Marsipaanihahmojen valmistus: perinteinen resepti
Kuka ei pidä marsipaani? Se on perinteinen ja tyypillisesti joulun jälkiruoka, jota tuotetaan ja kulutetaan erityisesti Espanjassa. Vaikka joissakin espanjalaisissa maakunnissa, kuten esimerkiksi Toledossa, se on hyvin yleistä, että sitä kulutetaan ympäri vuoden, jossa se on itse asiassa hyvin ominaista.
Lisäksi tässä paikassa Espanjassa on luultavasti ensimmäinen kirjallinen viittaus marsipaaniin, joka ulottuu vuoteen 1577, vaikka vuonna 1786 kirjan painos erottuuMakeisten taide: jossa on kaikenlaisia kuivia ja nestemäisiä makeisia, keksejä, nougaatteja, kermaa, kaikkien genreiden jäädytettyjä juomia, rosolis, mistelas [et] c. Lyhyt ohjeet tuntemaan hedelmät ja palvelevat heitä raakana. Ja kymmenen taulukkoa selityksesi kanssa, jossa marsipaanin lisäksi on nimetty muita tyypillisiä makeisia, kuten nugatin tapauksessa. 
Vaikka ensimmäiset asiakirjat sen alkuperästä ovat peräisin juuri viidentoista vuosisadan ajan, on olemassa joitakin legendoja, jotka voisivat osoittaa, että sen alkuperä on mahdollisesti persialainen. Lisäksi monet historioitsijat ovat yhtä mieltä siitä, että on varsin todennäköistä, että hän saapui maamme kohti kahdeksannen vuosisadan jälkeen arabinvaihdon jälkeen. On kuitenkin niitä, jotka ajattelevat, että se tuli myös ristiretkeläisten ja pyhiinvaeltajien kädestä.
Joka tapauksessa olemme edessä tyypillinen perinteinen joulun makea, joka koostuu eräänlaisesta taikinaa tai manteleita ja sokeria, jotka sekoitetaan yhtä suurina määrinä ja murskataan, kunnes saadaan mahdollisimman yhtenäinen rakenne. Lopuksi taikina on maalattu munanvalkuaisella ja paistettu, hankkimalla sen ominaista väriä.
Marsipaanilukujen resepti
Voit ottaa hahmot noin 1 tunnin ajan ja paista noin 20 minuuttia.
ainesosat:
- 200 g jauhettua mantelia
- 200 g jäätävää sokeria
- 1 muna
Miten marsipaaniluvut tehdään:
- Erota valkoinen varovasti munankeltuaisesta ja varaa se.
- Jos sinulla on kokonaiset raakamantelit, jauhaa ne sähköhiomakoneen avulla. Sekoita sitten jauhetut mantelit jäänsokerilla ja munanvalkuaisella vähitellen, kunnes saat mahdollisimman homogeenisen massan.
- Laita leivinpaperi paistopeltiin.
- Erota pieninä annoksina. Jos haluat, tee hahmoja perinteiseen marsipaaniin. Voit halutessasi leikata pastaa muotoja tai antaa niille itse haluamasi muodot.
- Aseta marsipaani-hahmot paistopaperin päälle ja kun ne on asetettu, pese ne pintakerrokseen munankeltuaisen kanssa.
- Laita uuniin ja paista 200 ° C: ssa. Paistoaikaa ei ole, mieluiten hahmot hahmot ja poista ne uunista, kun ne ovat ruskistuneet hieman.
- VALMIS! Sinulla on jo herkullisia joulun hahmoja.
