Kuinka tehdä kolmetoista jälkiruokaa: Ranskan joulun jälkiruoka
Kolmetoista jälkiruokaa on yksi tunnetuimmista ranskalaisen gastronomian jälkiruokia joulun aikana. Perinne on, että joulunaattisen illallisen aikana tarjoillaan kolmetoista jälkiruokaa viittaamalla Jeesuksen Nasaretiin kanssa kahdentoista apostolin kanssa.
Kuten nimestä voi päätellä, tarjoillaan kaikkiaan kolmetoista jälkiruokaa, vaikka alueesta riippuen tämä luku voi vaihdella.
Kolmetoista jälkiruoan alkuperä
Perinteen alkuperä on peräisin 1900-luvun alusta. Vaikka tätä ei ole kirjoitettu, asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että kolmetoista jälkiruoan alkuperä on useita vuosisatoja. Tämä jälkiruoka alkoi palvella Ranskan Provencen perheiden pöydissä; Oli tavallista valmistaa ne paikallisiin tuotteisiin ja viedä ne heti Misa del Gallon jälkeen juhlaksi.
Jokainen perhe voi valita ne jälkiruoat, jotka parhaiten sopivat heidän mieltymyksilleen. On kuitenkin kolme, joita ei voi hukata. Toisaalta, olen gibbe sitä, jauhot ja oliiviöljyn keksi, jossa on vähäinen aromi appelsiini kukka.
Toisaalta mustat ja valkoiset nugat, valmistettu pähkinöistä ja tuoreista hedelmistä. Ja lopuksi neljä kerjäämistä, jälkiruoka, joka viittaa munkkien neljään suureen järjestykseen: Carmelites, Dominicans, Augustinians ja Franciscans.
Kuinka valmistella kolmetoista jälkiruokaa
Nämä kolmetoista jälkiruokaa voidaan jakaa neljään luokkaan.
- pastellit: Kakkuista tärkein on öljypumppu, joka tunnetaan myös nimellä fougasse. Se on valmistettu jauhoista, oliiviöljystä, appelsiinikukkavedestä ja sokerista. Lisäksi tässä ryhmässä on manteli-, orejotas- ja mäntypähkinäkakkuja. Todelliset herkut makuun.
- makeiset: ottaen huomioon, että ne ovat tyypillisiä joulun jälkiruokia, makeisten luokassa tärkein on nugaatti. Yksi arvostetuimmista lajikkeista on musta nougaatti, jossa on Provencen hunajaa ja manteleita. Myös valkoinen nugaatti manteleilla. Nugatin ohella kvitteni pâté on toinen tunnettu ja arvostettu jälkiruoka. Lisäksi muita karkkeja, kuten sokeroitu meloni tai vesimeloni-hilloa.
- pähkinät: 13 Ranskan joulun jälkiruoan tunnetuin jälkiruoka on neljä kerjäläistä: viinirypäle, viikuna, manteli ja hasselpähkinä.
- Tuoreet hedelmät: ja lopuksi tuoreita hedelmiä: omenoita, talvikirkkeita, appelsiineja, mandariineja ja päivämääriä.
Vaikka heitä voi seurata juomalla, yleisin on se, että jälkiruoat ovat mukana kuumalla viinillä, viitaten Kristuksen viiniin.
Myös tapa palvella kolmestatoista jälkiruokaa pöydällä on hyvin erikoinen. Ne sijoitetaan pöydälle, jossa on kolme valkoista pöytäliinaa, jotka on sijoitettu kolmeen kynttilänjalkaan valkoisilla kynttilöillä ja Santa Barbaran vehnällä.
Kolmenentoista jälkiruoat on loistava vaihtoehto lopettaa hieno jouluaatto. Lisäksi tarjoamalla useita jälkiruokia on helpompi noudattaa kaikkien vieraiden makuja. Vaikka se on peräisin Ranskasta, totuus on, että se on perinteistä, joka on tullut erittäin suosittu maailmanlaajuisesti sen merkittävän uskonnollisen luonteen vuoksi.
Kuva | Wikipedian aiheetJoulun joulun reseptit
