Vihreä tee kakku Matcha (Matcha Kasutera)

Tänään ja jo vuosisatoja voimme nauttia eri lajikkeista vihreä tee, joka ei ainoastaan ​​anna meille erilaisia ​​ravitsemuksellisia ja lääketieteellisiä ominaisuuksia ja etuja; ne tarjoavat meille myös mahdollisuuden nauttia koko aistinvaraisista ominaisuuksista makuun, aromiin ja jopa värien tai sävykkyyden kannalta.

Kuten varmasti tiedätte, Japani erottuu juuri siitä, että hänellä on suuri teekannu-perinne, jossa on jopa rituaali ottaa se joka päivä ja missä itse asiassa löytyy monenlaisia ​​lajikkeita.

Japanilaisen vihreän teen eri tyypeissä on löydettävissäyhteinen tee tunnetaan nimellä Bancha teetä,jade kaste (Gyokuro teetä)teetä, jossa on paahdettua riisiä(Genmaichan teetä)katettu tee(Kabusechan teetä)varsi teetä (Kukichan teetä)paahdettu tee(Senchan teetä) japaahdettu tee(tunnetaan nimellä Hojicha tea).

Mutta tällä kertaa haluamme kertoa teille herkullisesta lajikkeesta ja maun ja koostumuksen ominaispiirteistä. Ja se on se, joka ei tiedä ihmeellisiä piirteitä Matcha-teetä? Tunnetaan myös nimellä Matcha vihreä tee, on teetä par excellence, jota käytetään yleisesti japanilaisessa teeseremoniassa, ja se erottuu hyvin jauhetusta teestä, jolla on hyvin tyypillinen vihreä sävy.

Itse asiassa juuri nämä ominaisuudet koostumuksen ja ulkonäön osalta tekevät siitä vihreän teen, jota ei käytetä ainoastaan ​​juoman valmistuksessa. Sitä käytetään myös laajalti keittiössä, jossa on yleistä sisällyttää se tärkeimpään ainesosaan japanilaisten klassisten jälkiruokien valmistuksessa sekä herkullisissa kekseissä ja myös virkistävissä jäätelöissä.

Japanissa on erittäin suosittu tehdä herkullinen Matcha vihreän teen sienen kakku, jossa sitä tunnetaan perinteisesti nimelläMatcha kasutera.

Se on kakku, joka on valmistettu jauhemaisesta vihreästä teestä, johon lisätään perinteisiä kakun ainesosia: munia, sokeria, jauhoja, maitoa ja maissitärkkelystä. Kypsennyksen jälkeen se on erittäin utelias ulkonäkö, koska alkuun saa kultaisen sävyn paistettaessa sienimakua, mutta sen sisällä kerrotaan, että tämä japanilaisen teen erilaista vihreää sävyä erottaa.

Resepti tee herkullinen matcha teekakku

Tällöin ehdottamamme ainesosat ovat kakun valmistaminen jopa 8 hengelle.

Tarvittavat ainesosat:

Kakulle tarvitsemme 30 gr. vihreää teetä Matcha-jauhe, 5 kokonaisia ​​munia, 4 munankeltuaista, 180 gr. sokeria, 50 gr. jauhoja, 13 gr. maissitärkkelystä ja 30 ml. maitoa.

Makean valmistamiseksi tarvitsemme 5 munanvalkua ja 70 grammaa. sokeria.

Stepa-teekakun tekeminen:

Kuten näet alla, totuus on, että tämän ihanan kakun valmistaminen on erittäin helppoa ja helppoa. Se kestää vain vähän kärsivällisyyttä ja sitkeyttä, varsinkin maren valmistuksen aikana.

Mennään siihen. Ensin lyö 5 munaa suuressa kulhossa. Lisää 4 munankeltuainen ja sitten sokeri ja lyö kaikki uudelleen.

Toisessa kulhossa koota 5 munanvalkuaisainetta yhdessä 70 gramman sokerin kanssa, kunnes jäykkä, kunnes teet maren.

Valmistuttuaan marenki sekoittaa jauhoja maissitärkkelyksen ja Matchan teen kanssa ja siivilöi kaikki yhdessä.

Laita huolellisesti yhteen uuteen kulhoon muna-, sokeri- ja munankeltuaisen seos, jossa on marja ja jauhojen, maissitärkkelyksen ja jauhetun vihreän teen yhdistelmä. Lisää maito.

Voitele suorakulmainen muotti pienen voin avulla (voit käyttää tarttumatonta uunin paperia, jos et halua lisätä voita). Kaada seos muottiin.

Paista 200 ° C: ssa 35-40 minuuttia (tai kunnes huomaat, että kakku on paahdettu ylhäällä). Jos haluat varmistaa, että se on valmis, muista, että voit käyttää puukeppiä tai veistä, jos napsautat sienimakua ja se tulee puhtaana, se on valmis.

Kuinka tehdä Matcha-teekakku voin kanssa

Voit myös valita matcha-teekakun muutaman yksinkertaisemman askeleen jälkeen ja korvata voin merengue tällä kertaa. Tulos on yhtä herkullinen.

Tarvikkeet:

Jotta tämä versio tarvitsisi 2 ruokalusikallista Matcha-teetä, 65 gr. voita, 65 gr. jäänsokerista, 1 muna, 65 gr. jauhoja ja puoli tl jauhettua levadoraa.

Vaiheet tämän version valmistelemiseksi:

Jätä voita ensin huoneenlämpötilassa, kunnes se on pehmeää. Lämmitä sitten uuni 180ºC: seen.

Sähkösekoittimen avulla voittaa voita jäänsokerilla. Lisää munat ja jatka lyöntiä, kunnes muodostuu täysin integroitu seos.Voit tehdä sen käsin, mutta tehosekoittimen käyttö auttaa ainesosia paremmin.

Sekoita jauhot hiivaan ja kantaa se. Lisää Matcha-teetä ja lisää tämä seos kulhoon munien ja jäänsokerin kanssa. Sekoita hyvin sekoittajaan niin, että kaikki on hyvin integroitu.

Voitele muotti vähän voita ja kaada seos. Kypsennä uunissa 20-25 minuuttia tai kunnes se on hyvin paahdettu ja sisäpuoli on tehty. Valmis!. aiheistaSieni kakku reseptejä

Monikerroksinen CREPE KAKKU (Ei mennyt kuin Strömsössä) (Joulukuu 2020)