4 alkupaloja keväällä ja kesällä
Kevät ja kesä vaativat tuoreita ja terveellisiä ruokia pöydässä. Jos sinulla on ateria perheen ja / tai ystävien kanssa ja haluat yllättää heidät joidenkin alkuperäisimpien ja herkullisimpien välipalojen kanssa, mutta samalla on helppo valmistaa, tässä on joitakin kaikkein hienoimmista ehdotuksista tällä kaudella.
Ja kuten varmasti tiedätte, välipalat Ne ovat ihania kevyitä aterian vaihtoehtoja, jotka on otettu ennen pääateriaa (joko keskipäivällä tai ennen illallista) ja jotka palvelevat juuri ruokahalua.
Eli meidän on otettava se huomioon alkupalan tulisi olla kevyt, koska siitä ei tule tärkein ateria. Päinvastoin on yleistä, että ne tarjoillaan ennen tätä ateriaa, ja ne voivat koostua erilaisista tapaksista tai pinchoista.
Lohen ceviche sitrushedelmien kanssa
ceviche Se on Perun raakakalojen herkullinen ruokalaji, joka on valmistettu pieniksi paloiksi leikatuista kaloista ja marinoituna eräänlaisena sitruunamehun marinaatin valmistuksena. Tällä kertaa tarjoamme sinulle herkullisen lohen ceviche sitrushedelmämehullaherkullinen ja herkullinen
ainekset
- 300 grammaa puhdasta lohta
- 1 oranssi
- ½ sitruuna
- 1 kalkki
- 1 pieni sipuli
- Neitsytoliiviöljy
Resepti vaiheittain
- Ensimmäinen asia on valmistaa sekoitusseos. Tätä varten puristamme oranssia, sitruunaa ja kalkkia. Me kaadamme sen kulhoon, jossa aiomme palvella cevicheä.
- Lohen valmistamiseksi leikkaamme sen pieniksi osiksi yrittäen saada ne hyvin ohuiksi; noin 5 mm paksu.
- Lisää lohi varattuun kulhoon ja lisää oliiviöljy. Poistamme ja jätämme jääkaappiin 30 - 45 minuutin kuluessa.
Grillattua tomaattikastiketta tuoreella basilikalla ja anjovis-pastalla
Totuus on, että tomaatti Se yhdistyy täydellisesti basilika, varsinkin kun lisäät hieman ylimääräistä oliiviöljyä edellä. Tällöin yhdistämme juuri tämän: tomaatin (tässä tapauksessa grillatun), herkullisen anjovis-pastan ja tuoreen basilikan.
ainekset
- 1 leipää
- tomaatit
- 6 anjovisfileetä
- maito
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 tl sitruunamehua
- Neitsytoliiviöljy
- Tuore basilika
- Musta pippuri
Resepti vaiheittain
- Leikataan leipä ohuiksi viipaleiksi ja varaa. Sitten laitamme anjovikset kulhoon liota maidon kanssa ja jätetään ne 15 minuutin ajaksi menettääkseen ylimääräisen suolan.
- Murskaa valkosipulin kynsi laastiin. Lisää kuivatut ja hienonnetut sardellit ja sitruunamehu sitruunamehua ja sekoita kaikki yhteen, kunnes saat pastan.
- Kuumenna uuni 230 º: een ja aseta leipäkotelot muutaman minuutin ajan, kunnes ne kultaisivat.
- Poistamme ne ja vielä kuumana levitämme jokaisen leipävihan erittäin ohuella sardellin tahnalla. Aseta päälle kolme tai neljä viipaletta tomaattia, ripottele neitsytoliiviöljyä, ripottele mustalle pippurille maun mukaan ja laita uuniin uudelleen 2 minuuttia, jotta tomaatti vie vähän lämpöä.
- Otamme pois, laitamme muutamia lehtiä tuoretta basilikaa, muutama tippa neitsytoliiviöljyä ja tarjoile heti.
Luonnonvaraiset parsa-huivit
Kun luonnonvaraisia parsoja Voimme tehdä laajan valikoiman ihania ruokia. Ja jos laitamme pienen majoneesin ja viipaloidun leivän yhteen, voimme nauttia erilaisesta ja herkullisesta alkupalsta.
ainekset
- Muotileipä
- Villi parsa kypsennetty
- majoneesi
Resepti vaiheittain
- Leikkaamme veitsellä leipäviipaleet ja poistamme sen. Murskaa viipaleet valssaamalla, jotta ne ovat suurempia ja ohuempia, ja levitä kukin kerroksella majoneesia.
- Laitimme kullekin siivulle viistosti kolme vihreää parsaa, vuorotellen kärkien varret. Taivutamme vastakkaiset kulmat keskelle, peittäen parsan, ja pidämme ne hammastikkulla niin, että se säilyttää muodon.
- Laitimme uunin täyteen tehoon gratiinia muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat ruskeaina. Poistamme uunista, poistamme hammastikkunan, leikataan jokainen viipale puoliksi ja palvelemme välittömästi.
Scorpion-kala
cabracho Se on erittäin maukas, mutta vähemmän tunnettu ja suosittu keittiössä kuin muita yleisempiä vaihtoehtoja, sillä se voi olla lohi. Voimme kuitenkin käyttää sitä tekemään tästä hienosta skorpionikala, erittäin helppo kehittää.
ainekset
- 1 kilo skorpionikalaa
- 1 porkkana
- 1 purjo
- 4 munaa
- 200 ml nestemäistä kermaa ruoanlaittoon
- 100 grammaa paistettua tomaattia
- 1 valkoviinivirta
- voi
- korppujauho
- suolaa
- Musta pippuri
Resepti vaiheittain
- Teemme liemen, joka laittaa potin tuleen runsaalla vedellä, purjoilla, porkkana ja valkoviinin virralla. Kun se alkaa kiehua, lisää koko kala ja keitä 20 minuuttia.
- Poistamme tulesta, poistamme kalat, ja puhdistamme ihon ja piikkejä, jotta saisimme kaiken lihan.
- Laitimme kulhoon munat, nestemäinen kerma, paistettu tomaatti ja kalan liha.Mausta ja jauhaa tehosekoittimella, jättäen joitakin kaloja.
- Levitimme muottiin voin ja ripotellaan leivän murusia, jotka ravistavat ylimäärää. Kaada seos ja laita uuni kuumennettuna 160º: een suuremmassa muotissa, jossa meillä on kaksi sormea vettä keittämään kakku bain-mariassa 1 tunti.
- Poistamme, anna jäähtyä ja laitetaan jääkaappiin 3 tai 4 tunnin ajan johdonmukaisuuden saavuttamiseksi. Voit palvella, unmold ja palvella paahtoleipää ja vaaleanpunainen kastike.
