Hiilihydraattien, rasvojen, proteiinien ja tärkeimpien lähteiden tarpeet

Joka päivä tarvitsemme ruokaa oikein, jotta voisimme nauttia hyvästä terveydestä. Tämä on niin, koska kehossamme on sarja ravitsemukselliset tarpeet jotka liittyvät rasvat tai lipidit, proteiineja ja hiilihydraatit että meidän täytyy kuluttaa päivittäin.

Tässä suhteessa elintarvikkeet sisältävät orgaanisia elementtejä (kuten lipidejä tai rasvoja, hiilihydraatteja ja hiilihydraatteja, vitamiineja, proteiineja ja mineraalisuoloja) ja vettä ja jopa kuitua, jotka ovat varmasti elimistölle välttämättömiä.

Tästä syystä meidän päivittäinen ruokavalio sisältää jopa 50-55% hiilihydraatteja tai hiilihydraatteja, 25-30% rasvoja ja 12 - 15% proteiineista.

Hiilihydraatit ja hiilihydraatit

Kuten olemme maininneet, päivittäisen ruokavalion pitäisi sisältää jopa 50-55% hiilihydraatteja ja hiilihydraatteja, jotka ovat tärkein ravintoaineemme kehossamme.

Tämä johtuu siitä, että hiilihydraatit imeytyvät glukoosin muodossa, ja solumme riippuvat siitä, että ne toimivat oikein.

Hiilihydraattien osalta ne nautitaan polysakkarideista, erityisesti kasvi- tärkkelyksestä.

Meidän on tietenkin erotettava yksinkertaiset hiilihydraatit ja monimutkaiset hiilihydraatit:

Yksinkertaiset hiilihydraatit:Ne ovat hiilihydraatteja, joita kehomme imeytyy suoliston tasolla hyvin nopeasti ja jota käytetään pääasiassa energiana.
Monimutkaiset hiilihydraatit:Ne ovat hiilihydraatteja, joiden imeytyminen kehossamme on hitaampaa. Tällä tavoin sokeri vapautuu veressä hitaammin, mikä auttaa tuottamaan suurempaa täyteyden tunnetta pidempään.

Mistä ne löytyvät?Seuraavat elintarvikkeet sisältävät runsaasti hiilihydraatteja (tai hiilihydraatteja): täysjyvätuotteet, vehnä- ja maissijauho, täysjyvä paahtoleipä, ruisleipä, riisi, kaura, pasta, keitetyt perunat, herneet, kikherneet, linssit, pavut ja jyvät. soija.

Rasvat tai lipidit

Niiden on muodostettava 25–30% päivittäisestä ruokavaliostamme, ja niillä on taipumus tarjota hyvin kalorista energiaa, vaikka ne ovatkin perustavanlaatuisia, koska ne vaikuttavat näiden vitamiinien imeytymiseen.

Tässä tapauksessa on olemassa kahdenlaisia rasvoja, jotka on jaettu kasvirasvoiksi (joita meidän on otettava, mutta maltillisesti, koska niiden kautta metaboloituu rasvaliukoisia vitamiineja ja kerääntyy rasvoja) ja eläinrasvat (jotka ovat ensimmäinen että esimerkiksi meidän on poistettava ruokavaliosta, kun haluamme hallita korkea kolesteroli).

Mutta se ei kannata minkäänlaista rasvaa. On suositeltavaa valita erityisesti terveempiä rasvoja, kuten esimerkiksi omega-3- ja omega-6-rasvahappojen tapauksessa. Niitä pidetään hyvinä rasvoina.

Mistä ne löytyvät? Voimme löytää terveellisiä rasvoja elintarvikkeissa, kuten sinistä kalaa (lohta, sardiinia, tonnikalaa, silakkaa ja oliiviöljyä), oliivi- ja auringonkukkaöljyä, kurpitsaa ja seesaminsiemeniä, cashewpähkinöitä, manteleita, saksanpähkinöitä, avokadoa ja vähärasvaisia lihoja.

Ja mistä voimme löytää huonoja rasvoja? Elintarvikkeissa ei ole niin terveitä rasvoja kuin punaisia lihoja ja makkaroita, voita, täysmaitoa ja johdannaisia (täysmaitoa), suklaata, leivonnaisia ja esikypsennettyjä tuotteita.

proteiini

Ne ovat välttämättömiä ja välttämättömiä kehon eri kudosten muodostamiseksi ja uudistamiseksi. Tietenkin, kun me suoritamme ruoansulatuksen, ne muunnetaan aminohappoiksi, joista jotkut kutsutaan nimellä välttämättömiä aminohappoja, koska kehomme ei pysty tuottamaan niitä ja ovat vastuussa hormonien, vasta-aineiden ja entsyymien energiasta ja koostumuksesta.

Niinpä silloin, kun ruoka tarjoaa suurimman osan olennaisista aminohapoista, on sanottu, että se sisältää proteiineja, joilla on korkea biologinen arvo (tai hyvä laatu).

Mistä ne löytyvät?Voimme erottaa toisistaan suuret eläinperäiset proteiinipitoiset elintarvikkeet ja elintarvikkeet, joissa on runsaasti kasviperäisiä proteiinipitoisuuksia. Huomaa:

Elintarvikkeita, joissa on runsaasti eläinvalkuaisaineita:Kananliha, naudanliha, juusto, lohi, kala, muna, jogurtti ja maito.
Elintarvikkeet, joissa on runsaasti kasviproteiinia:Soija, quinoa, tattari, hirssi, linssit, pavut, tofu, herneet ja keitetty riisi.

Paras tapa tuottaa proteiineja kehollemme on yhdistää kasviproteiinit eläinproteiineihin. Esimerkiksi: tarjoillaan grillattua rintaa, johon liittyy linssejä tai keitettyjä papuja. Tai tarjoile linssejä naudanlihalla (haudutettu tyyppi).

Kuvat | Istockphoto Tämä artikkeli on julkaistu vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin. aiheistaruokinta