Joulun Pandoron resepti (Italia, Verona)
Italian kaupungin sisällä Verona Joulun jälkiruoka on, että varmasti monet teistä eivät ole voineet kokeilla. Tässä yhteydessä viitataan Pandoro, makea, joka valmistetaan yhdistelmällä jauhoja, hiivaa ja sokeria.
Kuten sen nimi osoittaa, pandoro syntyy sen jälkeen, kun se on liitetty "Pan" ja "Gold" johtuu niin tyypillinen väri, joka saa massansa ja kuinka paljon se näyttää tämän jalometallin. Se on kuitenkin sen maku ja rakenne missä ovat parhaat argumenttisi maistaa sitä.
Puhuessaan hieman sen historiasta on huomattava, että Kakun alkuperä on edelleen hieman hämmentävää. Hän oli kirjailija ja tiedemies Vanhempi Pliny joka mainitsi ensimmäistä kertaa tämän kakun, joka oli valmistettu vain jauhoista, öljystä tai voista.
Vaikka se oli vasta koko renessanssin aikakauden kun se alkoi levittää pandoron kulutusta bankettit ja makrofiestat niille, jotka olivat vain menneet ajan hurskastetut aateliset. Sieltä Habsburg-dynastia kehitti ensimmäisen kerran reseptin valmistettu Wienin leipää ja croissantia joka alkoi levittää ja kuluttaa tuomioistuimen kaikkien tilojen keskuudessa.
Lopuksi leivonnaiset ja makeiset Domenico Melegatti oli ensimmäistä kertaa vastuussa pandoro-reseptin patentoinnista 1884 Italian kuningaskunnan maatalous- ja kauppaministeriössä. Tätä varten hän sai inspiraationsa perinteisestä Veronan reseptistä, joka oli paljon helpompi valmistaa. Ja silloin silloin Italialaiset naiset alkoivat mainostaa pandoroa kaikissa joulutähti-illallisissa.
Pandoron resepti: ainesosat ja kaikki seuraavat vaiheet
Kun olet lukenut kaiken tämän Pandoron historian ja uteliaisuudet, olet astunut kiireelliseen haluun valmistaa se omin käsin? Jos näin on, pyydämme sinua vain kiinnittämään huomiota kaikkiin vaiheisiin, joita seuraa, jotta italialainen makea todellisuus:
Tarvittavat ainesosat pandorolle:
- 650 grammaa jauhoja
- 300 grammaa voita
- 250 grammaa sokeria
- 30 grammaa hiivaa
- 8 munaa
- 100 ml kermaa ruoanlaittoon
- Sitruunan kuori
- Lasi sokeri meidän mieleen
Vaiheet pandoron valmistelemiseksi:
- Aloitamme liuottamalla hiiva lämpimään veteen ja lisäämällä sitten noin 70 grammaa jauhoja ja lusikallista sokeria. Lisäämme munankeltuaisen, jonka toimimme, kunnes saamme taikinan. Anna sen istua kaksi tuntia tiukasti peitettynä, kunnes hiiva vaikuttaa.
- Tämän jälkeen lisätään vielä 170 grammaa jauhoja leipää kolmella munankeltuaisella, 30 grammalla voita ja pari ruokalusikallista sokeria. On välttämätöntä vaivata kaikki uudestaan energisesti. Anna sen syttyä uudelleen kahden tunnin ajan, jotta se kaadetaan loput jauhoista, 80 grammaa sokeria, 40 grammaa voita, 3 keltuaisia ja koko muna.
- Kun olemme saaneet tämän, on tarpeen taivuttaa taikina voimakkaasti (antamalla se osua tarvittaessa), kunnes saat joustavan tekstuurin, joka ei tartu käsiin. Sitten vaivaa se uudelleen lisäämällä kerma ja toinen munankeltuainen, jotta saat pehmeän taikinan.
- Levitämme koko massan sileälle pinnalle. Me kaksinkertaistamme sen jopa kolme kertaa ja toistamme prosessin kolme kertaa peräkkäin. Anna sen istua puolen tunnin ajan. Tämän jälkeen me vaivataan sitä pari minuuttia omin käsin, jotta se siirtyisi makeisten muotoiseen makeistuotteeseen.
Lopuksi on vielä jäljellä, että tämä massan paino otetaan uunin esilämmitykseen 190 asteessa kahdenkymmenen minuutin ajan. Tämän jälkeen laskemme lämpötilaa 170º: een ja ohjelmoimme uudelleen vielä 20 minuuttia. Tämän jälkeen poista tämä karkkia uunista ja ripottele pienellä lasisokerilla. aiheistaJoulun joulun reseptit
