Kurpitsan hillon resepti, helppo valmistaa
syksy Sille on ominaista siirtymävaihe, kausi, jossa kulkemme kesän lämmöstä talven puhtaan kylmän ominaisuuden. Siksi muutama kuukausi on muutos, valon lasku ja myös huonojen sääolojen saapuminen. Aika, miksi ei? Ihana, ainutlaatuinen, jossa lehdet putoavat antamaan tilaa myöhemmin keväällä uudelle syntymälle.
Kuten minkä tahansa muun aseman kohdalla, syksyllä voimme tavata tiettyjä elintarvikkeita että emme voi kuluttaa loppuvuotta. Ne koostuvat periaatteessa siitä, mitä yleensä kutsutaan nimelläkausiluonteiset elintarvikkeet. Toisin sanoen elintarvikkeet, joiden optimaalinen kypsymispiste ja näin ollen kulutus kääntyvät vasta vuoden aikana.
Ja mitä ovat syksyn omat elintarvikkeet?. Epäilemättä voimme mainita erityisesti herkulliset kastanjat, sienet, viikunat, persimmonit ... ja hienot kurpitsat. Vaikka on totta, että tänään on mahdollista käyttää kurpitsaa käytännöllisesti katsoen ympäri vuoden, totuus on, että meillä on syksyn hyvin tyypillinen ruoka.
Huolimatta siitä, että se voi kuluttaa sitä ympäri vuoden, ei ole epäilystäkään siitä, että kurpitsa Se on syksyinen ruoka, ei vain siksi, että se löytyy parhaimmasta kaudestaan, vaan luultavasti siksi, että se on kiistaton päähenkilö perinteiseen Halloween-iltaan ja myös kaikkien pyhien iltaan (joka juuri vietetään syksyllä).
Vaikka on mahdollista nauttia kurpitsaa monissa erilaisissa resepteissä, olivatpa ne makea tai suolaista, voimme myös tehdä hieno ja herkullinen kurpitsan hilloa, erittäin helppo tehdä kotona. Uskallatko valmistaa sitä?
Miten tehdä kurpitsan hilloa
Ei ole epäilystäkään siitä, että kurpitsan hilloa se on ihanteellinen vaihtoehto, kun kyseessä on kurpitsan nauttiminen makeassa muodossaan, jolloin siitä tulee makea tapa säilyttää se ja hyödyntää sitä. Se on erittäin helppo tehdä, kuten näette tässä reseptissä, jota ehdotamme.
ainesosat:
- 1 kg kurpitsaa
- 500 g sokeria
- 1 rkl sitruunamehua
- Paksutin (esimerkiksi agar-agar)
Kurpitsan marmeladin valmistelu:
- Pese kurpitsa hyvin, kuori se, poista siemenet ja leikkaa se pieniksi paloiksi veitsen avulla. Laita joitakin palanen kurpitsia pannun pohjaan vuorotellen sokerikerrosten kanssa.
- Purista sitruuna saadakseen sen mehu, lisää ruokalusikallinen sitruunamehua ja anna sen kostuttaa 12 tuntia.
- Tämän jälkeen laittaa kurpitsa tuleen ja kiehauta. Juuri kun se alkaa kiehua, lisää 6 grammaa agar-agaria, ruoanlaittoon, kunnes hillo on saavuttanut haluamasi koostumuksen.
- Kun olet valmis, aseta hillo lasipurkkeihin, peitä ne ja tee tyhjiö kääntämällä ne takaisin ja varaa muutama tunti.
Jotkut salaisuudet täydellisen kurpitsahillon tekemiseen
Avain täydelliseen kurpitsan hilloon (tai lähes täydelliseen) on käyttää korkealaatuisia ainesosia. Tätä varten suositeltavin asia on aina käyttää luonnonmukaisen maatalouden squashianiin, että näin varmistamme, ettei torjunta-aineita tai kemiallisia tuotteita ole käytetty sen viljelyyn.
Lisäksi, toinen avain on sakeutusaineessa. Vaikka ihanteellinen on tehdä hilloja hedelmillä, joilla on korkea pektiinipitoisuus (joka antaa paksun konsistenssin, kuten kvitteniä, luumua tai omenoita), kurpitsa ei erotu juuri sen vuoksi, että se osallistuu pektiiniin.
Vaikka jotkin kokit suosittelevat alkuperäisen ainesosan (tässä tapauksessa kurpitsa) sekoittamista joidenkin hedelmien kanssa, joilla on suuri pektiinipitoisuus (kuten kvitteni), vaaranamme alkuperäisen hillon makua.
siksi On parasta käyttää jotakin luonnollista sakeuttinta, kuten esimerkiksi agaria. Näissä tapauksissa ihanteellinen on käyttää 6 gramman suhdetta kiloa. aiheistaJam-reseptit
