Miten tehdä herkullinen viikuna
Jos kysyisin teiltä ruokaa tai pikemminkin hedelmää, joka erottuu juuri siitä syystä, että se on valtavasti ominaista syksyllä, mitä vastaatte? Onko kaki? Onko oranssi? Tai ehkä viikunat?. Totuus on, että viikunat He tulevat aina käsi kädessä tämän kauniin vuodenaikaan, jolloin he ovat tavallisesti löytäneet ne viikunapuista - ja sitten markkinoilla ja vihanneksia - syyskuun lopusta lähtien.
Kuten varmasti tiedätte, niille on ominaista violetti tai violetti väri, pehmeällä lihalla ja hieman karkealla koostumuksella, ja herkkä makea maku, joka yhdistää täydellisesti muita suolaisia tai vähemmän makeita elintarvikkeita aivan kuten herkullisia. Tämä pätee jogurttiin, juustoon tai gofioon (Kanariansaarille tyypillinen suosittu vehnäjauho tai hirssi).
Ravitsemuksellisen panoksensa osalta totuus on, että se on erinomainen ruoka vähentää syksyn astenian oireita, koska se on erittäin runsaasti B-vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä hermoston moitteettoman toiminnan kannalta. Lisäksi sen sokeripitoisuus auttaa meitä nauttimaan energiasta, jota tarvitsemme tänä vuoden aikana, jolloin on yleisempää tuntea apaattinen, masentunut ja heikko.
Se on herkullinen hedelmä, jota voimme kuluttaa yksin tai käyttää hyviä reseptejä. Esimerkkinä tästä on viikunamehu, sopii täydellisesti leivän tai juuston kanssa. Tai voisimme myös mainita perinteisen viikaleipä, jälkiruoka niin energinen kuin ravitseva. Se voi jopa tulla ihmeelliseksi kansanavustukseksi ummetuksen torjumiseksi: viikunat maidolla.
Fig mousse-resepti
vaahto Se on ranskalaisen alkuperän jälkiruoka, joka on valmistettu muna-valkoiseksi, joka on asennettu lunta tai kermavaahtoa kohden, ja kaksi elementtiä, jotka antavat sille ominaista spongyta johdonmukaisuutta ja sen koostumusta pienillä kuplia, joten se tunnetaan myös nimellä vaahtoa.
Jos pidät mousseista ja viikunoista, ehdotamme ihanteellista reseptiä nauttia tänä syksynä: hieno viikuna, erittäin helppo tehdä kotona.
Tarvittavat ainesosat:
- 8 kypsiä ja tuoreita viikunoita
- 2 muna-valkoista
- 2 arkkia gelatiinia
- 200 ml. kerma (koota)
- 2 ruokalusikallista sokeria
- Kylmä vesi (gelatiinilevyille)
Viikunamousen valmistus:
Täytä ensin kulho tai kulho kylmällä vedellä ja liota gelatiinilevyt, kunnes ne ovat pehmenneet (5 tai 10 minuuttia riittää). Laskettaessa kauhaa 30 ml. kerma ja kuumenna se tuleen (tai mikroaaltouuniin). Lisää sitten pehmeät gelatiinilevyt ja sekoita sulamaan.
Pese viikunat hyvin ja kuori ne poistamalla iho. Hionta hienonnettujen viikunoiden liha sekoittimella. Suuressa kulhossa keitä loput kerma puoli sokeria. Nyt toisessa kulhossa tai leveässä kulhossa erota keltuaiset munanvalkuaisista ja asenna jälkimmäinen lumipisteeseen lisäämällä loput sokeria.
Sekoita viikunoiden murskattu liha sulatettuun gelatiiniin. Lisää munanvalkuaiset ja sekoita varovasti. Lisää kermavaahtoa ja vispilä hyvin pehmeästi niin, että ainekset sekoitetaan.
Kaada mousse laseihin ja varaa jääkaapissa jälkiruoka-aineeksi. Valmis! Jos haluat, voit sisustaa tuoreilla viikunoilla.
