttia taimenen taikinan rapeesta ja omaleimaisesta tekstuurista, jossa on todella syksyinen täyte.
Kuten varmasti tiedätte, taimenet ovat massoja (tavallisesti jauhoja tai käyttämällä suoraan pyöreiden valmistukseen käytettyjä tavallisia kiekkoja), \ t jotka ovat täynnä erilaisia makeita ainesosia. Ne ovat valtavan yleisiä ja suosittuja Kanariansaarilla, josta he ovat "matkustaneet" pääsemään hyvin erilaisiin maihin, joissa ne on myös yleensä tehty.
Esimerkiksi Kanariansaarilla on hyvin yleistä valmistella ja nauttia erityisesti marras- ja joulukuussa, jolloin siitä tulee tyypillinen perinteinen makeinen, joka on tyypillinen syksyllä ja talvella, ja erityisesti jouluna.
Tällöin ehdotamme ihanaa syksyn reseptiä, joka on ihanteellinen nauttia kylmän syksyn iltapäivisin. Jotkut hieno taimen kastanjat, mukana ihana kuppi kahvia tai kuumaa teetä tai jopa kasviperäistä likööriä, joka auttaa meitä lämpenemään näinä päivinä (muista, että alkoholia on aina käytettävä maltillisesti).
Chestnut-taimenen resepti
Kuten näette, näiden taimenen valmistelu on todella helppoa ja helppoa. Eroilla on se, että esimerkiksi valitsemme makeiden perunoiden käyttämisen sen valmisteluun kastanjat (syksyn kuiva hedelmä par excellence). Valmistelu kestää noin 1 tunnin, ja niitä valmistetaan noin 30 minuuttia.
Tärkeimmät ainesosat:
- 1 kg. kastanjoita
- 1 rkl sokeria
- 1 rkl tähtianis
- 1 kaneli
- 200 ml. maitoa
- vesi
- 1 pakkaus kiekkoja (nyytit)
- Pehmeä oliiviöljy
- Sokeri-lasia
Kastanjan taimenen valmistus:
- Ensinnäkin meidän on kuorittava kastanjat, mikä on monimutkaista, jos yritämme tehdä ne, kun ne ovat raakoja. Siksi aiomme aloittaa ruoanlaiton. Tätä varten leikataan jokaisessa kastanjassa pieni terä terävän veitsen avulla. Laita vettä kattilaan ja laita kastanjat keittämään vähintään 10 minuuttia.
- Tämän jälkeen poista kastanjat vähitellen, ja samalla terävällä veitsellä kuori kastanjat poistamalla kova ulkopinta ja ohut iho. Kastanjan pitäisi olla täysin puhdas.
- Laita nyt kuoritut ja puhtaat kastanjat kattilaan, peitä ne maidolla ja kiehauta. Lisää kanelia ja anna kastanjoiden keittää 15 minuuttia.
- Sitten murskaimen avulla murskataan kastanjat yhdessä maidon kanssa. Sinun täytyy saada paksu rakenne, jotta taimenen muodostamisessa ja täytön asettamisessa se ei tule ulos.
- Valmis! Sinulla on jo kastanjasoseesi valmis. Nyt aiomme kehittää taimenen oikeaa.
- Avaa nyt jokainen kiekko varovasti, kostuta kiekon ympyrä pientä vettä käyttämällä sormella ja täytä se yksi kerrallaan kastanjasoseen kanssa. Älä täytä niitä paljon niin, että myöhemmin voit sulkea ne hyvin ilman täyttöä. Kun ne on täytetty, sulje ne haarukan avulla ja levitä väkisin kiekon reunalle (näin voit sulkea taikinan, ja toisaalta annat sille tyypillisen taimen muodon).
- Laita runsaasti pehmeää oliiviöljyä pannulle ja kun se on kuuma, paista täyte taimen huolellisesti, ruskistaen ne molemmilta puolilta. Kun olet valmis, tyhjennä öljysäiliö.
- Lopuksi, ripottele päälle jäänsokeria. Listat!.
