3 reseptit frittereistä: miten ne tehdään kotona

Fritters ovat perinteisiä makeisia pääsiäispäivinä. Nämä makeiset valmistetaan jauhot taikinasta ja sitten paistetaan, vaikka on olemassa myös reseptejä niiden valmistamiseksi uuniin.

tuuli ne tunnetaan myös nimellä paastosi, se on tyypillinen makea monilla Espanjan alueilla, ja vaikka perinne etsii frittit pääsiäisen makeana, se valmistetaan myös marraskuussa, erityisesti juhlimaan kaikkien Los Santosin juhlia.

Nämä pienet makeiset ovat niin herkullisia ja niin helppoja valmistaa, että voimme nauttia niistä nauttien välipalasta, aamiaisesta tai jälkiruoasta milloin tahansa vuoden aikana, jota haluamme.

Frittereitä voidaan valmistaa eri tavoin ilman täyttöä tai täyttöä, jolloin myös taikinalle on tarjolla aromiaineita, kuten kurpitsaa, omenaa, täytteitä käytetään tavallisesti leivonnaisen kerma, suklaatäyte, kahvikermu tai kerma.

Frittereiden makean version lisäksi ne myös tekevät fritterejä suolaisissa resepteissä, jotka on täytetty turskalla tai muilla kaloilla. Ei kuitenkaan ole epäilystäkään siitä, että makea versio on suosituin ja tunnetuin.

Buñuelos de viento: perinteinen resepti

Näillä frittereillä ei ole täyttöä, ja niitä sirotellaan jäänsokerilla.

ainesosat:

125 grammaa yksinkertaista vehnäjauhoa.
35 grammaa suolatonta voita.
4 munaa
125 ml. täysmaidosta tai rasvattomasta maidosta.
125ml. kivennäisvettä.
50 grammaa valkoista sokeria
Sitruunan tai oranssin raastettu iho.
Nippaa suolaa.
Auringonkukka tai oliiviöljy, jossa on lievä maku paistamiseen.
Sokeri-lasia ripotellaan ja koristavat fritters.

valmistelu:

Kattilassa tai lämpimämmässä vedessä lämmitetään maidon, suolan, sokerin, voin ja raastetun sitruunankuoren tai oranssin kanssa.

Kun seos on kuuma, seulottuja jauhot lisätään ja sekoitetaan hyvin taikinan muodostamiseksi, sekoitetaan, kunnes taikina vapautuu lämmittimen seinistä.

Poista lämmöstä ja anna jäähtyä. Kun taikina on jo kylmä, lyöty munat sekoittuvat hyvin. Anna taikinan levätä jääkaapissa noin 2 tuntia.

Me poistamme taikinan jääkaapista ja varata öljyn lämmittämiseen. Laita öljy pannulle lämmittääksesi keskilämmöllä.

Kun öljyä lämmitetään hyvin kahden lusikan avulla, otamme pienen kasa taikinaa ja muotoileen munkin palloon ja paista.

Teemme saman, kunnes taikina on valmis ja paista kaikki frittit molemmin puolin kohtalaisen ruskistamalla. Peitämme lautasen, jossa on lautasliina tai imukykyinen paperi.

Anna jäähtyä ja esille tuodessamme ripotellaan jäänsokerilla.

Toinen perinteinen frittien resepti

Tarjoamme sinulle tällä kertaa toisen vaihtoehdon, jolla voit tehdä fritterejä kotona, alkaen toisesta reseptistä, joka on yhtä perinteinen, mutta eroaa edellä mainitusta. Uskallatko valmistaa niitä?

ainesosat:

180 g. vettä
1 kuppi jauhoja
1/2 kupillista oliiviöljyä
5 munaa
Sokerilasi
Auringonkukkaöljy

Tuulen särmien valmistelu:

Lisää puoli kupillista öljyä ja vettä ja lämmitä se. Kun se alkaa kiehua, lisää jauhoja vähitellen sekoittaen jatkuvasti niin, että ne eivät muodostu.

Poista kuumuudesta ja lisää munia yksitellen. Muista kuitenkin, että sinun ei pitäisi lisätä toista munaa ilman, että pastaa absorboi ensimmäinen.

Kahden lusikan avulla muodostetaan katkarapuja ja paista ne kuumassa öljyssä. Tyhjennä ne imukykyiselle paperille (välttää kaloreiden määrän lisääminen reseptissä).

Loppuun, lisää hieman jäänsokeria päälle, ainesosa, joka erottaa heidät muista juhlista tyypillisistä munkkeista.

Kurpitsan fritters

Kurpitsan frittereitä on erittäin helppo valmistaa ja maukkaita. Ne valmistetaan lisäämällä jauhoihin hieman kurpitsa, joka tekee frittereistä jopa tasaisemman ja ominaisen maun.

ainesosat:

250 grammaa yksinkertaista vehnäjauhoa.
250 grammaa kurpitsaa.
20 grammaa leipurin hiivaa.
60 grammaa valkoista sokeria
2 munaa
125 ml. kivennäisvettä.
Oranssi kuoren naarmu.
Nippaa suolaa.
Sokeri-lasia ripotellaan tai sokeriruoaksi.
Auringonkukka- tai neitsytoliiviöljy, lievä maku frittereiden paistamiseen.

valmistelu:

Poistamme ihon kurpitsasta, pese se ja jaetaan se kahteen tai kolmeen kappaleeseen. Paistimme kurpitsaa kokkiin, jossa on vähän vettä, joka kattaa vain sen ja hieman suolaa. Kun se on hellävarainen, sammumme tulipalon ja tyhjennämme veden. Me murskataan kurpitsaa sekoittimella.

Seulotaan jauhoja, laita se kulhoon. Lisää hyvin lyötyjä munia, sokeria, oranssin raastettua ihoa, vettä ja tee taikina.

Kun taikina on oikeassa koostumuksessa, lisää murskattu kurpitsa, hyppysellinen suola ja vaivaa kaikki yhteen, kunnes taikina ei ole tahmea.

Peitä taikina läpinäkyvällä kalvolla ja anna sen levätä puolen tunnin ajan. Kahden lusikan jälkiruokan avulla muodostamme munkkeja pallojen muodossa.

Pannussa laitetaan öljy lämpimään lämpimällä. Kun se on kuuma, paistamme donitsit ja ruskeat ne molemmilta puolilta.

Laitteeseen laitettiin imukykyinen paperi tai lautasliina paistettua frittereitä ja ylimääräisen öljyn tyhjentämiseksi.

Annoimme jäähtyä frittereille ja kun kylmä, voimme esittää niitä ripotellaan jäänsokerilla tai kellua kyllästettynä valkoiseen tai rakeistettuun sokeriin.

Fritters täytetty vaniljakastike

fritters täytetty vaniljakastike Niitä on helppo valmistaa ja ne ovat hyvin rikkaita. Niiden täyttämiseksi voimme tehdä kotitekoisen vaniljan vaniljakastikkeen, jonka jätämme melko paksuiksi tai turvautumme jo tehtyihin teollisiin vanhoihin. Riippumatta siitä, valitsisimme vaniljakastikkeen tai toisen, meidän on pidettävä mielessä, että sen on oltava paksu.