Jälkiruoka reseptit kastanjoilla makea syksy
Ei ole epäilystäkään siitä, että jos syksyllä on erittäin erinomaista ruokaa, eri syksyn kuukausista, kastanja Se on yksi suosituimmista, yhdessä muiden elintarvikkeiden, kuten kaki, sienet tai ihmeelliset viikunat, kanssa.
Kuten varmasti tiedätte, kastanjat ne koostuvat herkullisista ja ravitsevista kastanjan hedelmät, puu, joka tunnetaan tieteellisesti nimelläCastanea sativaja kuuluvat fagaceae-perheen perheeseen, jolle on ominaista, että se on luonteeltaan leuto ilmasto.
Se on helposti erottuva ruoka, koska hedelmät löytyvät eräänlaisesta siilosta, jonka "kukkulat" taipuvat kovasti, jos otamme sen sormillamme. Siksi, kun menemme kentälle poimimaan kastanjoita syksyn kuukausien aikana (aito juhla monille espanjalaisille perheille), on tavallista tehdä se varovasti puukiskon ja kenkien avulla, sillä kun astutaan siiloihin, nämä taipuvat avata ja niiden kypsä kastanja on hajallaan ympäri maata.
Chestnuts voidaan syödä raakana, paahdettuna tai keitettynäja myös karkkeina (kuten esimerkiksi perinteistenruskea glacé, joka koostuu herkullisista sokeroiduista tai lasitetuista kastanjoista).
Itse asiassa viimeisinä syksyisinä kuukausina on tavallista löytää kaduilla tupakoitsijoiden ja kauppiaiden kanssa, jotka palvelevat paahdetut kastanjat, jotka käärivät sanomalehdessä tai pahvissa, ja voimme nauttia miellyttävästä kävelystä.
Juuri kastanjoita rakastaville olemme laatineet erityisen herkullisen reseptit kastanjoilla, ihanteellinen nauttia näinä päivinä. Uskallatko kehittää niitä kanssamme? Valitse suosikkisi. Toivomme, että pidät niistä!.
Chestnut puree
kastanjasose Se on yksinkertainen resepti ja erittäin helppo valmistaa, mutta erittäin monipuolinen, koska se on perusvalmiste monenlaisten jälkiruokien valmistukseen. Esimerkiksi se voi olla hyödyllistä kastanjan taimenen tai herkullisen kakun valmistuksessa.
ainesosat:
- 1 kg. kastanjoita
- 1 rkl sokeria
- 1 kaneli
- 200 ml. maitoa
- vesi
Valmistus kastanjasoseesta:
- Pese kastanjat hyvin lian poistamiseksi. Sitten tee pieni leikkaus kastanjoiden sileään osaan, laita ne suureen kattilaan, peitä ne vedellä ja keitä ne vähintään 10 minuuttia. Tämän jälkeen sammuta tulipalo, poista vesi ja kun kastanjat ovat jäähtyneet, poista iho kovaksi ja ohueksi, kunnes ne ovat täysin puhtaita.
- Leikkaa kuoritut kastanjat toiseen paistinpannuun, peitä ne maidolla, lisää sokeri ja kaneli ja lisää ne kiehuvaksi, jolloin ne kypsyvät 15 minuuttia.
- Lopuksi murskaa kastanjat yhdessä maidon kanssa tehosekoittimen avulla. On tärkeää, että soseella on melko paksu rakenne.
- Valmis! Nyt voit käyttää kastanjasoseen suosikkisyksyn reseptillä.
Kastanjat siirapissa
kastanjat siirapissa Ne ovat herkullinen jälkiruoka, jota voimme valmistaa kastanjakauden aikana, jolloin itse asiassa on yksi tyypillisimmistä makeista säilykkeistä syksyisin.
ainesosat:
- 2 kg kastanjoita
- 500 g sokeria
- 1 vaniljapala (valinnainen)
- vesi
Kastanjojen valmistaminen siirapissa:
- Pese ensin kastanjat, jotta ne voivat poistaa likaa ja likaa. Sitten leikkaa sileä osa. Laita ne ihanteelliselle paistinpuristimelle hillojen valmistamiseksi, peittämiseksi vedellä ja kypsennä noin 30 minuuttia.
- Tämän jälkeen, kun kastanjat on kypsennetty, on aika kuoriutua ne. Varo, ettet polta itseämme eikä murtamaan niitä, kuori ne hyvin ja varaa ne sitten. Suodata ruoanlaitto vesi, lisää vaniljapod (lisävaruste), sokeri ja kuumuus alhaisen kuumuuden yli, kunnes sokeri liukenee kokonaan. Kiehauta sitten, ja kun saavut tämän kohdan, lisää kastanjat. Kypsennä 10 minuuttia.
- VALMIS! Lopuksi sinun täytyy vain varata ne sinetöityihin lasipurkkeihin siirapilla ja steriloida ne 30 minuuttia.
Chestnut-taimen
Vaikka ne tunnetaan paremmin makean perunan taimen tai enkeli hiukset, totuus on, että syksyllä kastanjan taimen Ne voivat myös tulla herkulliseksi vaihtoehdoksi jälkiruoalle. Tutustu, miten ne tehdään.
ainesosat:
- 1 kg. kastanjoita
- 1 rkl tähtianis
- 1 kaneli
- 1 rkl sokeria
- 200 ml. maitoa
- vesi
- Oliiviöljy
- 1 pakkaus kiekkoja (ihanteellinen nyytit)
- Sokerin jäänpoisto (valinnainen)
Kastanjan taimenen valmistus:
- Pese kastanjat hyvin, leikkaa sileään osaan ja laita ne paistinpannuun tai kattilaan, peitä ne vedellä ja keitä ne noin 30 minuuttia. Poista sitten kastanjan iho vähitellen, sekä kova osa että ohut iho, täysin puhdas.
- Laita kuoritut kastanjat kattilaan, peitä ne maidolla, lisää kanelia ja lisää kiehuvaksi 15 minuuttia. Tämän jälkeen, kun kastanjat on kypsennetty, jauhetaan ne yhdessä maidon kanssa tehosekoittimen avulla. Sinun täytyy saada paksu rakenne. Tämän ansiosta olemme jo valmistaneet kastanjapyreeni.
- Avaa jokainen kiekko varovasti, kostuta sisustussi hieman vedellä ja täytä yksi kerrallaan kastanjapyreen kanssa, välttämällä niiden täyttämistä liikaa, jotta voit sulkea ne hyvin ilman täyttöä. Kun olet täyttänyt ne, sulje ne haarukan avulla.
- Laita oliiviöljy pannulle, ja kun öljy on kuuma, paista kastanjan taimen, ruskista ne hyvin molemmin puolin. Viimeistele, laita imukykyinen paperi astiaan tyhjentämään öljyä taimenesta, kun se on paistettu. Listat!.
