Mikä on struudeli ja miten valmistetaan omenapohjaa tai apfelstrudelia

Kun nimi on strudel olemme ennen ihanaa ja hienoa makea kakku tyypillinen keskellä Eurooppaa, missä itse asiassa se on erittäin tunnettu ja suosittu tällaisissa maissa Saksa, missä se tulee tarkemmaksi ja tarkemmaksi.

Hänen nimensä tarkoittaa kirjaimellisesti jotain 'Pyörre', nimi, josta löydät vain sen, miksi kun teet sen ja / tai teet sen edessäsi maistamaan sitä ja syödä sitä.

Vaikka se myöntää monenlaisia ​​ainesosia, eri makuja, tekstuureja ja viimeistelyjä, totuus on, että suosituin on Saksalainen omenapohja, jotka ovat näiden maiden tiedossa apfelstrudel.

Se on hieno makea, koostuu valtavasti mehukas karamelloituja omenoita, jotka ovat perinteisesti mukana pähkinöissä ja kanelissa, mikä antaa sille kosketuksen ja tyypillisen aromin.

Ulkopuoleltaan, vaikka yleisin ja perinteisin on valita filo pasta (tunnetaan myös nimellä pasta-tiili), on myös niitä, jotka suosivat massaa yhtä suosittuina kuin leivonnaiset. Tulos? Se on yksinkertaisesti herkullinen: nautimme erinomaisesta kevyestä jälkiruoasta, rapeesta ja maukkaasta, eikä lainkaan rasvasta.

Sen valmistaminen on todella helppoa ja helppoa, ja se vaatii vain muutamia ainesosia ja seuraa muutamia vaiheita. Lisäksi sen suuri monipuolisuus tekee siitä jälkiruoan, joka yhdistää hyvin jäätelöön (monet ovat parempana vaniljaa), luonnollisen jogurtin ... tai jopa yksin.

Mitä enemmän, se on erittäin tärkeää palvella sitä kuumana, niin että se on ristiriidassa sen ainesosan kanssa, jonka kanssa olet mukana.

Omenanlihan resepti (apfelstrudel)

Tällä kertaa aiomme oppia valmistelemaan a perinteinen omenapohja, käyttäen tiilipasta (tai phyllo-taikinaa) samalla tavalla kuin se on valmistettu Saksassa.

ainesosat:

  • 4 punaista omenaa (jos haluat, voit myös käyttää vihreitä)
  • 1 paketti phyllo taikinaa
  • 35 gr. pähkinöitä
  • 40 gr. voita
  • 1 kourallinen rusinoita
  • 2 ruokalusikallista ruskeaa sokeria (tai 3 ruokalusikallista ruskeaa sokeria)
  • Kaneli jauhe
  • Sokerilasi

Omenapullan valmistus:

  1. Alkaa ensin pestä omenat hyvin, kuori ne ja poista sydän. Leikkaa ne ja leikkaa ne pieniksi neliöiksi.
  2. Osa voista puoliksi ja yksi näistä puolista laittaa sen tarttumattomaan pannuun, joka lämmittää keskilämmöllä, jotta se sulaa vähitellen.
  3. Kun voi on sulanut, lisää omenat paloiteltuina ja sekoita hyvin vähän, kunnes omena pehmenee, vähintään 5 minuutin ajan.
  4. Lisää nyt ruskea sokeri ja kaneli jauhe, sekoita hyvin ja lisää vesi. Sekoita hyvin, jotta omenat karamelloituvat (yleensä riittää 5–7 minuuttia). Lisää rusinat ja sekoita uudelleen.
  5. Nyt varaa ja anna sen jäähtyä.
  6. Samaan aikaan uuni kuumennetaan 200 ° C: ssa 15 minuuttia.
  7. Laita loput voita pieneen kulhoon ja sulaa se mikroaaltouunissa muutamassa sekunnissa.
  8. Laita paistopaperi paikalle, johon teet taikinan, ja levitä phyllo-taikinaa. Hiero se hieman sulatetulla voilla ja aseta toinen arkki päälle.
  9. Aseta hieman omenan täyte päälle, mutta aina keskelle ja jätä tilaa sivuille, jotta taikina voidaan rullata ongelmitta.
  10. Nyt on aika taittaa vasen puoli pehmusteen päälle, taita alempi ja yläreuna sisäänpäin (pehmusteen yli) ja jatka liikkumista oikealle puolelle, kunnes se sulkeutuu kokonaan.
  11. Tee sama toisen phyllo-taikinan kanssa, kunnes olet täyttänyt omenan täytteen.
  12. Kun olet viimeistellyt mausteen hieman voin kera.
  13. Laita leivinpannu leivontapaperiin, aseta karkea varovasti lokeroon ja paista 10-15 minuuttia, irrota ne uunista, kun havaitset, että taikina on muuttunut kullanruskeaksi.
  14. Poista ne sitten uunista ja anna niiden levätä muutaman minuutin ajan.
  15. Valmis! Nyt voit nauttia karkaistusta omenasta.
  16. Voit lopettaa, kun annat, lisää jäänsokeria kerroksen päälle.
aiheistaTart Reseptit

Wheels of Terror 1990 (Huhtikuu 2019)