Chickpeas: pieni, mutta monia etuja

kikherne se on yksi vanhimmista palkokasvien lajikkeista, jotka jo kulutettiin muinaisessa Egyptissä samaan aikaan kuin Rooman valtakunnassa, kikherneet niitä käytettiin sukunimenä (uskoi, että puutarhan ruoka olisi kunnioitettava).

Siksi Marco Tulio Cicerolle saatiin härkätaistelu ajoissa, koska kuten näemme, hänen sukunimensä tuli "ciceristä", joka olisi chickpean hyväksyminen latinaksi.

Mutta aina kikherneet He ovat olleet hyvin tunnettuja tärkeästä hyödyt ja ominaisuudet, joka on yksi vihannekset enemmän energinen Lisäksi heidän kanssaan laaditaan perinteinen ja suosittu hummus, joka koostuu hienosta chickpea-kerma Kreikasta.

Tämä johtuu siitä, että näemme, että ne sisältävät hitaasti imeviä hiilihydraatteja sekä monia vitamiineja, kivennäisaineita ja kuituja.

Chickpeasen edut ja ominaisuudet

Mielenkiintoinen ravitsemuksellinen sisältö

Kuten mainitsimme hyvin tiivistetysti edellisessä kohdassa, eteläherneiden edut ja ominaisuudet ne johtuvat siitä, että ne koostuvat hiilihydraateista (pääasiassa tärkkelyksestä). Ne ovat hitaita imeytymistä, joten ne ovat ihanteellisia sekä diabeetikoille että niille, jotka tarvitsevat ylimääräistä energiaa pitkällä aikavälillä.

Lisäksi ne sisältävät proteiineja, vaikkakin rasvahappojen suhteen chickpea on ominaista tyydyttymättömien linolihappojen ja öljyhappojen, jotka suojaavat kehoa ns. korkea kolesteroli.

Ne sisältävät myös huomattavan määrän kuituja, jotka auttavat säätelemään suoliston kulkeutumista ja ovat ihanteellisia niille, jotka kärsivät ummetus.

Niillä on myös vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten kalsiumia, magnesiumia, rautaa, fosforia ja kaliumia, jotka auttavat ylläpitämään kehomme korkeaa puolustusta.

Ravitsemukselliset tiedot kikherneistä (100 grammaa syötävää osaa):

  • Kilokaloria: 305
  • Hiilihydraatit: 48,6
  • Proteiinit: 20
  • Rasvat yhteensä: 3,4
  • Kuitu: 9.5
  • Kolesteroli (mg): 0
  • Vitamiinit: (A, retinoli: 30 / B1, tiamiini: 0,50 / B2, riboflaviini: 0,15 / B3, niatsiini: 1,5 / B6, pyridoksiini: 0,54 / C: 4).
  • Mineraalit: (natrium: 27 / kalium: 580 / kalsium: 110 / fosfori: 428 / magnesium: 108 / rauta: 6,5).

Ihanteellinen ummetusta vastaan

Kuten se tapahtuu muiden ihanien vihannesten - ja myös pienikokoisten - kanssa, kuten se onkin vihreitä herneitähärkäherneillä on hyvä määrä kuitua. Vaikka se ei ole itse ravintoaine, kuitu on välttämätöntä kehomme moitteettoman toiminnan kannalta.

erityisesti auttaa parantamaan suoliston kulkeutumista, joten ne ovat erinomainen luonnollinen vaihtoehto ummetuksen hoidossa, varsinkin jos se on satunnainen.

Auttaa vähentämään kolesterolia

Kuten olemme osoittaneet edellisessä osassa, säännöllinen syöpien nauttiminen ruokavaliossa antaa meille mielenkiintoisen hyödyt korkean kolesterolin osalta. Tarkemmin sanottuna ne auttavat pienentämään alhaisen tiheyden lipoproteiinien suuria määriä (eli LDL-kolesterolia tai huonoa kolesterolia).

Tämä osoitettiin tässä tieteellisessä tutkimuksessa, jossa todettiin, että näiden vihannesten säännöllinen kulutus auttaa ehkäisemään tai vähentämään sydän- ja verisuonitautien riskiä.

Erittäin hyvä luut

Kuten näimme, kikherneet erottuvat uskomattomasta ravitsemuksellisesta rikkaudestaan. Ja juuri niiden panos tietyissä ravintoaineissa tekee näistä palkokasveista ihanteellisen ruoan luun terveydelle.

Erityisesti se tarjoaa kalsiumia, magnesiumia, sinkkiä, mangaania, K-vitamiinia ja rautaa, jotka kaikki ovat välttämättömiä ravintoaineita luutemme rakentamisessa ja ylläpidossa.

Ihanteellinen anemian tapauksessa

Chickpeas on myös hyvin runsaasti rautaa. Esimerkiksi 100 grammaa herneitä on noin 6,5 mg. rautaa, joten niistä tulee hieno vaihtoehto enemmän, kun on kyse rauta-annostelusta ruokavalioon.

Kuten tiedätte, Rauta on välttämätön punasolujen tuottamisessalisäksi se on tärkeä riittävän solujen toiminnan ja normaalin kasvun kannalta.

siksi ne ovat ihanteellinen vaihtoehto anemian tapauksessaauttamalla vastaamaan lasten, nuorten ja kasvisruokavaliota noudattavien ihmisten päivittäisiin rautatarpeisiin.

Tiesitkö, tiesitkö, että yksi kuppi herneitä myötävaikuttaa noin 30 prosenttiin päivittäisestä rautatarpeesta naiselle?

Koiranpähkinöiden ominaisuudet

Yhteenvetona, alla me korostamme, mitkä ovat tärkeimmät ominaisuudet, joita kikherneet tuovat meille:

  • Erittäin runsaasti välttämättömiä ravinteita, mikä korostaa vitamiinien (B1, B2, B6, B9, C, E ja K) ja mineraalien (kalsium, sinkki, magnesium, rauta, kalium ja fosfori) esiintymistä.
  • Korkea kuitupitoisuus ja myös runsaasti kasviproteiineja.
  • Ne auttavat ehkäisemään tai parantamaan ummetusta ja auttavat suolistossa.
  • Hyödyllinen korkean kolesterolin alentamiseksi.
  • Ne suojaavat meitä sydän- ja verisuonisairauksia vastaan.

Kun ei ole asianmukaista syödä kikherneitä: sen tärkeimmät vasta-aiheet

Kuten kaikki muutkin elintarvikkeet, Chickpeasilla on myös vasta-aiheitamääritetään, jotta niiden kulutus ei aina ole riittävä, vaikka ne ovat ravitsevia ja terveitä.

Joten esimerkiksi kanaherneiden kulutusta ei suositella, jos kyseessä on herkkä vatsa tai jos sinulla on ruoansulatuskanavan tai suoliston ongelma, koska - kuten varmasti tiedät - pulsseja ei suositella näissä tapauksissa.

Ovatko herneet rasvaisia?

Koska härkäherneet ovat hyvin energisiä (koska 100 grammaa tipuherneitä on noin 305 kcal), jotkut ihmiset eivät suosittele niiden kulutusta painonpudotuksessa tai ylipainoisissa ruokavalioissa, mikä johtuu pääasiassa hiilihydraattien suuresta saannista.

Meidän ei kuitenkaan pidä aliarvioida sen etuja ja korkeaa ravitsemuksellista sisältöä samaan aikaan, kun \ t sen osuus rasvoista on hyvin alhainen, korostetaan myös sen pitoisuutta oleiini- ja linolihapoissa (muuten terveillä rasvoilla).

siksi kikherneet eivät vain lihota vaan niiden säännöllinen kulutus on suositeltavaa kaikentyyppisissä elintarvikkeissa, vaikka seuraamme ruokavaliota laihtumiseen. On kuitenkin suositeltavaa, että tämä kulutus ei ole liiallinen. Tämä artikkeli julkaistaan ​​vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin.

LEGUMBRES Y GRANOS COMO MEJORAR SU DIGESTION ana contigo (Tammikuu 2022)